(本文同步發表「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)
謝謝愛評網,去年底幸運抽中「創意料理x驚喜饗宴【乃渥爾料理】雙人精緻套餐免費體驗!」口碑券,上週末特別搭乘台北捷運板南線,從忠孝復興捷運站1號出口出站後直走,約五分鐘的步程,即抵達這家位於台北市大安區忠孝東路三段249號1樓,主打無國界美食的創意料理餐廳「Wennce Naior 乃渥爾料理」。
店家於2016年1月開幕,目前還在試營運階段,晚上六點才開門營業,當晚我們提早到,所以還是半拉鐵門的狀態,藍底黃字的橫招上面鑲刻著中英文店名「Wennce Naior 乃渥爾料理」,看來大方沉穩又低調,牆柱上古典簡約的燈飾,散發著迷人的光茫,映照在藍色大門上,更顯餐廳的高尚品味與店家特色。
一推門而入,便被店內高雅舒適的裝潢所吸引,60坪大的空間,僅僅擺放10桌,桌與桌之間留有一定的距離,讓每桌客人都能保有用餐交談的隱私空間,木質桌椅與地板同色系,椅背加上黃色椅墊給人一種溫暖靜謐的感受。
「Wennce Naior 乃渥爾料理」紐約歸國的老闆,精心裝潢店內的擺設,在店內牆邊、轉角與吧台不同處皆設有藏酒展示櫃,流線設計的紅色吧台時尚而優雅,一整排的酒櫃,在燈光襯托下,別有一番風情,充滿品味典雅的用餐環境,與親切專業又周到的服務與,讓人尚未享用到主廚精心研發的創意料理,便感受到低調奢華的尊榮舒適感。
一進門之後,在受過專業訓練服務生引導下入座用餐,之後整晚受到非常好的招待,桌上都已擺放好菜單、餐具與水杯,並詢問是否要喝酒,如果沒有會把酒杯收走,服務生首先詢問我們要飲用,白開水或是氣泡水,並一一為每位客人鋪上餐巾,服務非常周到。
在瀏覽了讓人備感舒適時尚的用餐環境之後,接著當然是要準備品嚐主廚精心設計的美味創意料理。「Wennce Naior 乃渥爾料理」與一般天馬行空的創意料理餐廳不同之處,在於當家主廚先遵從傳統經典料理的做法,再精心研究出最適合台灣本地客人的口味,在傳承與創新中取得完美的平衡後,再研發出與眾不同的美味料理,從開胃前菜到主餐,都是主廚用心變換的創新口味,以滿足饕客嚐新求變的美味需求。
比如像是「西班牙鱈魚福寶袋佐芥末籽檸檬醬」,就是用不加入任何調料醃漬的新鮮鱈魚,加入一些芹菜等蔬菜增添口感,最後再配上店家自己特製的芥末籽檸檬醬,完美帶出鱈魚的鮮味,讓「Wennce Naior 乃渥爾料理」的獨特創意展露無遺。
同時店內所提供的套餐,全程都需要經過廚房裡的7個站,也就是經過7位師傅的雙手共同烹煮而成,從配菜到主菜,乃渥爾團隊還是堅持以獨特的製作方式,把真正的原味煮出來,然後再以獨特的擺盤呈現到每位客人的面前。
連餐盤都是經過悉心設計,嚴選來自義大利稀少材料的的進口瓷盤,因為店家希望在擺盤上,能有不同於一般料理的擺盤方法,純白的瓷盤,能充份烘托彰顯出主廚精心設計呈現的美味佳餚。
這次「創意料理x驚喜饗宴【乃渥爾料理】雙人精緻套餐免費體驗!」雙人套餐免費體驗口碑券的內容說明如下,因為我們當晚有三位,除了從口碑券體驗的兩道創意料理外(以紅色粗體字標示),還另外點選了一道美味創意料理「爐烤法國普桑蒜嫩雞搭無花果臘腸佐燻雞汁」(NT$1280),但這套餐未含「特色沙拉」,接下來就來跟大家一一分享當晚的體驗感受。
◎體驗內容
「Wennce Naior 乃渥爾料理」:用心感受!創意料理驚喜饗宴,雙人免費體驗!
