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(本文同步發表於「SJKen 的美食與旅行手扎」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)   

 

 

吃過許多不同類別的口碑券,這回幸運抽中了「疼惜大地、誠食生活【家咖哩-台南成大店】雙人免費體驗」,在前往位於台南市東區大學路18巷15-1號巷弄中的「家咖哩(台南成大店)體驗前,先上網瀏覽了官網「家咖哩」與FB粉絲頁「家咖哩台南成大店」,特別是連結到Youtube ,看了「家咖哩: 疼惜大地」一系列的影片後,從中得知老闆的創業動機與其間努力的過程,從台灣到新加坡取經,從花蓮到台南,從尋找食材,到烹調料理過程中,如何落實「疼惜大地,誠食生活」的理念,深受感動,更懷抱著好奇的心思前往這間隱藏在巷弄,以主打咖哩與蔬果米食的有機餐廳。 

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家咖哩疼惜大地系列:有機牧師米篇,影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=F9bx-BE9CEM

  

家咖哩疼惜大地系列:無毒南薑篇,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=qX5gzHbjJCc

  

家咖哩疼惜大地系列:定置漁網篇,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=J1r4P26fDuw

  

家咖哩疼惜大地系列:咖哩餐廳篇,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=0nMyG4QzOYg

  

這家位於台南市東區大學路18巷15-1號巷弄中的「家咖哩(台南成大店)」,主打手工南洋原味咖哩醬,搭配在地食材調製烹煮而成的有機料理飲食。

 

原本來自台北,因為求學而愛上花蓮好山好水好食材的老闆,慫恿喜愛烹飪的媽媽前往新加坡學藝,以一手好咖哩,2006年在花蓮開創十年的「家咖哩」,受到在地與外地前來用餐客人的肯定後,特別選在今年8八月入駐台南新開幕。

 

「家咖哩(台南成大店)」離成大很近,夜晚時分前往,在大學路18巷的巷弄中,看到溫馨的招牌「家咖哩Jiacurry 疼惜大地,誠食生活」,!門口有站牌及椅子可以方便打卡,紅色大門的設計很醒目,讓人有一種回到家用餐的溫暖呼喚!

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店內空間設計得簡約明亮乾淨,還提供免費Wi-FI 讓客人使用,牆邊展示著來自花蓮的牧師米,薑黃、以及店家研發的5種口味的南洋風味咖哩醬,與其他各國不同風味的咖哩醬,一目了然,店內用餐最低消費是每人NT$100,不收服務費,採自助餐模式點選主菜、小菜與飲品。 

 

在店內產品品項上,老闆也花費不少心思,「家咖哩(台南成大店)」餐點有獨特的各國咖哩風味,並以契作方式和在地小農合作種植無毒香料,保障價格和品質,雙方互謀其利,也極力將友善土地的食材推廣至台灣各地,吃到的蔬果也是盡量以有機、無毒食材供應給客人。成大店不僅保留了這樣的食材原則,甚至飲料及甜點也來自於各地無毒食材,在這裡吃得到有名的味萬田有機冰豆花唷!

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「家咖哩(台南成大店)」首度採用自創的用餐模式經營,客人入門後先至櫃檯點選想吃的餐點,透過與廚師一對一互動,在客人面前現點現做,看得到吃得更安心,同時為了讓來客熟悉自助拿餐流程,除了牆面看板告知提醒外,用餐餐墊全都經過店家設計,特別體貼用心,標明了盤具食物擺放的位置特別饒富趣味,取餐盤點餐、結帳後回桌用餐,用餐後將餐盤送回回收台,簡單易懂三步驟,創造店家與客人雙贏的用餐環境。 

 

