SJKen 的美食與旅行手扎

 (本文同步發表「SJKen的美食與旅行手扎」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。) 

這次很幸運地抽到了「賞鮨帝王蟹火鍋：奢華帝王蟹、日本料理吃到飽，雙人體驗！」口碑券，上週ㄧ晚上和朋友相約週前往。搭乘台北捷運新店線或松山線，在松江南京站出站，順著南京東路走到建步行約10分鐘，就抵達這家位於台北市建國北路一段148號1樓的「賞鮨壽司(玉鑫)帝王蟹火鍋吃到飽」建國店，品嚐店家嚴選智利進口的急速冷凍帝王蟹鍋物，與精緻日式和風料理。

自2010年開幕至今的「賞鮨帝王蟹與日本料理」有兩家分店與一家「桐精緻石頭火鍋」，建國店是創始店，主打帝王蟹火鍋吃到飽，市民分店則主打燒烤，大家可以輪流一一品嚐不同烹調手法的美食料理。

當晚一到「賞鮨壽司(玉鑫)帝王蟹火鍋吃到飽」建國店，就被高懸在店面正中央的店名，與龐大的帝王蟹圖案所吸引，店門口最右側是黑色柱狀體上面清楚說明店家是以帝王蟹鍋物、海鮮與握手卷日本和風料理為主打，店門口左側則是好多面的活動布旗與立架，步旗上是推薦無限暢飲的啤酒、哈根達斯與紐西蘭知名品牌冰淇淋，立架上則是店家完整菜單介紹，與期間限定雙人套餐點，只要NT$777的好康訊息，十分吸引人。

整間店的大門是落地窗式的玻璃建構而成，讓經過的客人可以看間店內寛敞又有縱深的格局，還沒進門就感受到愉悅的用餐空間氛圍，讓人一整個放鬆。 

 一推開門，店門左手邊是收銀結帳櫃台，上面擺滿了招財貓、各式各樣的中日式吉祥物，與店家名片架，右手邊是一座內明亮的水缸，有不少魚在其中悠游，水為財，都是店家期許開店來客川流不息，財源如水滾滾而來的祈福。

 整體用餐空間寬敞明亮乾淨，中間還鋪上紅地毯，走在其中有如在走星光大道，座位從兩人、四人、六人、十人不等的安排，方便不同客人的需求，黑椅給人沉靜安穩的感受，桌上整齊擺放著享用帝王蟹鍋物的餐具，還有店內促銷立牌，牆壁簡單的裝飾，整家店呈現一種大方低調的高級感。 

不讓帝王蟹專美於前，店家還提供多款洋溢日式和風料理菜色，由主廚嚴選的食材，現作精緻壽司，每口都是最新鮮的極致美味，甘甜美味勾起味蕾的悸動，當天去也可現場觀賞到日本料理台內，有專門師傅進行炙燒日式壽司，與生魚片的調理，手寫板上載明當日現流生魚片與特色海鮮，新鮮看得見，隨後也有機會品嚐。 

除了生魚片與握壽司，「賞鮨帝王蟹火鍋吃到飽」更提供海陸壽喜燒火鍋，鮮嫩甘甜海鮮拼盤，除了有鮮猛生蠔、甘甜天使紅蝦與鮮美花枝等多種海鮮，還有柔嫩牛小排、松阪豬肉片等柔嫩肉品，極致滿足的豐富餐點特色。在紅毯最底處就是可自由取用的海陸壽喜燒火鍋料自助區，一共有三層，都是無限供應，包括麵食、新鮮蔬菜以及玉米、蟹肉條、丸子、豆腐、南瓜、芋頭、杏鮑菇等多達10餘種的火鍋料 。 

位於店內右後方，則是冷熱飲品與冰品區，冰品提供知名品牌哈根達斯綿密冰淇淋，嚴選紐西蘭進口低脂冰淇淋，只提供給112公分身高以上的兒童、青少年與成人，每人限定餐後選用一盒品嚐。除冰淇淋外，還有霜淇淋製作自助區，冷飲有啤酒、果汁與汽水，熱飲部份提供款黑咖啡與爽健美、香片、茉莉綠茶等茶飲，全都可無限暢飲!

