SJKen 的美食與旅行手扎

  (本文同步發表「SJKen的美食與旅行手札」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。) 

謝謝好友邀約，昨晚前進「極鮮饌」海鮮料理餐廳，搶先品嚐店家迎秋特別精心推出的「秋季蟹宴創意料理」，針對當令肥美新鮮的秋蟹，主廚以涵蓋法式、港式、泰式、日式、中式、台式、閩式與傳統八種不同的料理手法，端出一道道令人垂涎三尺「極鮮饌」的秋蟹料理，搭配其他豐富多樣的創意菜色，融匯成一桌頂級精緻豐富多樣的秋蟹饗宴，讓人口口生香神清氣爽!

寬敞落地透明的玻璃大門，懸掛著播映店家介紹片的液晶螢幕、夏季鮮果創意料理活動海報看板架、商業午餐，以及包括酥炸烤物、精緻料理等在內的完整菜單，讓過往的客人可以一睹為快! 店門前還有跟Food Panda 線上訂餐美味外送網的合作活動看板。

進入「極鮮饌海鮮料理」餐廳，店內有兩層樓，長方形的格局顯得寬敞舒適，前方入門右手邊是迎賓與結帳櫃檯，左手邊與中間是用餐區，擺放著兩大圓桌與幾張4人座的桌椅。

後方左手邊則是杯盤置放處、飲料櫃與盛飯處，中間是海鮮櫃與廚房，可以看到主廚師傅親手料理，當晚的生鮮秋蟹與其他美味創意料理，酒是從這裡一一送上桌，右手邊則是樓梯引導至二樓。

店家採用「安永生技」獨家引進日本ABI公司革命性的發明－「Cells Alive System(CAS) 細胞活存技術」的生鮮水產品，來到「極鮮饌海鮮料理」隨時都可品嚐到不同產地、四季時令的極鮮美味，不管大宴小酌，家庭聚餐、商務宴客都可以在這裡嚐到讓賓客盡歡的新鮮美味料理，詳細的菜色與價格，請參看「極鮮饌海鮮料理」餐廳官網介紹。

昨晚我們前往用餐只有4位，但全程由店經理李小姐親自接待與解說，一開始就引導我們入座更寬敞的大圓桌，圓桌上已擺放好相關餐具， 整個用餐環境優雅乾淨，室內空間裝潢典雅讓人備感舒適，有著賓至如歸的感受。

桌上有「夏季鮮果創意料理」與這次前來品嚐的「秋季蟹宴創意料理」，李經理送上菜單，並一一跟我們解說店家推出的八大秋蟹料理手法，菜色風格與特色，經過她詳細的解說，我們從以下的體驗內容中，選定的昨晚要品嚐的菜色，以紅色粗體字標示，整個用餐過程十分順暢，店員上菜節奏掌握精準不徐不緩，讓人如沐春風備感尊榮，接著就來跟大家一一分享昨晚的品嚐感受。 

◎體驗內容 : 「極鮮饌」肥美新鮮秋季蟹宴創意料理，4人免費體驗！

內容包含：

<冷熱飲品>

首先在開胃菜之前，我們一入座，店員便先送上了一壺熱茶香片，與精心調配的冷飲「蘆薈醋飲」，一一為我們添滿，用餐過程中還隨時注意前來續杯，服務非常週到。

「香片」溫熱清香，入口溫潤開喉，「蘆薈醋飲」口感酸中帶甜，一整個讓人很生津止咳，是很棒的開胃冷飲。

<開胃小菜> 

中秋佳節在即，第一道開胃小菜「柚香蘿蔔」(NT$60)，主廚妙手融合新鮮的蘿蔔與應景的柚子，讓常吃的醃蘿蔔，有了不一樣的柚香風韻。冰鎮過的醃蘿蔔，切成厚薄適中的一塊塊，入口大小剛剛好，口感清脆爽香，在光線下顯得晶瑩剔透，美味與美感兼具，第一道開胃小菜就擄獲人心十分開胃! 

<青菜: 櫻花蝦高麗菜/樹果炒水蓮2選1>

緊接著上來的是「樹果炒水蓮」(NT$120)，一整盤翠綠鮮嫩的炒水蓮，視覺上十分吸引人，搭配鹹鹹的樹果鮮蔬攪拌，吃起來的口感嫩而不油膩，脆有咬勁，同樣讓人很開胃!  

