00-棧 F-U Kitchen直火炭烤59.jpg

(本文同步發表「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKenFB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)  

 

謝謝愛評網,上週五幸運投標抽中到這張棧 F-U Kitchen】直火炭烤,雙人免費體驗!」口碑券,本週趁著颱風來襲前一晚,前往這家位於台北市中山區中山北路一段73號,主打以「直火碳烤」的料理方式,遵循正統作法保留食物原味,再透過解構與轉換的烹調,打造出充滿創意美食料理的「 棧 F- U Kitchen 」餐廳。

 

如果是搭乘大眾運輸工具,可選搭台北捷運線淡水信義線與新店松山線交叉的中山站2號出口,約莫是10分鐘的路程,就可抵達這家店面,從建築樓層外面的方形招牌,與充滿創意設計感的橫式招牌棧 Fire Up 直火廚房,再到走到店門口,抬頭上望所看見的天花板圓形招牌,都讓人看見店家追求在新、舊之間潮流撞擊品牌理念。

 

門口是大型的玻璃帷幕,可以看到一樓裡外上下,從原木裝潢過渡到工業設計獨幟一幟的風格,門口設有等候桌椅與菜單架,方便尚未用餐的客人,利用等候時間翻閱討論,大門的左手邊則印有店家早午餐、下午茶與晚餐的用餐時段與相關圖示的事項說明,連入口的門把也很特別,提醒入內的客人以拉代推的方視開門。

 

01-棧 F-U Kitchen直火炭烤17.jpg02-棧 F-U Kitchen直火炭烤01.jpg 03-棧 F-U Kitchen直火炭烤03.jpg04-棧 F-U Kitchen直火炭烤04.jpg 05-棧 F-U Kitchen直火炭烤06.jpg06-棧 F-U Kitchen直火炭烤05.jpg 07-棧 F-U Kitchen直火炭烤90.jpg08-棧 F-U Kitchen直火炭烤08.jpg 09-棧 F-U Kitchen直火炭烤09.jpg10-棧 F-U Kitchen直火炭烤11.jpg

一進入 棧 F- U Kitchen店內是長方形的格局,迎面而來的是吸睛又幽默,造型古樸的石像造型小費箱,上面寫著「我吃小費」,讓人不覺莞爾一笑! 

11-棧 F-U Kitchen直火炭烤12.jpg

進入 棧 F- U Kitchen店內右手邊是吧台廚房,吧檯上與牆面突出的櫃架上,擺滿了各式各樣的瓶瓶罐罐,一整個琳瑯滿目,讓人目不暇及!

12-棧 F-U Kitchen直火炭烤13.jpg13-棧 F-U Kitchen直火炭烤33.jpg16-棧 F-U Kitchen直火炭烤34.jpg

後方還有店家 棧 F- U Kitchen用以直火炭烤的相關器具,看起來安全又專業,也是店內烹調料理的一大特色。 棧 F- U Kitchen以「直火碳烤」的料理方式,選用龍眼木與木炭結合,藉由高溫烈焰傳達出食材的原香、原味以及原色。在碳烤過程中果木的獨特香氣,會附著在麵包的每個毛細孔上,或是在牛排、豬排上留下焦香的氣息。

 

店家為了能夠全面使用直火碳烤料理, 棧 F- U Kitchen打造了強力排風系統,當油煙經過水洗設備,及靜電機的處理後,能夠將廢氣完全排除,所以即使是廚師待在半開放式的廚房中,進行碳烤料理,旁邊用餐區的客人,也可以怡然享受美食,完全不受異味打擾。

15-棧 F-U Kitchen直火炭烤19.jpg14-棧 F-U Kitchen直火炭烤18.jpg  

最裡面則擺放酒櫃,若客人來店用餐時想小酌, 棧 F- U Kitchen提供多款調酒、全店提供客人均一價$300的精釀啤酒,以及NT$$2000以下的紅、白酒選擇,如此平價是因為 棧 F- U Kitchen有感於台灣餐廳,對於酒類過度吹捧的價格,想證明即使客人來店用餐點酒,即使花不到NT$2000,也能享受到酒類品鑑雜誌中,90分以上的好酒,也就是以合理的價格品飲好酒,店家堅持做這樣「堅持對的事」的豪氣,也反映在店內軟硬體的設備上,當然不管酒錢昂貴或便宜,都要遵守「18歲以下未成年者不得飲酒,開車不喝酒,酒後不開車」的規定。

 31-棧 F-U Kitchen直火炭烤39.jpg

棧 F- U Kitchen入門左手邊是一樓的用餐區域,店家以大面積的仿舊紅磚牆面,混搭鐵件、原木等素材,打造出一種粗獷的復古工業風,桌與桌之間預留了足夠的空間,十分寬敞舒適,最後方有大型的液晶電視,播放著店家介紹與新聞資訊。

