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目前日期文章:201408 (20)

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謝謝愛評網,這次順利兌換到「 蔡木耳‧創意木耳飲專門店:手工熬煮的純鮮堅持,木耳創意手作飲品自取免費體驗!」的口碑券,得以機會能夠品嚐這麼棒的天然健康飲品。



約莫晚上8點15分,前往位在台北市中山區雙城街49巷1號的「蔡木耳‧創意木耳飲專門店」,經過了農安街與雙城街交叉口的雙城美食一條街,順著雙城街一路往民族東路的方向前行,過了寧靜的雙城公園後,一拐進49巷,在暗黑的巷弄中,遠遠就看見明亮溫暖的店招。




當晚還很幸運地見到了「蔡木耳‧創意木耳飲專門店」的靈魂人物,也就是創辦人蔡媽媽,聽她聊起當初創業的心路歷程,當初是從她自己食用感受到木耳飲這天然健康的飲品,又有感於這些年國人追求健康新食尚的需求,便秉持著好東西要跟好朋友分享的心念決定創業,從當年一發願之後,經過了好幾年的全神貫注與努力,走遍了全台尋找品質最好的食材,經過不斷的口味測試實驗,終於在嘉義找到了最好的木耳食材,還是嘉義在地有ISO認證農場,所出產的新鮮白背黑木耳,以確保每一杯由店內調製出的創意木耳飲品,都能保有相同的高品質。

因為木耳本身是無味的,為了能夠調出讓客人能接受的口味,又開始了非常耗時耗心又繁複的研發過程,才將木耳飲品這含有大量膠質的黑木耳飲品開發出來,從取得食材之後,還要經由八小時繁複的熬煮製作過程,與紅棗、枸杞、天然黑糖,一起經由文火相互熬煮,把黑木耳富含的膠質和膳食纖維釋放出來,帶給味蕾溫潤、滑順又回甘的甘醇口感,這中間需要很多的實驗與經驗的累積,才能達到現在可以販售的美味品質。

聽蔡媽媽說,一開始也是從網路試賣累積客群,直到一年多前才在此開設實體店面,客群則從20幾歲到年長的長輩都有,除了本地客人之外,還有日本客人也會上門嚐鮮,這是為甚麼飲品有中英文標示,一天除了中晚餐時段外,也有不少下午茶時段前來享受小確幸的客人。

目前產品研發,是由蔡媽媽,以及讓她在口中十分稱讚,細心又認真的兒子政祺共同開發出的多種口味。目前店內飲品包括:

「奇異木耳飲」
「木耳青春露」
「燕麥木耳飲」
「鮮柚木耳飲」
「檸檬木耳飲」
「經典木耳飲」

等六款冷飲,以及冬暖限定的「木耳燒」、「金桔木耳飲」、「洛神木耳飲」、「香杏木耳飲」、「芝麻木耳飲」等五款熱飲,當然「洛神木耳飲」與「芝麻木耳飲」如今也是四季都可以在店內喝到的飲品。

當晚一抵達店家,就被店內散發溫暖的燈光所吸引,而一開始吸引我的就是店名「蔡木耳」筆法蒼勁有力的毛筆字,還有門口用粉筆寫出的最受歡迎飲品的告示牌,而這些美麗的文字全部不假外人之手,都出自蔡媽媽自小一路積累的書法功力,讓人一開始就有了很好的印象。門口兩側的窗上,則是貼著產品圖片與特色介紹的海報,讓過往的客人在入門之前就可以一目瞭然。



推門進入看到了充滿溫馨的飲用空間,從牆上懸掛的家人照片到木耳飲的原料與熬煮過程,都能透過精美雅致的牆面照片,說著一段又一段創業的故事,店內的空間不大,但用心著墨很深,從桌椅大小的規畫,籐編的圓椅,桌上的杯墊設計,到古意盎然的落地銅扇,都看得出店主人的巧思與品味,也讓來店的客人感受輕鬆舒適的氛圍。

店內還有不少風水的擺設,像是入口門上的大吉,寓意「開門大吉」,而生財的水晶與招財的祥獸,都很講究。


最讓人好奇的是這一幅婊裱有著八種不同logo設計規畫的照片,原來這是蔡媽媽一路以來不斷精益求精,從產品研發製作到店家招牌設計,好還要更好的自我要求,從這些小地方,都可以看到整家店的用心。