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店家致力於將友善土地的有機食材推廣給更多人,同時也讓到台南的客人,能夠輕鬆品嚐到從花蓮遠到而來的美好食材,開店之初除了以大眾化的咖哩菜色為主,例如很受歡迎的陽光花園鮮蔬、峇里牛板腱、原味香辣雞等,並開發出許多新口味的小菜,包括涼拌黑木耳、黃金杏鮑菇、招牌有機豆腐與梅汁苦瓜,例如以原住民食材為靈感的「刺蔥咖哩豬腳」,選用富含膠質的豬腳與原住民手採刺蔥一起和咖哩細緻滷燉,把豬腳調製到金黃香嫩,口感創新,別具風味。

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最佛心的特點是,店內自助餐模式可以依照自己的需求加飯量及咖哩醬,絕對滿足所有大食量的客人。 

 

 

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這次的口碑券體驗內容說明如下,紅色粗體字是我們當天選用的餐點,接著就來跟大家一一 分享食用的感受。  

 

◎體驗內容

家咖哩(台南成大店):疼惜大地、誠食生活!南洋風味咖哩雙人免費體驗

內容包含:

品項

數量

椰香黃金豬

4選1

原味香辣雞

陽光花園鮮蔬

法式鄉村咖哩肉丸

峇里牛板腱

3選1

刺蔥咖哩豬腳

湯咖哩-養生鮮蔬烏龍麵

※以上隨餐加贈價值NT.100飲料,可選擇飲料如下※
英式花果茶/ 精選單品咖啡 / 純天然青梅醋 / 三峽蜜香紅茶 / 花蓮蜂之鄉龍眼蜜茶 / 古坑藥之鄉無毒菊花茶(任選2)

味萬田有機冰豆花

1份

※貼心提醒

1.此次活動部分體驗餐點含牛肉、辣椒成分,若無法食用者,請自行斟酌兌換

2.以上內容體驗會員不可自行變更,且店家保留因現場食材準備情況,調整內容之權利

 

 

看了看菜色,在店家推薦之下,我們點了一份「原味香辣雞」與「峇里牛板腱」,飲料部分,我們選了一杯「英式花果茶」與一杯「香茅冬瓜」,另外就是店家贈送的「味萬田有機冰豆花」。 

 

「原味香辣雞」 (NT$260/份)

首先品嚐的是「原味香辣雞」搭配來自南澳的有機米「牧師的米」,店內的白米飯香軟好吃,搭配花椰菜、地瓜等根莖蔬菜,小菜「黃金杏鮑菇」口感汁多鮮甜,一整個很開胃,與南洋風味的香辣咖哩醬,調製出屬於台灣在地風味的咖哩,香氣四溢讓人食慾大發。 

 

這次體驗的南洋風味咖哩餐點,是選用家咖哩手工南洋原味咖哩醬,店家總共有五種口味(甘味醬、香辣醬、魚頭醬、海鮮醬和鮮蔬醬),「原味香辣雞」選用的是其中的一種「香辣咖哩醬」,這些醬料店家都有提供罐裝品購買,不管是煮湯,火鍋,湯麵或是泡麵,都可拌可沾醬食用,搭配煮好的飯麵或輕抹在法國麵包、土司和貝果上品嚐,中秋愛烤肉的朋友,更可拿來當作烤物的醬料,風味濃郁香醇。

 

香辣咖哩醬是以甘味咖哩醬為基底,加上乾炒後的花椒等辛香料調配而成,咖哩醬汁都是經由店家用心熬煮好幾個小時而成,配料包含南薑、薑黃、香茅等的香料,味道香辣甘醇,雞肉燉得非常軟嫩,幾近入口即化,,喜歡吃辣的朋友點這道菜就對了! 

 

招牌南洋風味的咖哩,除了有別於日本、印度咖哩的風味,「家咖哩(台南成大店)」的咖哩,源自我們成長的這塊大地的新鮮食材,與烹調的方式,真的給人一種親切感,好像回到了家中,細細吃著媽媽燉的咖哩,那種充滿愛與溫暖的感覺,很快地就被飢腸轆轆的我們掃光了!

