「葡吉小廚」台北市府捷運店 --- 精緻入味的中式美食 @ SJKen 的美食與旅行手扎

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(美食試吃體驗分享，是版主食用後之主觀感受分享，口感因人而異，不具商業促銷意圖。)

葡吉小廚(Kitchen Pucci) 是新葡苑餐飲集團旗下的品牌之一，新葡苑餐廳以港式飲茶起家，最早開在新生南路與信義路交叉口附近的信義路上，後來遷到中山北路二段，老爺酒店對面(靠近南京東路)。

菜色從在原有的港式飲茶之外，再加入了江浙菜風味為主的中餐點心與日式料理甜點，成了知名的複合式餐廳，餐飲服務水準極高，很多要求高品質服務的客人一試成主顧，分店也一路開不停，天母、忠孝西路，還有各大百貨公司(例如Sogo、新光三越)與板橋、台南都可見到名店的蹤影。

而位在南京西路一號，中山捷運站附近的葡吉小廚(Kitchen Pucci)，延續了中式餐飲的特色，主打上海點心與麵食(手工包子、蒸餃、小籠包，私房菜)，店內知名的三包「蟹粉小籠包」、「上海小湯包附湯」與「小籠包」遠近馳名。

因為生意非常好，台北市內在南京西路的本店之外，相繼於忠孝東路四段與大安路口、忠孝東路五段市府捷運站版急百貨地下街，與新北市板橋捷運站 Global Mall 環球購物中心地下街開設分店，依據當地的商圈特色，有不同的規劃。

上周五放假下午去逛資訊展後，特別避開了中午用餐的尖峰時間，來到了位於忠孝東路五段8號B2的「葡吉小廚Kitchen Pucci」阪急分店，搭板南線在台北市政府捷運站下車，往基隆路方向出站，順著統一阪急百貨地下街B2 樓層直行，右轉到底再左轉幾步路就會看到。

果然時間拿捏得好，進去的時間約莫是2點多，吃中餐的洶湧人潮已散去，喝下午茶的貴婦們還沒出現，我就利用空檔享用美食，拍照順便跟店長聊天請教美食。

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還沒進門遠遠就看見門口一整排的手工包子跟花捲，單價從20元到35元，一盒六粒從120到210元，種類繁多，包括鮮肉包、菜肉包、奶皇包、叉燒包、高麗菜包、豆沙包、相思芋包、東坡筍子包、馬來糕與蔥花卷，以及其他小點心像蘿蔔糕等，牆上就是各樣主打美食的燈箱片，從蒸餃、燒賣、大餅卷牛肉、鍋貼到砂鍋京蔥包，看得人讓人看得嘆為觀止食指大動。

那天在用餐的過程中，還有不少忠實的常客站在門口挑選不同口味的手工包子，準備外帶回去，這家的包子非常好吃，皮有咬勁內餡飽滿適中，小籠湯包也不輸鼎泰豐，看到整個店外側都是堆高的蒸籠，就知道他們對自家的餐點也非常有自信，擺在門口最顯眼的地方吸引來往的客人。

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一進門就被溫暖而充滿家庭舒適氛圍所吸引，挑高的天花板，以燈籠造型的吊燈，很有特色，因為這家另外收一成的服務費，所以我除了享用美食之外，也特別感受一下店內的環境設施與服務人員的態度，基本上阪急百貨地下街寸土寸金，那裏又是美食街一級戰區，全世界的美食都集中在同一樓層，可想而知有多競爭。

店內空間不算大，但窗明几淨整理得很乾淨，沙發上也看不到灰塵，桌椅擺設都中規中矩，桌上的調味罐跟杯盤筷子都就定位；年輕的服務人員顯然也受過基本的訓練，從客人進門開始，該有的招呼跟倒水，送餐取碗，進退之間的基本禮貌都做到了，雖然沒到讓人覺得賓至如歸，但也沒有甚麼可以挑剔的。

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不過那天我可不是去吃包子、蘿蔔糕、燒賣、鍋貼這些上海或廣式點心，而是去嚐嚐「酥炸海鮮卷」(單價250)與「極品臭豆腐」(單價220)兩道美食，先上桌的是搭配有兩種口味醬汁(甜辣醬跟哇沙米醬)的「酥炸海鮮卷」，一盤三排切成了十二塊的海鮮卷，內有豐富的蝦肉跟翠綠的青菜包裹在炸得極酥脆的麵衣，外酥內軟十分好吃，特製的沾醬一酸甜一嗆辣，跟海鮮卷搭配得天衣無縫，吃得讓人很有飽足感。

而盤中除了海鮮卷與沾醬外，還有雕花的番茄片，可以平衡吃了太多的炸物後，口裡可能滋生的乾燥感，同時也巧妙地跟兩種不同顏色的醬汁，在視覺上烘托陪襯了主打美食的酥炸海鮮卷，算得上是一到色香味都兼備的美食。

年輕的服務人員看我將酥炸海鮮卷快要一掃而空前，又及時送上了這道需要時間烹煮的蒸豆腐，這是標準的上海極品蒸臭豆腐，一端上桌就香氣四溢，暖烘烘的熱氣直往上升，溫熱的辣汁中，放著四塊鮮嫩方正的臭豆腐。

搭配了豐富的菇、豌豆與青蔥，一入口就讓人大呼過癮，就這樣我在一口酥炸海鮮卷，一口極品臭豆腐交相散發的香氣與軟酥口感中，享受了「葡吉小廚 Kitchen Pucci」的上海風味菜，心滿意足地走出了這店，結帳時價格加上一成的服務費，兩道菜一共花了470元，雖然跟外面的餐廳相比不算親民，但在這樣的便捷的店點享用熱騰騰的精緻工夫美食，也算是不虛此行了!