「無二洋蔥紅酒 & 無山台灣有機烏龍茶」(二之二)融匯東西方純淨天然食材，手作二次精釀萃取，獨步全台純粹無二的洋蔥紅酒養生飲品。 @ SJKen 的美食與旅行手扎

(本文同步發表「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)

上一篇跟大家分享了品飲了來自無毒茶園，古法烘焙的「無山臺灣有機烏龍茶」之後，這一篇要繼續跟大家分享的是以養生為概念，讓喝酒不只是一種品味，更能成為滋養人生的飲品，由「無無高雄有機事業」旗下「無二洋蔥紅酒公司」融匯東西方純淨天然食材完美結合下，也就是來自巴西concord(康科德)與cakernetsanvignon(卡本內蘇維翁) 葡萄品種，加上台灣恆春半島上的紫洋蔥，以不同比例精釀而成的「無二洋蔥紅酒」(白無二，NT$450/瓶)與「無二特藏洋蔥紅酒」(黑無二，NT$999/瓶)，不管是直接品嚐單喝，搭配肉類海鮮餐點，或是加入烹調而成的菜色，都能讓人感受其入口香醇柔順的獨特酒味。(未滿18歲不得飲酒，酒後不開車，禁止酒駕安全有保障。)

六月下旬收到宅配到府的包裹，打開裡面有「無二洋蔥紅酒公司」所生產的體驗的養生「無二洋蔥紅酒」(白色標貼)與「無二特藏洋蔥紅酒」(黑色標貼)各一瓶一起宅配到府，接下來就來跟大家分享過去這段時間實際品飲與搭配其它烹調的感受，同樣在箱內也附有瓶身形狀的產品DM，讓人一目了然兩種商品的特色。

首先品嚐的是酒精濃度12.5%的「無二特藏洋蔥紅酒」(黑無二，NT$999/瓶)，DM與瓶身正反面貼紙娓娓道來這瓶來自巴西葡萄品種，由20%的concord(康科德)與80%的cakernetsanvignon(卡本內蘇維翁) 精釀而成，加上有著「根中之玫瑰」台灣恆春半島上的紫洋蔥，以不同比例精釀而成的優質紅酒，產品中文名稱、「養生無二」的品牌標誌，產品種類、主要原料、容量(750ml)、酒香特色，總代理「無二洋酒行」、製造商名稱、工廠地址、與「無二洋蔥紅酒公司」官網網址、公司地址、與消費者免付費服務電話，還有提及富含珍貴蒜素，高居抗氧化第一的洋蔥，讓人對「純粹養生，養生無二」的產品訴求印像深刻。

而這獨特的口感背後，是「無無高雄有機事業」「無二洋蔥紅酒公司」創辦人朱振岳先生與製造商全體研發人員，經過不下萬次的努力，歷經多番挫敗，再從中汲取教訓，終於完成的珍釀，得來十分不易，也順利通過創立於1919年，有著近百年榮耀，全球知名檢驗機購SGS(Société Générale de Surveillance)台灣分公司的檢驗合格認證。

「無二特藏洋蔥紅酒」(黑無二，NT$999/瓶)，採用巴西著名葡萄品種，80%的Cabernet Savignon(卡本內蘇維翁)，和20%的Concord康科德精釀而成的紅酒，再嚴選屏東縣車城鄉有機紫洋蔥，做淨泡的再製酒，喝起來洋蔥味道並不重，而是聞得到黑莓果醬與黑醋栗漿果的氣味，在14 ~16度的溫度下飲用，入口帶點微酸，順喉而下給人滑順溫潤的口感。

接著品嚐的是另一款酒精濃度11.5%的「無二洋蔥紅酒」(白無二，NT$450/瓶)，在其瓶身與所附瓶狀產品DM正反面，同樣可以看到產品中文名稱、「養生無二」的品牌標誌，產品種類、主要原料、容量(750ml)、酒香特色，總代理「無二洋酒行」、製造商名稱、工廠地址、與「無二洋蔥紅酒公司」官網網址、公司地址、消費者免付費服務電話，富含珍貴蒜素，高居抗氧化第一的洋蔥等資訊。