17-棧 F-U Kitchen直火炭烤15.jpg18-棧 F-U Kitchen直火炭烤87.jpg 19-棧 F-U Kitchen直火炭烤21.jpg20-棧 F-U Kitchen直火炭烤88.jpg 21-棧 F-U Kitchen直火炭烤37.jpg22-棧 F-U Kitchen直火炭烤16.jpg

上了 棧 F- U Kitchen二樓,半開放式的包廂設計,呈現出與一樓迥然不同的風格,弧形的門面讓人耳目一新,明亮的燈飾,與厚實的靠背沙發,光看就讓人覺得很舒適,二樓的空間規劃設計,可容納更多人一起聚會用餐。

23-棧 F-U Kitchen直火炭烤23.jpg24-棧 F-U Kitchen直火炭烤28.jpg 25-棧 F-U Kitchen直火炭烤24.jpg26-棧 F-U Kitchen直火炭烤25.jpg 27-棧 F-U Kitchen直火炭烤26.jpg28-棧 F-U Kitchen直火炭烤22.jpg 

當晚在服務生的引導下,我們在一樓用餐,餐點方面, 棧 F- U Kitchen提供不同時段多選餐點,包括了早午餐系列、排餐、燉飯、義麵,下午茶與晚餐等多選的時段與餐點。

午後14:00~18:00間的下午茶時光,店家則提供各式手工製作的甜、鹹點心及鬆餅等,每日還有一塊現作常溫蛋糕,現點現切,讓來客入口吃得到主廚手作的美味與最新鮮的甜蜜!

30-棧 F-U Kitchen直火炭烤20.jpg34-棧 F-U Kitchen直火炭烤30.jpg 35-棧 F-U Kitchen直火炭烤31.jpg36-棧 F-U Kitchen直火炭烤32.jpg33-棧 F-U Kitchen直火炭烤29.jpg

這次「棧 F-U Kitchen】直火炭烤,雙人免費體驗!」口碑券的內容如下,價值NT$2,400的雙人直火炭烤饕餐,紅色粗體字是當晚點選的餐點,接下來就來跟大家一一分享當晚品嚐直火炭烤的創意料理的感受。

 

◎體驗內容  F-U Kitchen:早午餐/直火炭烤套餐,雙人免費體驗!

內容包含:

選項

時段

內容

數量

【早午餐】

【晚間套餐】
2
1

【早午餐】
體驗時間
(周一至週日)
11:30~14:00

早午餐

牙買加‧紅晨曦
(
橘紅茄蝦燉飯、當日沙拉、法式炒蛋、牛角可頌)

52
(
不得重複)

自由日‧翹女神(花生醬)
(
美式培根牛肉自製漢堡、當日沙拉、炸薯條)

早安!che~古巴
(
古巴MOJO烤豬起司軟法、水波蛋、冷拌蔬果)

夏綠蒂‧天空花園(荷蘭醬)
(
雲朵班乃迪克蛋馬芬、當日沙拉、香炒培根薯塊)

墨西哥‧多力多汁
(
墨西哥燻鴨絲烤餅、多力多滋、法式炒蛋、墨西哥辣椒)

品甜點

黑巧克力慕斯炸彈

21

炭烤史莫夫布朗尼

飲料

品茶系列

52
(
不得重複)

品咖啡系列

瘋狂奶昔系列

喝果汁系列

軟性飲料系列

【晚間套餐】
體驗時間
(周一至週日)
18:00~21:00

天使紅蝦甜醋芝麻葉沙拉

雙人份

西班牙鷹嘴豆臘腸

蘑菇卡布奇諾濃湯

蝦夷蔥海膽酸辣麵

火烤美國CAB肋眼牛排

21

火烤美國穀飼羊肩排x5

直火海鮮大明蝦x2

21

直火一尾深海花枝

炭烤蔬食

4

手工甜點

2

         

※貼心提醒

1.本次體驗內容包含牛肉、海鮮、奶製品等食材,若無法食用者請自行斟酌兌換喔!

2.以上內容體驗會員不可自行變更,且店家保留因現場食材準備情況,調整內容之權利

 

<天使紅蝦甜醋芝麻葉沙拉>

當晚首先送上桌,品嚐的是這道擺盤精緻的「天使紅蝦甜醋芝麻葉沙拉」,碗內裝有天使紅蝦、生菜芝麻葉、小黃瓜、番茄切片,佐以甜酸醋醬汁、起司片與起司粉,天使紅蝦碩大肥美,肉質入口飽實中帶點Q彈,一整個新鮮又開胃! 

37-棧 F-U Kitchen直火炭烤45.jpg38-棧 F-U Kitchen直火炭烤46.jpg 39-棧 F-U Kitchen直火炭烤47.jpg

<西班牙鷹嘴豆臘腸>

其次品嚐的是,這道風味與擺盤都很特別的「西班牙鷹嘴豆臘腸 」 餐點中有日本壽司米、酸黃瓜、臘腸、西班牙鷹嘴豆,與樹葉狀的米餅,層層疊疊而上十分吸睛,台灣臘腸義式烹調手法展現,加上泥狀的鷹嘴豆,吃起來口感偏辣!