當天進門因事先早已預約，連座位都安排妥當，一進門說出預約姓名，即由店員引領入座，「賞鮨帝王蟹火鍋吃到飽」收費方式很簡單，不分平日假日午晚餐時段，一律均一價， 用餐限制為兩小時，倒數40分鐘，是最後一次點餐，，來店內用餐免服務費之外，打卡拍照上傳至店家FB粉絲團，還可以享有現金95折的優惠！

90公分以下免費，身高90公分 ~ 110公分每人洽收NT$250，身高110公分 ~ 140公分每人洽收NT$550，大人點日本料理與海鮮鍋物每人洽收NT$880，點日本料理、活蝦與帝王蟹鍋物每人洽收NT$1280，這次口碑券體驗的就是後者。另外，店家現正在推期間限定雙人套餐(NT$777)，也十分划算。 

翻閱菜單之後，發現店家除了提供智利帝王蟹吃到飽、生魚片、手卷、握壽司、海鮮壽喜鍋料外，還提供Choice級嫩肩、牛五花及Prime級無骨牛小排等肉品，餐飲種類繁多，絕對可以滿足不同朋友的美食需求! 同時，店家為避免不必要的浪費，在「注意事項」公告中有制定關於點過量又無法在時限內吃完的罰則詳細規範，大家應視個人胃口大小點用，因為到了最後40分鐘，店員也會前來詢問最後加點，如果那時還有餘力能吃再點也可以，就不會浪費。   

這次口碑券體驗內容如下，因為當晚我們去了三位，所以同樣餐點就多點一份，接著就來跟大家一一分享當晚享用的美食感受! 

 ◎體驗內容

首先店員會說明點餐順序，先詢問「海鮮壽喜鍋物」中，我們想吃的2種肉類部分，以及3種手卷口味，隨後再送上2盤7種口味的「炙燒壽司」、一盤包括 5款生魚片 + 3隻甜蝦的「綜合生魚片」、一盆包括8種海鮮在內的「帝王蟹綜合海鮮拼盤」，之後可隨時加點，最後40分鐘時，店員會前來詢問，提供客人最後一次點餐服務。  

<茶飲與啤酒> 

在眾多冷熱飲中，我們點了美粒果果汁、啤酒與爽健美熱茶包，冷飲喝起來暢快! 熱飲喝起來口感都很順喉溫潤。  

<精緻壽司手卷>

「賞鮨壽司(玉鑫)帝王蟹火鍋吃到飽」建國店提供多款洋溢日式和風料理菜色，由主廚嚴選食材，客人現點現作精緻壽司手卷，第一輪我們點了鮭魚卵、龍蝦沙拉與蝦手卷3種口味，每一口都吃得到新鮮。

 <鮭魚卵手卷> 

鮭魚卵粒粒晶瑩剔透，光看就讓人驚豔，跟海苔與醋飯一起搭配，入口軟中帶酸甜的滋味很鮮美!

<龍蝦沙拉手卷>

龍蝦沙拉入口綿密滑順，鮮甜又耐咀嚼，別有一種滋味! 

<蝦手卷>

蝦肉與小黃瓜，灑上芝麻，吃起來口感清爽帶勁! 

<綜合炙燒壽司>(由左至右依次是培根、干貝、蝦子、旗魚、穴子、比目魚與鮭魚7種口味)\

店內師傅將事前已準備好的握壽司，現場進行炙燒後端過來2盤，7種口味鹹甜交錯，培根壽司有咬勁，干貝Q彈，蝦子、旗魚、穴子、比目魚與鮭魚等魚蝦類,,入口各有風味各擅勝場，共同的特點就是新鮮帶點微熱的焦香，上面擺放芝麻、青蔥與魚卵更添風韻，口感十分引人入勝!

<綜合生魚片>(共有鮭魚 、紅紺、鮪魚、花枝、集隼與甜蝦6種) 

<綜合生魚片>是主廚嚴選生魚片新鮮食材，新鮮度更不在話下，佐以主廚的精湛刀工，料理出一道道極致厚切「生魚片」，包括了5款生魚片與3隻甜蝦 ，擺盤繽紛多彩讓人胃口大開! 

生魚片肉質花枝新鮮Q彈，鮭魚與紅紺入口鮮甜，鮪魚與集隼軟嫩，甜蝦折半輕輕吸食，醃漬入味，每一種口味都讓人吃得十分淋漓暢快! 

< 店家特別招待 --- 新鮮大生蠔>

當晚店家還特別招待三顆大生蠔，上面灑上獨門調醬，佐上鮭魚卵與花，擺盤十分出色，生蠔單吃毫無腥味，加上獨門調醬，風味更添鮮美，即使平常不愛吃不敢吃生蠔的朋友，來「賞鮨壽司(玉鑫)帝王蟹火鍋吃到飽」建國店一定要試試!  

<海陸壽喜燒火鍋> 

一入座桌上便已擺放好火鍋，店員介紹左邊為火鍋湯底，以烹調海鮮火鍋料類與鮮蔬的食材為主，右邊為則是壽喜燒，建議以涮各類的肉片為主，我們從店後方的火鍋料櫃自由取用了一些火鍋料，包括了麵食、新鮮蔬菜、丸子、南瓜、芋頭、杏鮑菇等，經過烹煮，食材本身的鮮甜就很好吃，當然愛吃重口味的朋友，就可以加上店家特別調製的沾醬或哇沙米。

火鍋由桌上觸控式按鍵調控大小火力，依個人冷熱需求自由調整，店員還提醒一般壽喜燒鍋會越煮越鹹，所以店家也準備一瓶水，供客人加水煮湯稀釋，壽喜燒鍋物整體食材夠新鮮，吃起來就很鮮嫩多汁! 

