SJKen 的美食與旅行手扎

 
(本文同步發表於「SJKen的Giga Circle」，美食體驗分享，是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)     
 

 

 
上週五收到宅配人員送上一盒小巧的冷藏包裹，撕開外層包裝後，映入眼簾的是店家選用瓦楞紙材質製作的小禮盒，看起來美觀又環保。




 
『醜乳酪Ugly cheese』源自於台中市一中街益民商圈內，店家以質樸手作風格，與分享的心，製作不添加香料，也不過度裝飾，回歸讓顧客吃到自然健康食材的甜點。
 
 
 
店名取為【醜乳酪】，與＂醜闆娘＂連結，純脆博君一笑，真正的寓意在強調老闆娘手作的真情真意，不用添加物增加賣相，因此手作出成就出最真最天然純淨的乳酪產品。
 
 
 
店家製作乳酪，秉持著「3不1沒有」的原則，原料裡不添加麵粉、奶粉與香料，讓客人能實實在在品嚐到天然的乳酪香，不會因為那些沒必要的添加物，傷及顧客健康，讓客人吃得到天然，吃得安心。
 
 
 
店家為了能帶給顧客更多的味蕾驚喜，還提供多種口味的烤乳酪條，從原味到低熱量的「優格乳酪條」，擄獲不同客群的心。
 
 
 
 
除了烤乳酪條，店內的「生乳酪蛋糕」更是熱銷，其中的芒果口味，是選用新鮮芒果打成芒果泥融入香濃乳酪，外層再撒上新鮮芒果丁，乳酪蛋糕的細緻綿密與輕盈口感配上新鮮滿分的芒果泥和果肉，絕妙組合誰能抗拒！
 
 
打開瓦楞紙材質製作的小禮盒，最上方是產品DM
 













 
 

◎體驗內容 : 醜乳酪Ugly cheese：成就純粹、自然手作的真情真意，宅配免費體驗！

 

※以上內容體驗會員不可自行變更，且店家保留因現場食材準備情況，調整內容之權利

 
 
接著就來一一分享這次的體驗感受。
 
 
首先先品嚐「老闆娘私房甜點」
 
 
<私房甜點之一>
 
 
金紅兩色外包裝的巧克力球，金紅兩色視覺上一整個很討喜。
 
 
咬上一口發現都另有內餡，分別是「乳酪 + 堅果」(金色)與「乳酪 + 蔓越莓」(紅色)，口感有乳酪的天然香滑柔軟，甜度也剛剛好，蔓越莓帶中酸甜的戀愛滋味，堅果散發天然健康的豪邁，兩種都給人小確幸的驚喜!
 






 
<私房甜點之二>
 
 
外觀是近幾年廣受歡迎的盆栽甜點，裡面裝了由巧克力與藍莓上下兩層組合的乳酪蛋糕，上面放了一片看起來像星星也像小熊的手工餅乾。
 
 
手工餅乾口感清脆，乳酪蛋糕鬆軟綿密，吃起來同樣不會過甜。
 




 
手工烤乳酪條禮盒(  1盒/8入 ，單價 NT.350，原味、優格、巧克力豆、蔓越莓每種口味各2入)











<原味烤乳酪條> 
 
原味烤乳酪條，由乳酪與巧克力餅乾組合而成，甜度適中，吃得到乳酪的天然香濃與巧克力餅乾的甜脆。 







 
<蔓越莓烤乳酪條> 
 
蔓越莓烤乳酪條，乳酪的芳香與蔓越莓的酸甜，在口中交融爆發，形成一種口感上的完美平衡，吃到了豐富層次的口感，難怪深受廣大女性同胞的喜愛。









 
<巧克力烤乳酪條>
 
 
巧克力烤乳酪條，在餅乾與乳酪中加上爽脆的巧克力，吃起來爽口又不會太甜，給人一種自然健康的美味! 







 
 
<優格烤乳酪條>
 
優格烤乳酪條口感與原味近似，多了一點點優格特有清淡的酸甜，隨著咀嚼，會微微在口中發酵，散發出一種淡甜香的味道。
 






 
整體來說，這次不管是醜乳酪Ugly cheese的主打「烤乳酪條」，或是「老闆娘私房甜點」，在甜度上控制得很棒，吃起來一點都不會過膩，讓人會想一口接一口的吃下去。 
 
 
天然手作的「烤乳酪條」口味多選，吃得到美味與自然的食材芳香，輕鬆沒負擔，謝謝『醜乳酪Ugly cheese』店家的用心，與愛評網的招待，想體驗天然的手作美味，請參考下方店家資訊，直接連絡喔!
 