內容包含:
品項 |
價值 |
數量 |
煎烤英格蘭盤克夏豬風鮮蔬薯泥搭肉汁 |
NT.1280 |
3選2 |
美國prime肋眼眉上蓋肉.野菇醃製蔬食佐肉汁醬 |
NT.1480 |
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香煎頂級法式小羔羊搭配茴香頭蔬食佐白酒薄荷醬汁 |
NT.1480 |
|
以上套餐含:餐前麵包/開胃小點/精緻前菜/特色沙拉/美味湯品/嚴選飲品/創新甜點 |
※貼心提醒
1.此次活動部分體驗餐點含牛肉、海鮮、辣椒成分,若無法食用者,請自行斟酌兌換
2.因店內座位數量有限且經常性客滿,建議成功兌換之會員儘早預約
3.欲前往體驗者,需提前2天於電話預約時告知欲體驗之餐點品項,現場恕不接受更換
4.12/31(跨年)、01/01(元旦)不適用
5.以上內容體驗會員不可自行變更,且店家保留因現場食材準備情況,調整內容之權利
<餐前麵包>
服務生首先送上兩盤麵包專屬沾醬,黃色盤內的是「橄欖油」,另一盤則是盛裝「甜醋醬」,緊接著送上烤熱的麵包,分別為「義式香料麵包」(圖左)和「裸麥麵包」(圖右)。
「義式香料麵包」聞起來有香草的味道,不沾醬單吃味道就很好棒,「裸麥麵包」沾上甜醋醬也是非常搭襯好吃,橄欖油與甜醋醬兩種沾醬都試過後,大家都比較偏愛甜醋醬。
<開胃小點 --- 炸蝦球佐蝦卵美乃滋>
炸蝦球佐蝦卵美乃滋,蝦球炸得外酥內軟,內有飽實鮮嫩的蝦仁,蝦球襯底的黑色部份是竹炭杏仁角,吃起來口感鹹鹹,還有杏仁獨特的香氣,的搭配上蝦卵美乃滋,一整個非常的好吃!
<特色沙拉 --- 西班牙塞拉諾火腿佐堅果溫泉蛋沙拉>
色彩鮮豔擺盤精美的「西班牙塞拉諾火腿佐堅果溫泉蛋沙拉」,一上桌就吸引了大家的眼光。
盤中有新鮮生菜、煙燻培根、堅果,加上一顆半熟的溫泉蛋,將溫泉蛋劃破湯汁流出,和沙拉拌勻後吃。
單吃沙拉就很好吃,溫泉蛋與沙拉的組合,在口感上並沒真正加到分,可能是因為半熟的蛋黃流出後,將生菜上原有的鮮味蓋掉,變成整個都是蛋黃味,口感上反而少了清新感。
<精緻前菜一菇類配牛肉>
第一道精緻前菜是「菇類配牛肉」,主廚嚴選香菇、杏包菇,炸蛋白絲等食材,經油炸成金黃炸蛋白絲晶瑩剔透,非常賞心悅目,底下的菇類入口口感溫潤,牛肉輕輕咬上一口,肉質十分軟嫩鮮甜,整道餐點色香味俱全,非常的美味!
<精緻前菜二 : 炙燒現撈東北角小卷佐檸檬墨魚醬>
第二道精緻前菜是「炙燒現撈東北角小卷佐檸檬墨魚醬」,炙燒現撈東北角小卷捲成花狀,佐以一些豌豆、紅黃果蔬,擺盤十分生氣蓬勃,看起來很漂亮,入口Q彈有嚼勁,沾著盤中一側的檸檬墨魚醬,味道十分相襯!
