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(本文同步發表於「SJKen的美食與旅行手札」,美食試吃體驗分享,是版主食用後之主觀感受分享,口感因人而異,不具商業促銷意圖。)


之前介紹過位在西門町漢口街二段17號的「楊記排骨酥麵店」,這次要介紹的是位於饒河夜市內饒河街62號同名的「楊記排骨酥麵店」,兩家的生意都很好,主打的排骨酥麵同樣都是源自豐原,做法相同口感相近,連小菜都差不多。

 

週一晚上去楊記排骨酥麵(饒河夜市),發現一碗排骨酥麵已經漲到了NT$80,兩邊我都常吃,個人比較偏愛西門町的本店,兩家明明就是系出同門,西門町是創始本店,饒何街的是分店,但好久沒去,發現饒河店牆上多了一行字「本店僅此一家,絕無分店」,不知道兩家「楊記排骨酥麵」兩家店之間,暗裡發生了甚麼事?

 

楊記排骨酥麵(饒河夜市)用餐時間基本上都是一位難求,不管是內用外帶,想吃就得乖乖排隊等,經過常常會看到排隊客人排到滿出店外來的景象,就知道它有多受歡迎,饒河店比西門町創始店寬敞許多,但跟所有傳統小吃店一樣,談不上甚麼裝潢,衛生環境還算乾淨,服務倒是很有效率,除了小菜自取外,其它餐點送到先付清再享用,簡單明暸。

 

這類老店吸引客人如潮般湧進,不靠別的,就是麵點本身的美味,當晚我點了「排骨酥麵」(NT$80元/碗),外加一盤小菜素雞(NT$30),一共NT$110。

 

 

店內的小菜單價一律30元任君挑選,當晚點了素雞,厚實新鮮有咬勁,吃起來很過癮!

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基本上排骨酥麵、米粉、粿條都同價,看個人偏好選擇, 店家一端上桌,我就被熱騰騰的蒸氣所吸引,碗裡排骨酥約有5、6塊,吃起來又軟又鮮嫩,加上傳統油麵、菜頭(蘿蔔)、豆芽菜與香菜,入口滋味層次豐富湯鮮汁濃美味無窮!

 

排骨穌充份滿足客人味覺與口中咀嚼的齒間運動,和著香Q大份量的麵條吃下,再加上菜頭(蘿蔔)、豆芽菜與蔥切片,吃完一碗,給人一種大大的滿足!

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楊記排骨酥麵(饒河夜市)

台北市松山區饒河街62號

營業時間: 12:00 ~ 23:00 

(註)

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