 

◎店家資訊


 
 
 
(註) 本文中介紹的圖片與文字，版權歸屬SJKen 個人所有，未經本人書面同意，請勿任意引用、分享、轉載與下載，盜文必究。 

 
 
  (本文同步發表 「SJKen 的Giga Circle 」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)   

 

(本文美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。) 
 
 
 
 
 












 

 

 

 

 
 (美食試吃體驗分享，是版主食用後之個人主觀感受分享，口感因人而異，不具任何商業促銷意圖。)
 
上週六和家人一起去品嚐，這家位於台北市大安區瑞安街137-1號，2009年成立的「COCOMAKER可可美克巧克力」。搭乘台北捷運文湖線科技大樓站下車，走路約十分鐘抵達。
 




 
鄰近大安森林公園的巷弄內，玲瓏精巧的店面，店內有兩組輕巧桌椅，加上臨櫃的四個座位台，共有八個座位，珠寶盒般晶瑩剔透的冰櫃裡，躺著一整排彷彿睡美人的巧克力，等待著王子與手怕姐妹淘的呼喚，櫃子上方還有一隻華麗裝扮的招財貓，守護這美麗的家園，帶來喜氣與財氣!
 








 
紫色系走簡約高雅風格的牆面設計，點綴著心型的照片牆，一幅幅的影像，讓人立馬跟巧克力浪漫的氛圍相連結，當天下午客人蠻多的，一下子就把整間店都坐滿了!
 




「COCOMAKER 可可美克巧克力」，店家主打日系歐風的手工巧克力，熱愛巧克力的老闆，因之前曾在日商工作，而有機會接觸日式手工巧克力，從此著迷投入，除了自學研究外，更於2011、2012年特別赴日研習，將專業的工匠精神帶回台灣，開設這家「COCOMAKER可可美克巧克力」。
 
不僅全心打造出精緻特殊的手工巧克力，更努力研發出可可類的相關系列商品，像是醇厚的可可飲品，以及布朗尼、黑巧克力蛋糕、繽紛馬卡龍等商品，多樣化的商品，輕巧的創意造型，與獨特的口感，充份滿足饕客們對於巧克力的想像。 
 
「COCOMAKER 可可美克巧克力」店家嚴選高成本歐洲進口的巧克力豆用料，輔以手工製作的日系精神，正向提煉出精純天然，以高溫高壓產出的可可膏與可可脂系列商品。 
 
同時更精選比利時巧克力的頂級用料，採用高單價、穩定度高的法國進口奶油、鮮奶油相互製作而成，吃起來的口感更加優雅滑順。 
 
老闆表示，手工制作的巧克力，過程中極為重視調溫技巧，必須在室溫20度上下的空間裡製作，並以專業技術調，控巧克力溶解的溫度，才能將最完美的巧克力呈現到顧客的眼前。
 

 







 
除了手工巧克力外，店內還提供「巧遇鳳梨酥」(單價NT$55)與馬卡龍(單價NT$55)等夢幻輕食，飲品則有「虹吸式單品」、「咖啡系列」、「茶品系列」與「可可系列」(飲品單價從NT$50 ~ NT$170不等)可供選擇。
 

這次很幸運地抽中了「COCOMAKER 可可美克巧克力」雙人免費體驗的口碑券，謝謝愛評網與店家的招待。體驗的內容說明如下:
 
◎體驗內容
幸福享味「COCOMAKER 可可美克巧克力」雙人免費體驗
內容包含：

品項

數量

手工巧克力

任選6個(不得重複)

巧遇鳳梨酥

任選2個(不得重複)

咖啡&可可系列飲品

任選2杯(不得重複)

◎體驗方式

使用時間：

週二至週日，14:00~20:00 (每週一公休日)

預約方式：

請提前３天電話預約時間再行前往，並告知使用口碑券

使用方式：

1.限到店內用 (同桌不可使用多組口碑券)
  2.體驗優惠限２人同行使用，第３人起依店內規定消費
  3.若加點體驗內容外的餐點依現場價格計費

 