當然店內也有完整的產品介紹,產品DM、糖果籃,現場還可以看到新鮮的葡萄柚、奇異果與檸檬,都是客人現點現作的食材,客人可以看到店家整個製作過程透明公開,讓人喝得更安心,還有跟愛評網合作的「享用美味,累積KoKo回饋活動小立牌,還有店家FB的粉絲專頁立牌等資訊。

另外還有大小不同的精美禮盒包裝與單杯裝的設計,都展現了店家的用心與品味,很適合當成中秋佳節送禮自用兩相宜的禮盒,在這食安問題層出不窮的年代,送一份天然健康好禮比甚麼都更有誠意。



這次口碑券可以體驗內容如下,在「木耳飲禮盒」我選了原味無糖,以及奇異木耳飲,在杯裝的部份,我選了「檸檬木耳飲」與「洛神木耳飲」,一共兩大兩小,蔡媽媽很仔細地在產品上註明「口味」、「飲用期限」以及特別解說放入冰箱內冷藏冷凍保存的注意事項。

現場還拍了蔡媽媽切其中的奇異果的過程,還有堅果的樣品盒,最棒的過程中,每一種要帶回去的口味,蔡媽媽都讓我做了試飲,從經典原味無糖與微糖的口感,檸檬與洛神木耳飲不同的健康鮮滋味,真是好貼心。接下來就來一一分享當晚品嚐的感受。

◎體驗內容 : 蔡木耳‧創意木耳飲專門店:手工熬煮的純鮮堅持,木耳創意手作飲品自取免費體驗!

內容包含:
品項        數量
木耳飲禮盒
※原味x1、口味任選x1
2瓶
奇異木耳飲        
7選2
(不得重複)
※杯裝
木耳青春露
芝麻木耳飲
鮮柚木耳飲
檸檬木耳飲
經典木耳飲
洛神木耳飲


一看到蔡媽媽用心製作準備的兩種禮盒,1000CC 經典原味無糖與奇異木耳飲,就讓人眼睛為之一亮,典雅流線的瓶身設計,體面又大方,還備有保冷劑,最特別的是保冷劑外面還有一個護套,可以發揮飲品保冷效能,又不會讓冷濕影響到外盒的美觀,考慮十分周到也自然會增加成本,蔡媽媽笑著說這都是兒子的想法,一種對專業的堅持與對客人的尊重。


帶回家中後,首先打開了經典原味無糖1000CC 禮盒裝,上面產品品名、內容量、成份、營養標示、保存期限與保存條件都清楚載明,如果有任何疑問,也可撥打上面的服務專線,或發信到客服信箱尋求進一步解答。


同樣的標示在另一瓶奇異木耳飲瓶身包裝,也可清楚看到,讓客人依個人需求調整,喝得更安心健康!



1000 CC的經典原味木耳飲,就是前面提到將富含膠質的黑木耳,從取得食材之後,經由八小時繁複的熬煮製作過程,與紅棗、枸杞、天然黑糖,一起經由文火相互熬煮而成,口感清潤帶點枸杞的淡淡香味,喝入口中一整個爽口潤喉。


另外同樣是1000CC容量的「奇異木耳飲」禮盒是店內熱銷飲,蔡媽媽現場使用整顆奇異果現場製作而成,奇異果酸結合木耳飲香,還添加入了蜂蜜,喝起來口感十分滑潤香甜,讓人回味無窮。


「檸檬木耳飲」與「洛神木耳飲」兩杯外帶杯裝上,都有載明飲品口味方便顧客辨認,還有方便攜帶的小袋子,十分週到。



「檸檬木耳飲」,是精選來自屏東的整顆檸檬,搭配蜂蜜及木耳,足夠的酸度及香甜平衡立體整個滋味,喝得到濃濃的擰檬纖維,口感酸甜十分平衡,很容易入口! 


洛神口感也是十分豐潤,讓人感受到真材實料用心熬煮的真功夫,喝起來一樣溫潤爽喉,夏天喝來一樣很健康! 


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昨晚去中山堂看台北藝術節表演「烏布王」後,就近到頂呱呱炸雞西門店用餐,同樣使用「頂呱呱x中國信託 coupon 酷碰A個GO 4」優惠券,即日起到2014923日止(http://www.tkkinc.com.tw/news_2.asp?r=205), 買「童趣呱呱包套餐」(NT$166)就送「典藏原創炸雞餐」(NT$141)。

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