SJKen 的美食與旅行手扎

 (本文同步發表「SJKen的美食與旅行手扎」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)  

每回去西門町秀泰影城看電影，如果時間上允許的話，就會到隔壁棟萬年大樓B1美食街覓食。

B1的美食街競爭激烈，想必黃金地段的租金一定也不便宜，經過這麼多年，許多店家都不知道換過幾回，能一路撐過來還擴張到隔壁的就屬這家「貝玉甜不辣‧天婦羅‧魷魚粳」，從學生時代吃到現在，生意總是十分熱絡，用餐時間總是人滿為患，一直也不知道店名叫甚麼，直到最近去看到有了店名招牌，老闆也都換了第二代，都是年輕的面孔，好像也有請工讀生。

最近一次前去點了「甜不辣」(NT$50)與「魷魚羹」(NT$50)，

其實我一直很困惑，甜不辣跟天婦羅的差別，後來上了維基百科去查詢，才發現最早源自葡萄牙，後來於日本流行，關東與關西的做法不同，內容開始有了變化，台灣在翻譯上刻意作了區別。維基百科說明如下(http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E5%A9%A6%E7%BE%85):  

天婦羅(日語：天婦羅、天麩羅、天ぷら／てんぷら tenpura )，又稱天麩羅，在臺灣也稱為甜不辣。

天婦羅源自葡語Tempura，是葡國人在大齋期(Lent，基督教節日，指復活節六個半星期以前)期間因禁吃肉，而以吃魚代替肉而烹煮的一種食物。拉丁文“ad tempora quadragesima”就是“守大齋期”的意思。

由葡萄牙傳教士于16世紀傳入日本，後來於日本流行。傳統的日式天婦羅是用海產或蔬菜裹上澱粉漿（麵粉之類）油炸。

可分為以下兩類：

魚、貝類、蝦或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的日本料理，如炸蝦，是一種裹了魚漿下去炸的實物，此語通行於關西地區，關東稱之薩摩揚（薩摩揚げ）。臺灣音譯為甜不辣。

天婦羅在日本關東與關西，其實指兩種不同的東西。關東的天婦羅為一種魚貝類或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的日本料理，在臺灣多直接寫作天婦羅，一般只在餐廳中販賣。

關西的天婦羅為一種魚漿油炸食品，關東稱之薩摩揚(薩摩揚げ)。臺灣與關西相同，夜市中的天婦羅攤販,就是薩摩揚，但避免與前述之天婦羅產生歧義，音譯的甜不辣亦常見。

傳到台灣後，高雄又有黑輪的說法，也不再只是炸物，煮的食裁也不少，貝玉這家老店的甜不辣食材種類繁多，個個煮得香軟可口，配上店家獨門的醬汁，吃起來香濃溫潤，份量實在。

搭配喝上一碗「魷魚羹」或「魚酥粳」就很有飽足感，它家的「魷魚羹」是典型的台北作法裹粉下去煮成，加上簡單的勾芡，整個湯頭香濃恰到好處，下回有機會逛到這裡，可以下去嚐鮮!

貝玉甜不辣‧天婦羅‧魷魚羹 

西門町萬年大樓B1美食街(搭電梯出口就是)

台北市萬華區西寧南路70號

營業時間:

星期二~星期日：11:00 ~ 21:30

星期一　　      ：14:00 ~ 21:30

交通資訊:

大眾交通:
捷運：捷運板南線，西門捷運站六號出口，往峨嵋街走即可抵達。
公車：233、242、310、702、703、705、624、701、231、234、628。

開車：
１．中山高->環北交流道->環河北路1段->昆明街->萬年大樓。
２．三重->忠孝橋->昆明街->萬年大樓。
３．南港->忠孝東路->忠孝西路1段->昆明街->萬年大樓。
４．新店->北新路->羅斯福路1段->愛國西路->桂林路->昆明街萬年大樓。

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