當天除了店內坐滿客人外，也有不少客人選擇外帶，老闆還特別叮嚀說，因為店內口味多元的手工巧克力，堅持不用香精，並以天然果泥、進口濃縮果汁，作為口味變化的基底，所以保存期限僅一周，回家要及時品嚐，才能感受手工巧客力的特殊風味，讓前來購買的顧客，在品嚐讓人眼睛一亮的手工巧克力甜點之餘，更能安心享用。
 
店內的巧克力系列商品，分成
 
「生巧克力」(蘭姆/草莓/抹茶，單價NT$20，禮盒價格更划算)
 
「薄片巧克力」(橘糖/草莓/檸檬，單價NT$15，禮盒價格更划算)，
 
以及松露、杏仁橘條、伯爵黑莓、百香果、純麥威士忌、柚子抹茶、蜂蜜、覆盆子、香檸榛果、香草戀人、粉紅愛戀、芝麻、芒果與紫蘇(單價NT$40，禮盒價格更划算)，全部加總多達21 種口味可供選擇。
 

 
當天我們免費體驗的種類如下:
 
<巧克力>
(1)紫蘇(紫色豹紋) : 內餡的醬香軟，吃起來口感不錯。
 

                            
(2)香草戀人(心型) : 吃起來就跟外形給人的感覺一樣比較香甜。

 
 
(3)覆盆子(黃色) : 有一層覆盆子醬，味道很香濃，蠻好吃的。

(4)芒果(黑黃斑紋) : 內餡包裹著黃色巧克力，吃得到濃郁道地的芒果味。

(5)72%薄片 : 聞到香濃的巧克力香氣，吃起來沒有酸味，也不會太甜或太苦，非常容易入口。
 

(6)松露: 口感甜中帶苦，口感紮實，造型很可愛。

 
<鳳梨酥> 
當天選了造型超級卡哇伊的「熊掌巧克力」(單價NT$55)與「花紋巧克力」，好療癒心靈的造型，讓人拍完左顧右盼了好一回，還捨不得吃入口，一整個很貼心。 
 
兩種內餡都是土鳳梨酥，輕咬一口外層的巧克力香甜，跟內餡的土鳳梨交融成一體，吃起來酸酸甜甜的，真是太可口了!尤其是熊掌巧克力鳳梨酥，吃起來口感較清甜，更是迷死人了!
 
 






<飲品>店家還提供了粉紅色系可愛風的Menu ，我們看了之後點選了

(1)覆盆子果粒: 
用高級茶葉泡的覆盆子果粒，不用加糖直接喝，就可以在入口時感受到清香，而且店家還提供免費回沖一次，非常貼心的服務。

(2)75%熱可可: 
店內的熱可可，是採用手工製作的法國高級巧克力豆，而非一般市面上慣用的可可粉沖泡，打碎後拿來做可可。根據老闆的解說，店裡55%和65%的熱可可，採用的是比利時的巧克力豆，75%及85%的熱可可，則是用法國的巧克力豆。
 
可可香純，奶味十足，整體喝起來不會太甜，也不會酸或苦澀味，放涼了再喝的口感，又跟趁熱喝時不太一樣，冷卻後的口感，更加濃郁。
 

 
<加點與老闆招待>
 

 
(1)   加點的抹茶巧克力
 
巧克力和抹茶粉是混合在一起做成，聞到很濃的抹茶味，吃入口也可抹茶味道非常濃郁重，抹茶味大於巧克力，很好吃!

 
(2)   老闆招待的杏仁橘條: 
 
中間是包著整個橘子皮，咬下去吃後杏仁粒和橘子皮味道融在一起，很特別的口感，橘子味很濃，吃起來很獨特。
 
(3)   老闆招待的草莓巧克力: 吃起來酸酸甜甜的。
 


 
真是一家精雕細酌用心講究的手工巧克力專賣店，非常謝謝「COCOMAKER 可可美克巧克力」與愛評網的招待。
 
店家不僅提供顧客單買的服務，還有一整個台灣地圖造型的禮盒，口味任選組裝後，可以買回家跟家人享用或送人，送禮自用兩相宜，好東西要跟好朋友分享，相關店內產品詳細資訊，請到下方的店家官網或臉書查詢，讓你時刻掌握喜愛「COCOMAKER可可美克巧克力」的最新動態!
 
