(本文同步發表於「SJKen的美食與旅行手扎」，美食體驗分享，是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異，不具任何商業促銷意圖。)
上週末幸運兌換到這張口碑券「香聚鍋The Dainties：澎派豪華『精緻鍋物』雙人免費體驗！」，便和朋友三人前往位於台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓的「香聚鍋The Dainties」。
隱身離遠東國際大飯店不遠的巷子裡，外表低調內部裝潢卻十分用心講究，門前一棵飄香的桂花樹，在盛夏的台北靜靜地款待歡迎前來品嚐「香聚鍋The Dainties」頂級美味精緻鍋物料理的饕客。
推開門全店走日本料理店風，原木的桌椅一路延伸展開，寬敞而舒適，一大片的透明窗設計，可以欣賞綠意盎然的門前風景，窗邊有著店主人精巧的小盆栽擺設，跟店內偌大的鮮花花瓶，與牆上老闆夫婦北京舊時生活回憶照片集錦，復古典雅的風情，讓人賞心悅目，置身其間如沐春風。
店內另一側裝潢，在日本居酒屋風格下，又蘊藏有老闆獨特巧思，成排的冰櫃上一條條頂及嚴選新鮮魚品，與來自日本釀製的天狗舞大吟釀名酒，引人囑目，喜歡美食佳餚與飲酒的朋友在這裡可謂是如魚得水，牆上有手寫的菜單，牆邊還有幾排的杯具展示，很典型的居酒屋風。
還有專程從日本岩手進口百年老店盛榮堂的鐵鍋，懸掛在牆面，這種鐵鍋可以讓讓火鍋受熱時溫度散佈更加均勻，也能在加熱過程中，自然釋放對人體有益的鐵離子。
最特別的還可以看到當晚要品嚐的食材，「透抽一夜干」(左)與「鮮魚一夜干」(右)，懸吊其間，讓其自然風乾，客人可以遠觀，看得到油亮發光的食材，也可近聞海鮮本身散發的清香，處處看得到店家的用心。
另外，也在用餐前看了店內盥洗室，同樣是清爽乾淨優雅風情的佈置，讓人感受自在的氛圍。
「香聚鍋The Dainties」取自「相聚」諧音，店家夫婦除了期望打造一個親友之間聚會的好去處，也隱含著老闆對料理的用心。
店內的火鍋湯頭，皆由自然蔬果熬煮而成，講究的是在要讓來店的客人，能品嚐到食材天然新鮮的原始風味，當晚要試吃的各式肉品與海鮮，都是由老闆娘嚴選而出，用心費時熬煮最簡單自然的「原味料理」就是「香聚鍋」堅持的經營理念，而經過當晚的試吃體驗，也看見店主人家如何用心落實在每一份送上的鍋物食材中。
這次體驗的口碑券內容如下，因為是晚上造訪，所以我們選用了B套餐，鍋底則是選用「蔬果昆布湯頭」, 店家除了客制精美的菜單，還有手寫板上當晚串烤及現流海鮮菜單，供其它付費饕客選用。
◎體驗內容 : 香聚鍋The Dainties：澎派豪華『精緻鍋物』雙人免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 選項 | 套餐 | 品項 | 內容 | 數量 |
| AB套餐2選1 | A套餐 (11:30~14:30) |
鍋午膳套餐 | 美國choice培根牛海陸套餐 | 1套 |
| 烤午膳套餐 | 鹽烤茄香豬松板套餐 | 1套 | ||
| 招牌手工火鍋料 | 芋頭豬肉丸 | 1份 | ||
| 人氣招牌 | 透抽一夜干 | 2選1 | ||
| 鮮魚一夜干 | ||||
| B套餐 (17:30~22:00) |
鍋精選套餐 | 美國prime無骨牛小排 +精選松板豬套餐 |
1套 | |
| 鍋精選套餐 | 特選什錦海鮮拼套餐 | 1套 | ||
| 招牌手工火鍋料 | 芋頭豬肉丸 | 1份 | ||
| 人氣招牌 | 透抽一夜干 | 2選1 | ||
| 鮮魚一夜干 | ||||
| 套餐均附：開胃菜/主食/甜點/甜湯 | ||||