<精緻前菜三 : 乾煎北海道生食干貝野菇無花果佐芝麻葉醬汁>
第三道精緻前菜是「乾煎北海道生食干貝野菇無花果佐芝麻葉醬汁」,居中擺放的碩大的干貝,經過乾煎過後吃起來鮮嫩香甜,旁邊圍繞著多種點心可以搭配食用,有切成丁狀的杏包菇、杏桃、無花果,襯底的是綠色芝麻葉醬汁,沾著醬汁可以增加干貝滑嫩度,入口更迷人!
<美味湯品 --- 綜合野菇義大利餃佐牛肝菌濃湯>
美味湯品品嚐的是「綜合野菇義大利餃佐牛肝菌濃湯」,首先服務生會先端上一個熱騰騰的盤子,盤內裝著一顆包著蕈類的餃子,上端白色是打泡的茴香,接著由服務生倒上熱湯便完成。
綜合野菇義大利餃非常軟嫩好吃,牛肝菌濃湯香氣四溢,熱騰濃郁很好喝,整個身子都溫暖了起來。
<主菜一 --- 爐烤法國普桑蒜嫩雞搭無花果臘腸佐燻雞汁>
第一道主菜是另外加點的「爐烤法國普桑蒜嫩雞搭無花果臘腸佐燻雞汁」,爐烤法國普桑蒜嫩雞,入口肉質鮮美多汁,整個擺盤也很吸睛,與無花果、臘腸佐燻雞汁一起吃,可解油膩口感更清爽!
<主菜二 --- 美國prime肋眼眉上蓋肉.野菇醃製蔬食佐肉汁醬>
第二道主菜是「美國prime肋眼眉上蓋肉.野菇醃製蔬食佐肉汁醬」,點了五分熟牛肉,美國prime肋眼眉上蓋肉,吃起來的肉質軟嫩又不會有血水,搭配著旁邊提供的鹽或是牛肉醬,也可以與盤上兩抹黃色馬鈴薯泥一起吃,或是搭配杏包菇一起品嚐,風味各擅勝場很好吃。
<主菜三 --- 香煎頂級法式小羔羊搭配茴香頭蔬食佐白酒薄荷醬汁>
第三道主菜是「香煎頂級法式小羔羊搭配茴香頭蔬食佐白酒薄荷醬汁」,共有三塊,法式小羔羊分別煎成三分熟,五分熟,八分熟,一次品嚐三種不同的口感。
三分熟軟嫩,八分熟又多一份嚼勁,五分熟口感介於中間,羊騷味不重,搭配茴香頭蔬食,與白酒薄荷醬汁,更能完全去腥,入口只吃得到羊肉的鮮甜!
<嚴選飲品 --- 熱莓果茶 >
飲品我們當晚點了無糖的「熱莓果茶」,入口溫熱潤喉,在飯後喝還蠻舒服的。
<創新甜點 ---紅茶松露巧克力、烏龍茶泡芙、輕乳酪蛋糕與瑪德蓮>
最後上的是甜點盤中有方形的紅茶松露巧克力、圓形的黃綠色烏龍茶泡芙、黃色輕乳酪蛋糕,與瑪德蓮,還有一些小配料像是巧克力粉、蜂蜜等等,一整個搭配起來都非常好吃!
整體來說,這次在「創意料理x驚喜饗宴【乃渥爾料理】雙人精緻套餐免費體驗!」的口碑券用餐體驗十分愉悅,料理方面,從餐前麵包、開胃小點、特色沙拉、精緻前菜、美味湯品、主菜、嚴選飲品到創新甜品,道道展現了主廚的用心與創意,服務方面上菜過程流暢解說清楚,非常週到貼心。
「Wennce Naior 乃渥爾料理」是洋溢高雅時尚氛圍,提供美味無國界創意料理的高級餐廳,想和另一半來個甜蜜周年慶約會,或是與家人享受精緻美味又充滿品味的一餐,立即撥打(02)2752-5205 預訂!
◎Wennce Naior 乃渥爾料理店家資訊
地 址: |
台北市大安區忠孝東路三段249號1樓 |
電 話: |
02-2752-5205 |
營業時間: |
週一至週日,18:00~22:00 |
官方臉書: |
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