 
 
 
◎店家資訊 
COCOMAKER可可美克巧克力
地         址：台北市大安區瑞安街137-1號
電         話：02-2701-9992
營業時間：週二至週日，12:00~21:00 (每週一公休日)
官方網站：COCOMAKER 可可美克巧克力
官方臉書：COCOMAKER 可可美克巧克力
(註) 本文中介紹的圖片與文字，版權歸屬SJKen 個人所有，未經本人書面同意，請勿任意引用、分享、轉載與下載，盜文必究。    

 
 
  (美食體驗分享，是版主食用後之個人主觀感受分享，口感因人而異，不具任何商業促銷意圖。)
 
 
六月初，搭著台北捷運新店線在萬隆站下車，從4號出口出站，步行約3分鐘，來到了位於台北市羅斯福路五段204號的「櫻桃爺爺烘焙屋」，除了享受愛評網與「櫻桃爺爺烘焙屋(萬隆門市)」的口碑券試吃美食的招待，也自費了店內明星商品，經過老闆鍾耕宏先生精心研發獨家專賣的「柿果燒 Persimmon Cake 」。 
 
在門口櫥窗就看到「柿果燒」的海報，進了店內也看到不同大小的禮盒包裝，最後走到了左手邊最裡面的冰櫃，才看到了榮獲新北市十大伴手禮獎的台灣在地名產「柿果燒」。
 
 
柿子餅在台灣已有160年的歷史，意謂著「吉祥圓滿」的含意，而櫻桃爺爺家的「柿果燒」，選用嘉義番路鄉頂級杮子，再送到有九降風天然氣候風乾的新竹，找最好的師傅日曬製作成柿乾，做成了新竹北埔最好的金黃柿餅!
 
然後在柿餅中包入了栗子、紅豆、地瓜、抹茶紅豆、提拉米蘇與麻薯(麻吉)冰淇淋不同的內餡，提供多樣風味的選擇。「柿果燒」在外型上還保有大家熟悉的柿子外形，但內餡就充滿的不同的食材，散發出不同的風味，同時也考慮到現代人愛吃又要健康的美食新趨勢，全都是低糖、低鹽、低脂的養生冰甜點。
 
目前「櫻桃爺爺柿果燒」一共提供了「栗子原味麻吉」、「紅豆原味麻吉」、「地瓜黑糖麻吉」、「抹茶紅豆原味麻吉」、「提拉米蘇麻吉」與「原味牛奶麻吉」六種不同口味的選擇，其中「提拉米蘇麻吉」與「原味牛奶麻吉」兩種口味只限在門市購買。
 
一個「柿果燒」單價70元，有3入裝、6入裝 與12入裝三種不同包裝的禮盒，當時購買時，剛好遇上門市店內促銷活動，得以更便宜的價格享受到「柿果燒」的美味，因為是第一次品嚐，所以我先買了3入裝的柿果燒禮盒，挑了「栗子原味麻吉」、「紅豆原味麻吉」與「地瓜黑糖麻吉」三種口味試試口感。
 
柿果燒禮盒 3入 原價: 210 元，特價 190元
柿果燒禮盒 6入 原價: 420 元，特價 378元
柿果燒禮盒 12入 原價: 840 元，特價 730元
 
剛剛上官網查(http://www.cherrygrandpa.com.tw/page/index-persimmon.html)，看起來價格已調回原價。
 
如果是上網下單(http://cherry-grandpa.shop.rakuten.tw/c/0000170743/)，包含宅配到家的費用如下
柿果燒禮盒 3入 330 元
柿果燒禮盒 6入 550 元
 
配送與付款方式相關說明，請看這裡http://cherry-grandpa.shop.rakuten.tw/payment/#deliveryWay
(以下四張圖片取自櫻桃爺爺官網介紹說明，網址如上標示)  
 
當天在店內跟店員說好想吃的口味，她很快地從冷藏櫃裡取出並包裝好，隨同口碑券試吃的商品一起裝入大提袋中。
 
經過一路車行，回到家打開了三入裝的禮盒，一看是斜進樓梯式的設計，感覺每顆都很安穩地躺睡在其中，被保護得十分良好，撕開袋子才知道，裡面還有一個小盒子包裹著，以確保柿果燒在食用之前，不會因為走路上的碰撞，而傷及果體的完整性。
  
每一顆柿果燒的包裝上都印有相關產品品名、成份、有效日期、保存期限與產地，另外還有贴紙清楚標示營養成份，讓消費者在食用之前，能有個概念，吃下了甚麼樣的成份組成的產品，也比較安心。
 