40-棧 F-U Kitchen直火炭烤41.jpg41-棧 F-U Kitchen直火炭烤43.jpg 42-棧 F-U Kitchen直火炭烤40.jpg43-棧 F-U Kitchen直火炭烤42.jpg

<蘑菇卡布奇諾濃湯>

接著是第一次喝到的充滿創意的「蘑菇卡布奇諾濃湯」,濃湯中吃得到顆粒感,聞得到非常濃郁的蘑菇與洋蔥味,送上來蠻溫熱燙口常好喝,是當晚個人最偏愛的前菜餐點。

44-棧 F-U Kitchen直火炭烤48.jpg45-棧 F-U Kitchen直火炭烤49.jpg 46-棧 F-U Kitchen直火炭烤50.jpg47-棧 F-U Kitchen直火炭烤52.jpg 48-棧 F-U Kitchen直火炭烤53.jpg

 <蝦夷蔥海膽酸辣麵>

這道「蝦夷蔥海膽酸辣麵」也很受到歡迎,擺盤色澤橙色與綠色交錯很亮眼,海膽新鮮,麵條蠻彈牙的服務生建議將海膽充分均勻拌入麵條,可以中和掉辣度,讓入口風味更佳,吃起來口感酸酸辣辣的很過癮,很特別的一道創意料理!

49-棧 F-U Kitchen直火炭烤56.jpg50-棧 F-U Kitchen直火炭烤62.jpg 51-棧 F-U Kitchen直火炭烤57.jpg52-棧 F-U Kitchen直火炭烤58.jpg 53-棧 F-U Kitchen直火炭烤61.jpg54-棧 F-U Kitchen直火炭烤64.jpg 55-棧 F-U Kitchen直火炭烤63.jpg56-棧 F-U Kitchen直火炭烤65.jpg

<火烤美國CAB肋眼牛排>與<炭烤時蔬>

店家將兩道美食擺在同一盤內,包括「火烤美國CAB肋眼牛排」與所選的四種「炭烤時蔬」,分別是玉米筍、櫛瓜、地瓜與筊白筍,醃過的美國CAB肋眼牛排,烤得恰到好處,肉質鮮嫩不會過柴偏乾,油脂和筋咬起來都很軟嫩入味,四種時蔬的香氣被炭烤的方式勾出,吃起來別有滋味!

57-棧 F-U Kitchen直火炭烤66.jpg58-棧 F-U Kitchen直火炭烤67.jpg 59-棧 F-U Kitchen直火炭烤68.jpg61-棧 F-U Kitchen直火炭烤70.jpg62-棧 F-U Kitchen直火炭烤71.jpg63-棧 F-U Kitchen直火炭烤72.jpg64-棧 F-U Kitchen直火炭烤73.jpg65-棧 F-U Kitchen直火炭烤75.jpg

<直火一尾深海花枝>

同樣跟上面擺在一盤的,還有來自深海的花枝,黑胡椒醬調味香濃,入口肉質很有彈性與咬勁! 

66-棧 F-U Kitchen直火炭烤77.jpg67-棧 F-U Kitchen直火炭烤76.jpg  

<手工甜點>

手工甜點是店長親自從美國學來,選用的是巧克力燕麥餅乾,中間的冰淇淋是薄荷巧克力,夾在一起產生奇妙的化學變化,小巧精緻蠻好吃的一道甜點!

68-棧 F-U Kitchen直火炭烤80.jpg69-棧 F-U Kitchen直火炭烤79.jpg 70-棧 F-U Kitchen直火炭烤78.jpg71-棧 F-U Kitchen直火炭烤83.jpg

非常謝謝 棧 F- U Kitchen與愛評網當晚的熱情招待,除了口碑券體驗中一道道充滿創意的直火炭烤美食外,整體的店內用餐環境也很優,在裝潢設計上,一、二樓兩層樓的環境風格迥然不同,當天用餐時,二樓雖然沒開放,但徵得店家同意,我們也上樓拍了一桌桌非常有特色的桌椅設計,店內還提供插座及WIFI,方便用餐客人手機或Notebook充電,或上網的即時需求,服務蠻周到細膩,用餐過程中服務生會適時地前來加水。

 

如果你想品嚐不一樣的烹調方式的創意料理,一通電話撥到  (02)2511-7691,來到位於台北市中山區中山北路一段73號 棧 F- U Kitchen,就能滿足你所有的美食想望!

72-2016.071.jpg


  

 

棧 F-U Kitchen
地       址:    台北市中山區中山北路一段73號
電       話:    (02)2511-7691
營業時間:    週一至週日,11:30~00:00
官方臉書:    棧 F-U Kitchen

73-棧 F-U Kitchen直火炭烤36.jpg



(註) 本文中介紹的圖片與文字,版權歸屬SJKen 個人所有,未經本人書面同意,請勿任意引用、分享、轉載與下載,盜文必究。

創作者介紹

SJKen 的美食與旅行手扎

SJKen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()