巷弄美食 --- 內湖路一段737巷「雞蛋蚵仔煎」與「花枝湯」 @ SJKen 的美食與旅行手扎

(本文美食體驗分享，是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)

吃完了前一篇介紹的原味潤皮捲後，逛了兩次737巷，這家位於30號，主打「雞蛋蚵仔煎」與「鮑魚海鮮粥」的無名小吃攤，人潮依舊沒有散去的跡象，而且奇怪的是外帶比內用的客人還多很多，我繞了第三次後，決定不管三七二十一，直接入內點餐，小吃攤一共三個人，一位負責各種炒煎麵飯湯類烹調，一位負責外帶裝碗收錢找錢，一位負責內場客人點餐送餐清理桌面收錢，各司其職。

我點了一盤「雞蛋蚵仔煎」(NT$60) 與一碗「花枝湯」(NT$60)之後，很幸運地都只等了10~ 20分鐘，兩道餐點就分別送來，因為在我前面還有好幾桌客人，都是吃完了1道，苦等了半個鐘頭才等到。

但難得的是現場一片平和，也沒人在抗議，我後來才發現，其實我是後到先吃，雖然中間差距不到2分鐘，因為店家根本沒手寫菜單，也沒有手記順序先後，都是煮好端進來高聲喊菜色名稱，誰先回答就先往那桌上，整家內用店面跟隔壁攤共用，除了牆壁上一個價格看板外，別無其它說明，最絕的是老闆對客人超有信心，餐點送齊也不先收錢，等客人吃完再結帳，以那家店生意好成那樣的盛況，如果真有人吃完不付帳走掉，大概也不是甚麼難事，老闆這分對客人信任的古風，令人印象深刻!

首先送上的是「雞蛋蚵仔煎」(NT$60) ，一口咬下絕妙滋味頓時瀰漫在口中，那調醬風味真的十分鮮甜，蚵仔新鮮，青菜超豐盛，雞蛋煎得很嫩，勾芡也恰到好處，整體表現到位，比在萬年大樓地下美食街吃到的，感覺更勝一籌!

吃完「雞蛋蚵仔煎」(NT$60) ，接著是一碗「花枝湯」(NT$60)，八片處理得十分乾淨的切片花枝，好像一片片美麗的花瓣，處理到完全沒有腥味，肉質彈Q 鮮嫩，簡單的薑絲與蔥末調味，就讓人喝得意猶未盡，跟過往吃過的花枝羹口感完全不同，有機會來內湖路一段737巷，別忘了來這家靠左手邊中段位置的小吃店嚐鮮喔!