「柿果燒」保存期限，冷凍6個月，冷藏5到 7 天，一顆重量視柿子大小略有不同，平均一顆重量約在120公克左右，這次打開目視三顆大小倒是差別不大，外表呈現出來的色澤，跟裡面包甚麼樣的內餡比較相關。
 
 
(一)    「栗子原味麻吉」
 
栗子打成的泥，跟冰涼的麻薯冰淇淋和在一起，外表呈現一種淡金的色澤，感覺很珍貴，入口甜度適中，口感綿密好清爽，很棒的品嚐開始。

 
 
(二)    「紅豆原味麻吉」
 
將嚴選自屏東萬丹紅豆，經過慢火細燉熬屬而成，甜度拿捏得恰到好處，口感一樣綿密，很喜歡紅豆的清香，與麻薯的冰涼，炎炎盛夏讓人感受到甜而不膩的透心涼快感!

 
(三)    「地瓜黑糖麻吉」
 
地瓜與黑糖的奇妙組合，讓甜度在三種口味特別高，適合喜歡較甜的朋友，地瓜泥特別柔軟，黑糖特有的焦香，吃入嘴裡，有種讓人回味無窮的爽快!
 
就這樣跟家人在盛夏的週末，品嚐一下午的冰涼歡暢，甜在心裡的好味道--- 櫻桃爺爺柿果燒!
 

 
 
 
櫻桃爺爺烘焙屋(萬隆門市)
 
官方網站     : http://www.cherrygrandpa.com.tw/page/index.html
FB 粉絲頁   : http://www.facebook.com/cherrygrandpa01
樂天購物商城 : http://cherry-grandpa.shop.rakuten.tw/
電子郵件     : cherrygrandpa666@gmail.com 
萬隆店  (萬隆捷運站4號出口)：
ADD: 台北市羅斯福路五段204號1樓
TEL：(02)   2930-6132
FAX：02-2930-8642   
營業時間 / AM7：30 - PM10：40

  
 
 
(註)
 
本文中介紹的圖片，除特別標示引用自櫻桃爺爺官網(有標明圖文來源外)，其餘圖片與文字，版權歸屬SJKen 個人所有，未經本人書面同意，請勿任意引用、分享、轉載與下載，盜文必究。 
 
 
 
 

  (美食試吃體驗分享，是版主食用後之個人主觀感受分享，口感因人而異，不具任何商業促銷意圖。)
 
炎炎夏日，總想吃些清涼的食品消消暑，但最近一連串關於中上游黑心食品原物料供應商，波及全省多家知名下游廠商、量販店、飯店到夜市小吃的媒體報導，從去年的塑化劑，到今年的順丁稀二酸添加物，總讓人有著美食當前，卻不知從何下箸的遲疑與憂慮，因為沒有任何朋友，會為了一時的口腹之欲，拿自己長期的健康開玩笑。
 
相反的多年下來，黑心廠商賺進大把的鈔票，卻拿全台的消費者健康當犧牲品，這些人跟酒駕肇事致人於死的駕駛，全都該處以死刑，看能不能遏止這種歪風。
 
目前除了依靠政府主官機構持續地監督追查，就是仰賴廠商送檢自清，讓消費者在風聲鶴唳的期間，能夠分辨善惡，畢竟，還有很多正派經營的廠商，為了維護多年來建立的聲譽，不斷致力提供消費者更天然純淨的食品。 
 
今天要跟大家分享的一家試吃商品「卡歐莉杏仁豆腐」，從上星期接到試吃邀請開始，發現是最近這陣子大家關心的豆類製品，就特別謹慎，先是上網詳細研究了廠商公司背景與相關產品，並多次請教承辦人相關問題，要求對方針對最近的食品疑問釋疑，在收到了相關檢驗標準合格書後，才請對方寄送試吃商品。
 
試吃商品是六盒裝五種口味的「卡歐莉杏仁豆腐」，上星期五收到後，我並沒有像往常試吃完後立刻寫分享文，而是在過去一星期中，觀察試吃後的身體反應，確定完全是如廠商所介紹的「美味、天然、沒有任何添加物」的健康食品，才動筆寫這篇分享文，一如泉威食品有限公司林小姐所說 :「食品業終究是一個良心事業，自己做的不敢吃怎麼賣給別人呢?」，同樣的，寫試吃文的我，也希望透過嚴謹的體驗審視，才敢跟大家分享。
  
用心正派經營的廠商，一定要讓更多朋友知道，在這盛夏時節，一起品嚐這緣自古早味的健康食品，看得見的天然，吃得到的美味，感受一點安心實用的小確幸!
 