※貼心提醒
1.餐點套餐選擇將依前往『用餐時段』提供
2.以上內容體驗會員不可自行變更，且店家保留因現場食材準備情況，調整內容之權利
首先店家先送上特製的「魚腥草茶」，喝起來順口潤喉，像在喝青草茶一般。
接著送上三道開胃小菜開胃菜，包括了「醃漬蘿蔔小番茄」、「涼拌芹菜木耳」與「青椒小魚乾」，小菜聽店家介紹，每日菜色會有所變化，維持一定的新鮮感。
「醃漬蘿蔔小番茄」
由嫩紅的小番茄，與醃漬蘿蔔組合而成，吃起來脆口酸酸甜甜的很開胃，外觀擺放也很吸睛。
「涼拌木耳西洋芹」
簡單的蘿蔔絲、西洋芹切片與木耳混搭而成的涼菜，大熱天的吃起來特別爽口。
「青椒小魚乾」
小魚乾炒得入味，跟帶點辣的青椒，喜歡重口味的朋友這道很適合。
另外就是針對吃火鍋無醬不歡的朋友，店家還送上兩種特調的火鍋沾醬，胡麻醬適用品嚐肉品，和風醬則是適用蔬菜菜品， 其實最健康的吃法，當然是甚麼都別沾，才能吃到嚴選食材自然的鮮甜原味。
吃完開胃小菜後，接著就是第一道主菜「鍋精選套餐 : 美國prime無骨牛小排 + 精選松板豬套餐」。
「蔬果昆布湯頭」的鍋底，是店家每日嚴選多種天然新鮮蔬果為主味、昆布柴魚為輔味，不添加任何人工調味，細火慢熬出的湯頭，聞得到蔬果的清香，喝得到菜品的鮮甜。
菜盤上食材十分豐富，有番茄、各類青蔬、豆腐、玉米筍跟鴻喜菇等等，一一放入鍋中，鮮甜的蔬果自然原味，讓整道鍋頓時變得十分美味。
嚴選第一等級「Prime」的美國牛肉，還有特別由匈牙利進口的「松阪豬」，用看的就可清楚看見油花分布均勻的新鮮肉品，品嚐時，只要將肉品放入鍋中清涮一下就可食用，吃起來「Prime」的美國牛肉軟嫩到幾乎是入口即化，「松阪豬」吃起來的口感，則是潤滑順喉不過膩，兩者都讓人驚豔。
再來是「鍋精選套餐: 特選什錦海鮮拼套餐」，店家由港口直接進貨的「現流海鮮」，依時令提供不同的魚種，當晚看到的有蚵仔、蛤蠣、鮮草蝦、鮭魚、花枝切片，每一樣都新鮮嚴選，清清在鍋內涮過，好吃到連舌頭都快被吞進去!
店家還提供了寬粉條與白飯，全部放入鍋中，跟原本剩餘的肉品蔬果下鍋一起煮過，湯頭真的是人間美味，把整個鍋一掃而空!
「香聚鍋」不但自製「一夜干」，連各式丸餃也都是自製自做，為的就是讓自然概念充滿店內的每一個角落，減少加工食品負擔，當晚也品嚐了「招牌手工火鍋料：芋頭豬肉丸」與「人氣招牌：鮮魚一夜干」
「招牌手工火鍋料：芋頭豬肉丸」
果然是招牌，芋頭香味撲鼻而來，肉丸脆Ｑ有咬勁，讓人愛不釋口。
「人氣招牌：鮮魚一夜干 」
食材本身夠新鮮，所以只用火烤就能享受到食物本身的原始美味，口感同樣讓人回味無窮。
另外因為當天三人同行，我們又另外點了些菜，一樣是讓人吃得到食材的新鮮感。
最後還有附上甜品「紅豆煉乳」與甜湯「桂花酸梅湯」
「紅豆煉乳」
紅豆熬煮的入口綿密，加上煉乳的滋味十分清爽。
「桂花酸梅湯」
入口清香酸甜好滋味，入口喝得讓人一整個神清氣爽。
非常謝謝愛評網與『香聚鍋The Dainties』的用心款待，讓我們度過了美好的一晚，享用了一餐頂級新鮮美味精緻鍋物料理盛宴!
◎店家資訊
| 地 址： | 台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓 |
| 電 話： | 02-2738-2258 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00 |
| 官方臉書： |
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(註)
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