<飯品: 龍膽石斑魯肉飯4人份/櫻花蝦炒飯(4人份)2選1>

有菜當然不能少飯，伴隨的青菜上桌，店家也送上了口感獨特的「龍膽石斑魯肉飯」4碗(NT$200)，香Q的白飯上，放上了龍膽石斑與魯肉，吃起來一點都沒有一般吃滷肉飯的油膩感，整個鹹度也很剛好，吃在嘴裡口邊生香，讓人意猶未盡!

<涼菜 : 蟹肉酪梨佐塔塔醬/秋蔬芥仔合鴨/軟殼蟹生春捲(3選1)>

接著送上的是涼菜部分，我們選的是「秋蔬芥仔合鴨」(NT$320)，一整盤排列整齊的合鴨切片，搭配由紅心芭樂、去皮番茄與其他蔬果，整個擺盤十分精緻，讓人賞心悅目，吃入口中的合鴨切片軟嫩，有種淡淡的清香。

 <肉品: 柚香燉牛腩/金莎原粒鮑/栗子燒雞球(3選1)

涼菜過後是肉品，我們點了「栗子燒雞球」(NT$520)，用鋁鍋燜燒出的這道菜，一上桌的香氣就引發大家的注意，顆顆碩大的栗子，搭配閃著油光的雞肉與香菇，用青蔥與辣椒調味後，入口滋味餘韻無窮，雞球處理得十分細膩，從選肉的鮮嫩大小，到肉的厚薄度，再到淋上的獨門醬汁與佐的栗子，一整個讓人口邊生香。

是一道標準的工夫菜，雞球入口鮮嫩油而不膩，栗子爽脆鹹中帶甜，真是上品好鍋，吃得大家連連稱讚!

<紅蟳蟹宴料理方式8選2 ---日式香蒜烏龍蟹與港式避風塘炒蟹>

緊接在後的也是這次品嚐「秋季蟹宴創意料理」的重頭戲，8選2中我們點了「港式避風塘炒蟹」與「日式香蒜烏龍」(NT$1760)

最讓大家驚豔的「日式香蒜烏龍蟹」，一整盤肥美新鮮的紅蟳，底下鋪滿Q彈滑嫩的日式手工烏龍麵，撲鼻的鮮味讓人陶醉，金黃的蟹黃，與紅色的蟹殼相互映照，更添「日式香蒜烏龍蟹」無與倫比的獨特魅力，大家選定目標，痛快開嗑，今年入秋的第一道秋蟹料理，就從「極鮮饌」秋季蟹宴創意海鮮料理開啟，大家你一隻我一隻，烏龍麵的湯汁與蟹肉相互相融，香氣四溢十分入味，讓人吃得一整個忘我!

最後一道端上來的是「港式避風塘炒蟹」，擺盤精緻，以辣椒與油酥搭配炒蟹，蟹肉同樣肥美鮮嫩，入口辣度適中，炒過的蟹腳佈滿了蟹膏，慢慢品嚐細嚼慢嚥，感受主廚嫻熟高明的料理手法，整晚的「秋季蟹宴創意料理」以此道「港式避風塘炒蟹」收場，畫下了完美的句點! 4人用餐點了7道菜，市價NT$2280，一成服務費另計，享用了兩道鮮美的秋蟹料理與5道創意料理，非常經濟實惠。

非常謝謝「極鮮饌海鮮料理」秋季的試吃招待與朋友的邀約，這次能夠享用到這麼美味新鮮的「秋季蟹宴創意料理，真是不虛此行，中秋將臨秋高氣爽之際，喜歡品蟹的朋友行動要快，馬上撥打訂位電話(02)2711-3833，與家人或同事前往「極鮮饌海鮮料理」，一嚐八大創意料理手法烹調的美味秋蟹!  

◎極鮮饌海鮮料理

地       址：台北市忠孝東路四段235號2樓(近忠孝敦化捷運站2號出口)

訂位電話：(02)2711-3833

營業時間：週一至週日11:30~14:30，17:30~22:00

官方網站：極鮮饌海鮮料理

官方臉書：極鮮饌海鮮料理

(註) 本文中介紹的圖片與文字，版權歸屬SJKen 個人所有，未經本人書面同意，請勿任意引用、分享、轉載與下載，盜文必究。