(本文美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)
昨天星期日中午，逛到遼寧街夜市，白天雖然沒有晚上那麼熱鬧，但還是有好幾家中午之前就開店迎賓，這次我來到了大家都很熟的，位於台北市遼寧街20號的「圓環魚翅肉羮」遼寧店，看了看菜單，我點了魚翅肉羮麵(NT$55) + 燙青菜(NT$35) +滷豆腐(NT$10) + 滷蛋(NT$10)，四道菜合計NT$110，挺划得來的。
首先品嚐的是純清燙不加任何醬汁的燙青菜(NT$35)，一方面吃的出青菜夠不夠新鮮，同時也考師傅的烹調功夫，愈簡單的菜要弄得好吃愈難，這家分店的燙青菜新鮮清脆又爽口，燙的火候掌控得也不錯。
再來品嚐的是滷豆腐(NT$10) 與滷蛋(NT$10)，豆腐切成四等分軟嫩厚實，滷蛋飽實吃起來很飽足!
最後是主打菜圓環魚翅肉羮麵(NT$55)，不僅肉羮多塊麵條的份量也很多，勾芡香濃，一整碗份量十足，非常物超所值的一碗招牌麵!下回經過一定要再來捧場!
圓環魚翅肉羮遼寧店
地址:台北市遼寧街20號
(02)2777-1245
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