 <Prime美國牛小排與特級松阪豬>

一開始我們先點了2種肉類，上下層分別是Prime無骨牛小排與松阪豬，為了拍得清楚，上下調整位置也很方便，兩種肉類的油花光用看的，就知道分布得十分均勻，輕輕涮過之後就可以吃到軟嫩鮮甜的肉片，沾醬吃又是另一種風味，因為肉片厚薄適中，入口口感滑嫩不油膩，讓大家讚不絕口! 

 <帝王蟹綜合海鮮拼盤>(帝王蟹、多利魚、天使紅蝦、草蝦、象拔蚌、蛤蜊、小卷與生蠔)

邊吃壽喜鍋的肉類與火鍋料時，店家就端上了這次口碑券的主角重頭戲 --- 一盤像盆栽似的<帝王蟹綜合海鮮拼盤>，擺盤美得讓人嘆為觀止，既壯觀又充滿藝術感，就像一幅藝術品! <帝王蟹綜合海鮮拼盤>包括有店家嚴選智利進口急速冷凍帝王蟹腳、天使紅蝦、鯛魚片、象拔蚌、小卷、蛤蠣、牡蠣與草蝦共8種新鮮海鮮，這盤也是讓大家吃得驚喜連連!

店員進行桌邊服務，示範如何烹煮與剪切帝王蟹腳，基本上只要下鍋後看到帝王蟹腳的外殼變紅，就可以撈起來剪開吃，從帝王蟹腳到其它海鮮都一樣，因為新鮮真的不用煮太久，老了反而不好吃。

<智利進口急速冷凍帝王蟹腳> 

餐具中有一把剪帝王蟹腳殼的專用剪刀，經過店員示範後，有樣學樣，隨後我們也能自行處理，先將帝王蟹腳細膩放進火鍋內，熬煮出黃金湯頭，沒多久撈起後，剪開的帝王蟹腳蟹肉肉質飽滿鮮嫩，Q彈有嚼勁的蟹肉，吃起來又香又甘甜，蟹肉跟其它肉類一起烹煮過後的的湯汁也超濃郁鮮甜，讓人吃得嘴邊生香口中滋養生津，真是讓人十分飽足的多重和風美食饗宴!

<甘甜天使紅蝦與草蝦>

嚴選飽滿細緻阿根廷進口「天使紅蝦」，肉質吃起來 比一般蝦子來的要扎實，口感鮮甜有嚼勁，同樣讓人回味無窮! 

<鯛魚片>

晶亮發光的鯛魚片，下鍋煮熟之後，吃起來新鮮軟嫩! 

<象拔蚌> 

店家事先處理好的象拔蚌，下鍋後直接川燙涮一下，吃起來口感鮮脆很特別。

<小卷>

烹調過後的小卷吃起來Q彈有咬勁，可以細嚼慢嚥體驗它的香甜! 

<蛤蠣>

店家嚴選的蛤蠣顆粒都不小，川燙過後鮮嫩好吃! 

 <牡蠣>

同樣新鮮的牡蠣煮湯特別滋潤甜美，吃起來芳香四溢! 

<花枝>

花枝下鍋烹調肉質新鮮很有咬勁，同樣讓人吃得很開心! 

吃完一輪後，又陸續加點了包括帝王蟹腳、Choice 上等嫩肩、蟹手卷、生魚片與握手司，吃得大家十分飽足，特別能在多吃一些帝王蟹腳讓人覺得完全不虛此行! 

<哈根達斯綿密冰淇淋> 

吃完所有的熟食之後，店員請我們各點一種口味的嚴選知名冰淇淋品牌哈根達斯與紐西蘭進口低脂冰淇淋，我們分別點了哈根達斯的芒果覆盆子、紐西蘭的野莓優格跟Oligo餅乾口味，三種口味各擅勝場，共同的特色就是口感綿密濃郁，香甜又美味可口! 

非常謝謝「賞鮨帝王蟹火鍋吃到飽」與愛評網的招待，這次能夠享用到這麼美味吃到飽的奢華帝王蟹鍋物與精緻日式和風料理吃到飽，店家整體而言表現非常出色，不僅食材新鮮多鮮美味好吃，用餐環境十分舒適，加上很棒的店員服務，都讓人如沐春風，當晚就在這樣的氛圍下，享受了一頓令人處處驚豔的帝王蟹與日本和風料理華麗饗宴! 看了心動的朋友請立即撥打下列店家預約電話(02)2502-3386，同時別忘了先上店家FB粉絲頁賞鰭帝王蟹火鍋吃到飽（玉鑫），把握店家正在推出的優惠好康! 

◎「賞鮨帝王蟹火鍋吃到飽」店家資訊

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