「老味噌串燒居酒屋-江翠店」 --- 精緻日式串物創意料理，歡樂聚餐好去處! @ SJKen 的美食與旅行手扎

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上週三晚上與好友三人來到了這家位於新北市板橋區文化路二段255號，開業半年的日式串燒居酒屋燒烤名店的「老味噌」江翠店，這是「老味噌」第二家店，創始店於三年前開在新北市板橋區萬板路11號，因為生意鼎盛，又選在鄰近捷運江子翠站附近開立分店，搭乘台北捷運板南線，從捷運江子翠站2號出口，沿著文化路二段直走，2分鐘就抵達「老味噌串燒居酒屋-江翠店」。

夜晚華燈初上，遠遠就看到白底黑字的店招「老味噌」，店前方還懸掛了一盞同樣印有店名的傳統的日式燈籠，在夜幕低垂的寒夜裡，散發著一種招喚旅人停下腳步，呼朋引友，或是家人共餐，一同入內感受店家精心設計的用餐環境，與精緻日式燒烤串燒、炸物與其他豐富多選的料理與好酒。

走到了「老味噌串燒居酒屋-江翠店」門口，閃亮發光的橫招店名，以及木質紋路的店門與店名，洋溢著一種寧靜優雅的日式風情，門前還有超萌的吉祥物，展現了傳統接待貴客來訪的用心情誼。

一進大門就可看見「老味噌串燒居酒屋-江翠店」整間居酒屋的全貌，長方形的格局中，除了右方中間到後方是吧檯區，最後方以布簾隔開的是盥洗室外，其它都規畫成不同區塊的用餐區，依來訪人數，以及客人個人偏好選擇。

一進大門右方在吧台區前方，就有一處可容納 3桌9位客人的用餐區，牆上懸掛著日本傳統鯉魚旗，以及不同酒品的宣傳海報，木質紋路的桌上，整齊地擺放著印刷古樸雅緻的菜單，以及碗筷與紙巾盒，搭配黑色的椅子，散發著一種悠然自在的況味。

再往前就是烹調出創意燒烤日式串物炸物等美食的L型吧台區，正前方懸掛著日文的餐飲名稱，整個吧台櫃台上下，放滿了來自日本各地出產的酒，還有許多象徵日本民情風俗的吉祥物，當然也有「老味噌串燒居酒屋-江翠店」的名片。沿著吧台側方是一長排的座位區，喜歡看主廚展現高超手藝的朋友，很適合坐在這裡。

在「老味噌串燒居酒屋-江翠店」吧台中間懸掛著店名「老味噌」藍色布旗的後方，可以看到好幾位師傅忙著備料，也看到經驗豐富的師傅正在明亮的火上進行燒烤，以日本服侍主君般的傳統武士道精神，去對待來店的消費者，秉持著「一生懸命」的精神，全神貫注製作串燒料理，使用獨特配方熬煮的醬料，及原創開發的燒烤方式，燒烤出一道道令人垂涎欲滴的日式精緻燒烤料理。

店長特別說明店內的調味輕重多寡，都可以依客人口味習慣進行調整，「老味噌串燒居酒屋-江翠店」這樣的貼心的服務，難怪吸引來的不只是上班族，還有附近的家庭客群。當晚進去沒多久，客人就陸續進來，一整個店內的氛圍，立馬變得熱鬧很High充滿活力!

接著就是入門左手邊一整排的用餐區，同樣佈置著充滿日本風情的牆上，還有一處照片牆，貼著許多來店用餐歡樂相聚時光的留影，讓人更能感受店家的用心與細節上的留意。

<飲品 ---「白桃汽水」(NT$100/瓶) + 「柑橘深水炸彈」(NT$250/杯) + 野莓口味「雷柯德水果酒」(NT$160/瓶)>

當晚在陳店長用心的解說與引薦下，我們除了依「老味噌串燒居酒屋-江翠店」菜單上有紅勾的店內高人氣美食品項點起外，另外也在串燒美食上桌前，先點了三種飲料，由左至右分別是「白桃汽水」(NT$100/瓶)、「柑橘深水炸彈」(NT$250/杯)與來自北歐瑞典擁有150年歷史Abro Brygeri 精釀酒廠，於1999年推出「雷柯德水果酒」，我們點的是野莓口味(NT$160/瓶)

首先品嚐的是「白桃汽水」(NT$100/瓶)喝起來有著桃子芳郁的水果香，喝入口甜潤爽喉，色澤好看又好喝。

接著品飲的是「柑橘深水炸彈」(NT$250/杯)，金黃的色澤飽滿而閃亮，喝起來的泡沫溫潤而順口，喝上一整杯都很暢快。

第三瓶品嚐的是野莓口味的「雷柯德水果酒」(NT$160/瓶)，喝起來順甜，而且跟店內隨後送上的串燒美食十分搭襯，東西美食與美酒的絕妙搭配，讓人一整個甜入心裡。

<龍蝦沙拉>(NT$100/碗)

當晚吃到的第一道是「龍蝦沙拉」算是前菜，底層是對切的小番茄圍成一圈，還有葡萄乾，中間上面是冰鎮的龍蝦泥，再灑上青蔬搭配出一道好看又好吃的開胃菜，讓當晚的饗宴有著愉悅的開始。

<牛蒡天婦羅>(NT$100/碗>

第二道吃的是炸物「牛蒡天婦羅」，炸得外酥內Q很有咬勁，爽口又順牙!