在分享這次試吃的商品「卡歐莉杏仁豆腐」口感之前，先來介紹商品背後的緣起與品牌故事，或許從中更能體會廠商一路走來的用心。
 
對從小出生，就已在超商、超食、百貨超市齊備的年輕世代而言，從來都很難想像祖父母輩年輕時所處20世紀上半世紀的台灣，在電視、電冰箱都還是奢侈品的年代，許多市井小民的家庭，父親在外掙錢，在家負責照料孩子的母親，常常要像魔術師一般無中生有，從極其貧困捉襟見肘的生活中，想盡辦法餵養小孩!
 
祖母輩平凡人家的母親，幾乎都是全能的超人，平常想吃水餃麵食、養雞養鴨、種菜燒柴生火煮飯樣樣自己來不說，夏天小孩想吃冰、端午節想吃粽子、過年想吃元宵湯圓，沒二話全部自己動手做，但也因此，個個練就了一身好本事!
 
而「卡歐莉杏仁豆腐」的緣起，也是緣自一位平凡中見偉大的母親陳含笑女士。
 
泉威食品源起

泉威食品有限公司發展的緣起，要把時間推回上一世紀1940年代尾50年代初，在台南縣中崙，有位茹苦含辛的母親陳含笑，為了栽培子女，每天天還沒亮就已起床，開始研磨、製作，產出口味獨特的豆花，然後挑上街，穿梭在大街小巷中兜售，這樣貼補家計的歲月，一賣就是數十年，直到將子女都拉拔長大成人，因為多年來的用心，當地的人們，都尊稱她一聲「豆花嬸」。
 
長大懂事的女兒，看在眼裡自然心疼母親，為了持家如此辛苦，於是一有空也加入製作豆花的行列，想法子分擔母親的重擔。時日一久，對於豆花也產生了興趣，自然而然地也承襲了豆花嬸陳含笑女士的好手藝，學得了一身做豆花的好身手。
 
後來跟胡景淵先生結識後，兩人商量要做就要做到最好，初期就從自家成立家庭式工廠開始，把完成的豆花分送給鄰里商家品嚐，得到熱烈的迴響，靠著豆花嬸過往廣結善緣累積的名氣與人脈，憑藉這股口耳相傳力量，初期的辛苦，得到了實質的迴響，附近的商家前來詢問下單，開始了第一筆生意。
 
持續穩健的經營策略與理念，也讓原本家庭式工廠，逐漸朝向工廠化量產的模式，商品也從原本的單一產品，發展到現在多樣化的產品口味，同時銷售模式，也從生產出貨給附近的店家，轉變成加盟式經營，並自創品牌「泉威布丁豆花食品有限公司」，讓生產到銷售與行銷，都能貫徹掌控，這當然要有清晰的企業經營理念。

 
泉威食品經營理念
 
如果你是台南、新竹的朋友，可能都聽過「福泉布丁豆花」這個品牌，也就是泉威食品的前身，公司主要經營布丁豆花連鎖加盟事業，從民國38年創業以來，至今已有65年相關產業服務的經驗，全省也已有60幾家的加盟店。 
 
泉威食品自創業開始，一直秉持「創新領鮮、健康美味與料好實在」的經營理念，誠心苦幹、創新求進、穩定經營、宏觀眼光持續發展，不斷在產品研發上創新求進，以期提供最貼近消費者需求的產品，同時提升服務品質。 
 
產品不偷工減料，更不添加防腐劑、石膏、糖精、塑化劑，不違背良心製造有害健康，不以不實廣告欺騙顧客，定價合理，作為企業永續經營發展的基石。這次面對中上游黑心食品原物料供應商，掀起的食品風暴，雖然泉威食品研發的商品根本沒有添加任何商品，自然也不會有塑化劑與順丁稀二酸的問題，但為了消除顧客的疑慮，還是立即做了相關的檢測，答案當然也是完全合格，目的也只是為讓不管是長期忠實顧客，或是第一次品嚐泉威食品的客人都能安心食用。自主送驗的產品相關合格報告如下說明:
 
 