跟「無二特藏洋蔥紅酒」(黑無二，NT$999/瓶)最大的不同，在於「無二洋蔥紅酒」選用的是100%的concord(康科德)葡萄品種精釀而成，酒精濃度11.5%略低於「無二特藏洋蔥紅酒」的12.5%。

也很適合搭配牛羊豬肉類菜餚一起享用。

酒精濃度11.5%的「無二洋蔥紅酒」(白無二，NT$450/瓶)喝起來的口感，洋蔥的甜味中帶有concord(康科德)特有的李子香韻，酸中帶甜，餘韻輕柔香綿，很適合搭配不同的料理菜色下去烹調，會激盪出令人意想不到的豐潤口感。

在單喝品嚐了「無二洋蔥紅酒」與「無二特藏洋蔥紅酒」兩種不同口感的養生紅酒，並搭配海鮮與肉類一起食用過後，接著要來跟大家分享的是家人下廚親手烹煮的一道菜色，「蔬果紅酒燉牛肉佐法式烤麵包」，首先選用了酒精濃度11.5% 的「無二洋蔥紅酒」，並備好紐西蘭牛排，與清洗過後的紫洋蔥、白洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄、月桂葉等食材，取出紐西蘭牛排放入碗中，放入月桂葉增添香氣加以調味。

接著打開「無二洋蔥紅酒」倒入已簡單調味的紐西蘭牛排，並裝盒加蓋後放入冰箱冷藏，須等候 16~ 24小時的浸泡，讓牛排吸飽「無二洋蔥紅酒」的紅酒。

隔天晚上先將相關調味醬、原先清潔備好的蔬果食材取出，並進行切塊或切絲。

接著從冰箱取出冷藏一天的紅酒牛肉，先下鍋以奶油、蒜等拌炒過起鍋後放置一旁。

然後將切絲切好塊的蔬果等食材放入鍋中燉煮一段時間，再加入事先預熱過的紅酒牛肉。

接著再一次倒入「無二洋蔥紅酒」正在燉煮中的蔬果牛肉，直到滾熟，另外再準備好燙熟的花椰菜，與法國香蒜麵包。

將燉熟的紅酒牛肉起鍋裝盤，就大功告成。

一道芳香四溢，清爽健康的美食「蔬果紅酒燉牛肉佐法式烤麵包」就完整呈現在家人的眼前，這時可以看到「無二洋蔥紅酒」，已完全進入了紐西蘭牛肉之中，形成完美交融，入口軟嫩柔滑的牛肉，酒香在口中隨著咀嚼的牛肉逐漸瀰漫開來，在舌尖嘴邊與整個喉中盤旋飄香，一整個讓人回味無窮，和家人一起享用了這融合東西方的創意料理。

週末或平日晚上，回到家中卸下一天在外奔波的喧囂，和家人一起享用這融匯東西方純淨天然食材，手作二次精釀萃取，獨步全台「無二洋蔥紅酒」純粹養生珍釀，倒入杯中的飲色澤呈現清澈深紫紅色，光影流轉之間，給人一種安心自在的氛圍，不管是一口一口細細品飲箇中香醇微酸的葡萄酒與紫洋蔥融為一體的獨特風味，或是親手下廚，來上一道「蔬果紅酒燉牛肉」，都能讓人更享受養生的健康鮮味，冰過之後，保持在12 ~16度之間飲用，風味更加迷人。

想要品飲這前所未曾嚐過，以養身養生為主的「無二洋蔥紅酒」(白無二)與「無二特藏洋蔥紅酒」(黑無二)，可以先到「無無商城」官網了解商品特色，一通電話(07)2211555，就會有專人為您服務喔!