<明太子山藥>(NT$ 100/盤)

在山藥塊上佈滿明太子，經過燒烤過後，表面成焦紅鮮豔欲滴，兩者和在一起吃，脆中帶軟，讓人很驚豔的口感!

<鹽烤無骨牛小排>(NT$180/盤)

鹽烤無骨牛小排，店家選用的牛小排，事先經過去筋處理，約莫是5分熟的肉質烤得恰到好處，用鹽和胡椒略為調味，經過炭火燒烤而成，聞起來香氣四溢，入口軟嫩迷人。

<椒鹽牛筋燒>(NT$150/盤)

抹上椒鹽經燒烤過後的牛筋，入口不會過鹹十分耐咀嚼，風味也很特別。

<極黑和牛肋條>(NT$150/盤)

兩串烤得Q彈香嫩的「極黑和牛肋條」，細細咀嚼很耐人尋味。

<鹽烤雞腿蔥串>(NT$100/盤)

鹽烤雞腿肉本身肉質就帶有咬勁，中間以蔥末串連後進行燒烤直到入味，入口帶點鹹香的口感很耐人尋味，整盤的擺設簡約大方。

<午仔魚一夜干>(NT$260/盤)

「午仔魚一夜干」這道美食住製作費時費心，是由師傅預先將午仔魚晾在特製的魚架上，經過一夜的自然風乾，才能變成這道風味絕佳的「午仔魚一夜干」，當客人點選後，再經過師傅巧手處理過，午仔魚一夜干便成功上桌，整條魚烤得外酥內嫩，魚肉吃起來非常鮮嫩，完全不柴不乾，單吃就很美味，喜歡酸一點的朋友，也可淋上金桔檸檬，吃起來又是別有一番風味!

<招牌鮭魚炒飯>(NT$180/盤)

炒得香氣十足的炒飯粒粒皆分明，一整個新鮮看得見，上面撒上晶瑩剔透的鮭魚卵，用昆布絲襯底，一整個讓人垂涎三尺，入口冷熱相互映照，十分對味好吃!

「蛤蜊絲瓜」(NT$100/盅)

滿滿一盅蛤蜊絲瓜熬煮成的湯汁充滿鮮味，蛤蜊肉質鮮美碩大，絲瓜入口清甜，一整個喝起來很暖胃。

<鹽烤蔥鹽牛舌>(NT$200/盤)

鹽烤牛舌串烤得香嫩可口，上面再撒上蔥末，吃起來帶點鹹味Ｑ彈的口感，蠻有嚼勁的，是一道很吸引人的串燒美食。

<白醬海鮮烏龍麵>(NT$230/碟)

白醬海鮮烏龍麵整碗份量十足，麵條入口滑順Q彈，碩大的蝦肉吃起來卻是異常的鮮嫩，不管麵條還是蝦子都吸附了滿滿的白醬，入口香濃，搭配豆苗，一整個非常好吃。

<松阪豬炒水蓮>(NT$100/盤)

這道「松阪豬炒水蓮」在吃過許多口味濃郁串燒肉與的白醬海鮮烏農龍麵過後，來的真是時候，水蓮炒得很清脆又保有湯汁，松阪豬隱身其中，數量雖不多，但入口滑嫩。

<蔥燒雞菲力>(NT$100/盤)

外皮烤得帶點金黃微焦的色澤，吃起來外Q內軟香嫩的雞菲力，上面撒滿了蔥末擺盤很豐美，值得慢慢咀嚼品味的一道美食。

<鹽烤松板豬>(NT$120/盤)

鹽烤松板豬，本身的肉質烤過之後就有一定的油脂與鮮甜，淋上金橘檸檬片後，吃起來帶點酸鹹的口感很獨特。

<椒鹽雞軟骨>(NT$90/盤)

很特別的食材雞軟骨，烤過之後入口很有咬勁，愈咬愈有尾勁!

<鮭魚味噌湯>(NT$90/碗>

又一道東西方實材的美好相遇，鮭魚煮得鮮嫩，加入豆腐與蔥末的味噌湯，寒夜裡喝上一碗暖心又暖胃!

<山藥蛤蠣湯>(NT$90/碗)

山藥與蛤蠣湯的奇妙組合，湯頭清甜，山藥鬆綿好入胃。

<甜點 --- 日式麻糬燒>(NT$90/盤)

當晚享用的最後一道美食，是「日式麻糬燒」，烤得軟嫩香Q的麻糬，再灑上花生粉，絕妙的組合一整個很好吃，為當晚的美食聚會畫下了圓滿的句點。

當晚一共享用了19道日式串燒美食，與3瓶飲品，每道菜色單價從NT$90到NT$260都有，總價是NT$3,040，CP值超高的，整體來說，「老味噌串燒居酒屋-江翠店」店內服務十分貼心週到，用餐環境裝潢擺設，也充滿巧思，洋溢著傳統濃濃的日式風情，置身其中感覺很舒坦古樸而溫馨。

店家主打的各式串物料理，份量上吃得到美味又不過量，獨門醬料口感豐潤令人驚豔! 謝謝當晚「老味噌串燒居酒屋-江翠店」的用心招待，喜歡到日式居酒屋，享受新鮮美味的串燒料理，到「老味噌串燒居酒屋-江翠店」就對了! 現在打電話：(02)2251-0662預約，馬上享受「老味噌串燒居酒屋-江翠店」獨特風味的美味創意串物料理!