 

公司現為第三代經營者，由胡智欽董事長負責經營，也開創了「卡歐莉幸福滋味」這個新品牌，這次試吃的就是這個品牌的最新商品「卡歐莉幸福滋味手工杏仁豆福」(http://www.kaori-food.com/)，產品口味共有原味、抹茶、燕麥、芝麻、及紅豆抹茶五種。
 
上星期五從黑貓宅急便送貨員手中，接過試吃商品時，上面清楚地「冷藏物品」，包裝盒外還有一層塑膜包裹保護著，拆開後是一個漂亮的台南大東門府城的造型設計，大東門位於台南東門路與勝利路口的圓環，是台南東區三級古蹟，非常富有地方民俗意義。
 
包裝上有美如畫的花朵，伴隨著「天然杏仁不添加香料健康手作」的產品特色，還有提醒產品「需冷藏攝氏5度以下」的標章，跟五種口味產品品名、主原料、副原料與營養標示，非常周到貼心。
 
 
 
副原料裡有「寒天」「蒟蒻」，因為上星期又發生台南立光農工公司黑心原料的事件，所以我又特別請教了林小姐這方面的疑慮，得知泉威食品有限公司並未與該公司有任何業務往來，同時針對我提出的問題，林小姐詳細解說如下:
 
「敝公司所生產的杏仁豆腐產品，主要成份為杏仁原豆，製作過程為「脫膜切片浸泡脫漿」，並無使用坊間杏仁粉或香精。
 
而豆腐膠體主要構成，是使用天然海藻膠與天然蒟蒻粉，並非使用有調合過之蒟蒻果凍粉 。
 
添加蒟蒻粉主要是因為蒟蒻的熱量相當低，每 100克重的蒟蒻僅有20大卡的熱量。
 
蒟蒻的主要成分是葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬水溶性纖維，人體內並沒有酵素可以將其分解，也就不會被消化與吸收，能幫助腸胃蠕動
 
加上蒟蒻的吸水力強(95％)，在食用後會有飽食感所以對於身體是很不錯的產品。」
 
看過這樣詳盡的說明，就能清楚知道「卡歐莉杏仁豆腐」整個生產過程中，都經過縝密的思考，從對消費者食用的角度出發，小小一盒杏仁豆腐，包含了泉威食品有限公司大大的用心，讓人更能安心食用。


隨後幾天，就跟家人一起分享不同口味的「卡歐莉杏仁豆腐」，
 
(一)卡歐莉原味杏福「原味杏仁豆腐」，每100公克，只有77 大卡的熱量，是五種口味中最低，但其實最高的紅豆抹茶與芝麻也只有85大卡，都非常低。入口非常滑潤順口，天然杏仁芳香不刺鼻。
 

 
 
(二)卡歐莉卡歐莉原味杏福「原味杏仁豆腐」，抹茶的香味甜度剛剛好，吃入口中一整個滑溜暢快，跟原味各有風味! 

 
(三)卡歐莉紅豆抹茶杏福「紅豆抹茶杏仁豆腐」，紅豆滿滿一層鋪在杏仁豆腐上，讓人食指大動，紅豆處理地剛剛好，不會太爛或太甜，跟杏仁豆腐一起拌著吃，非常好吃! 
 

 
(四)卡歐莉燕麥杏福「燕麥杏仁豆腐」，燕麥則是讓人立即聯想到健康，鵝黃的色澤，視覺感十分清新，適合喜歡清淡口味的朋友食用。 

 
(五)卡歐莉芝麻杏福「芝麻杏仁豆腐」，黑芝麻的細微顆粒，跟紅豆一樣滿滿一層，在從盒子倒上盤子上時，我的技術不太好，讓芝麻留了一部分在盒子裡，實際上的份量還蠻多，芝麻的芳香增進食用的口感，甜度相較於其他口味稍高，但都在接受的範圍內。
 
五種口味六盒裝(原味兩盒)，就在全家一星期的試吃中，歡快落幕，從「卡歐莉杏仁豆腐」感受用心的「泉威布丁豆花食品有限公司」，提供給消費者到滿滿天然手工的幸福好滋味，很值得你全家一起品嚐! 想立刻感受「卡歐莉杏仁豆腐」的美味，請到http://www.chyuanwei.com一探究竟!
 
 
泉威食品有限公司    
負責人: 胡智欽 Terry hu 0913506306
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