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「峇里牛板腱」(NT$290) 

其次品嚐的是「峇里牛板腱」,它的醬汁則是選用南洋風味咖哩五種口味中的甘味咖哩醬調製而成,牛板腱是來自澳洲的大塊牛鍵,再加上大塊紅色蘿蔔、薯塊與甘味醬一起熬煮而成,肉鮮滑嫩完全不在話下。

 

甘味咖哩醬是家咖哩的起家醬,口感甘甜不會過辣,很適合剛開始吃咖哩餐飲料理,不敢或不愛吃太辣的朋友嚐鮮,入口的醬汁香料中,包括有來自花蓮在地的南薑、香茅、胡荽、薑黃和各類香料籽,口感豐潤層次分明,每一口都吃的到植物的纖維,另外搭配的小菜「招牌有機豆腐」,豆腐拌上秋葵口感清鮮紮實很美味! 「峇里牛板腱」與「原味香辣雞」兩道風味各擅勝場,就看個人口味偏好。

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 「英式花果茶」(NT$100)與「香茅冬瓜茶」 

冷熱飲品方面,店家提供冷飲包括紅茶;香茅冬瓜茶與水果醋飲(由左至右),以及熱飲包括精選單品咖啡、英國進口蔗糖茶與英式花草茶等多樣化的選擇。

 

這次體驗的口碑券則是可以點選任兩種價格NT$100的飲品(包括精選單品咖啡 / 純天然青梅醋 / 三峽蜜香紅茶 / 花蓮蜂之鄉龍眼蜜茶 / 古坑藥之鄉無毒菊花茶 5選2),續杯還可想半價優待。

 

 

我們點了一杯「英式花果茶」與一杯「香茅冬瓜茶」,「英式花果茶」味道香醇宜人,喜歡喝無糖熱茶的朋友,可以點選嚐鮮。「香茅冬瓜茶」味道沒有一般冬瓜茶的死甜,加了香茅中和了冬瓜原有一部分的甜味,讓這杯飲品喝起來的口感甜度適中,非常好喝。

 

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「味萬田有機冰豆花」(NT$50/份) 

最後吃完正餐後店家會送上一碗有機冰豆花,豆花綿密好吃,淋上黑糖醬口感非常棒,大大的一碗,剛好滿足了飯後想來杯甜點的心情!     

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謝謝「家咖哩(台南成大店)」與愛評網的盛情招待,整體來說這是間是非常棒的咖哩店,讓人深深感動的是老闆用他的方式來疼愛台灣這片大地,從經營理念、選用在地食材,與店內氣氛與用餐方式,都經過深思熟慮,這才是真正的愛台灣,讓人敬佩更應該勇於支持。

 

隱藏在台南市東區大學路18巷15-1號巷弄中的「家咖哩(台南成大店)」,不僅用餐環境簡約高雅,讓人在舒適乾淨的環境中體驗美食,當天體驗的主餐與飲品,從「原味香辣雞」到「峇里牛板腱」,再到飲品與「味萬田有機冰豆花」,道道都是新鮮美味又平價,口味讓人激賞,不管一個人前來放鬆獨享,或是與朋友家人小聚團聚共食,都是非常適合的地方。

 

店家所在處,距離成大和台南火車站都很近,吃完後還可以在附近逛逛,想吃充滿南洋風情的咖裡有機飲食,想喝新鮮的飲品與豆花,到位於台南市東區大學路18巷15-1號的「家咖哩(台南成大店)」,絕對讓你不虛此行!

 

  

 

◎「家咖哩(台南成大店)」店家資訊

地       址:

台南市東區大學路18巷15-1號

營業時間:

週三至週五,17:30~20:30

週六至週日,12:00~15:00,17:30~20:30

官方網站:

家咖哩-Jiacurry

官方臉書:

家咖哩 台南成大店

 

家咖理花蓮總店

地    址:花蓮市中美路106號

訂位電話:03-8343290 (產品訂購請撥打03-8532100 ; 0937857741)

營業時間:11:00~15:00 (14:00後不供餐)
     17:00~21:00 (20:00後不供餐) |每月最後星期二公休| 

 

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