「歇腳亭伊通店」飲品--- 清爽沁涼的初秋甜滋味 @ SJKen 的美食與旅行手扎

(美食體驗分享，是版主食用後之個人主觀感受分享，口感因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

「歇脚亭」在1992年由鄭凱隆先生，從台北市重慶南路小茶攤起家，主打外帶式泡沫紅茶、珍珠奶茶，因為受到廣大的迴響，三年後成立了「聯發國際餐飲事業股份有限公司」。

從此以「分享簡單，幸福延伸」的品牌概念，隨著『歇脚亭Sharetea』這塊招牌從台灣出發，一路遠颺，成功拓展為跨國際性代表的台灣珍珠奶茶品牌。

1999年，創立馬來西亞知名品牌「CUPBON」，推出的酷動冰引爆冰沙凍飲市場，成績斐然；

2004年，取得業界獨家首創T型速交袋專利；

2009年奧林匹克聽障運動會指定手搖茶飲

2010年，入駐港澳聞名美食都會，成立四十家門市；

2011年，成為代表台灣建國百年三大美食之一，並佈局全球，從中國北京、上海、廣州、深圳，到星馬菲泰汶萊、澳洲，再到紐約、杜拜。

『歇脚亭Sharetea』以台灣茶飲文化領導者自詡，在業界榮獲多項第一，唯一連續六年，獲得台灣經濟部商業司茶飲品牌合格總部殊榮，展望未來，將持續以「據點擴展為區域、區域帶領市場、市場跨越距離策略」的戰略思維，採用創新行銷模式，讓「健康＋茶飲＝健康新潮流」與「創意＋茶飲＝創意新時尚」。

週一晚吃完「台灣牛牛肉麵」，就順道到對面，位於台北市中山區伊通街123號，新開沒多久的「歇腳亭」伊通店，用中國信託的ATM 優惠券，以NT$55享用「買一送一」的活動，買一杯大杯「一顆萊姆紅」，送一杯大杯的「蜜香烏龍綠茶」!

等電影看完回家後，才打開一杯一杯慢慢品嚐，首先是跟最近很流行的檸檬綠茶嗆聲的「萊姆紅茶」，可能很多朋友乍聽會傻傻分不清楚兩者的不同，那就先跟大家分享兩者的差異。

檸檬(Lemon)和萊姆(Lime)目前在台灣皆有栽種，仍以檸檬栽種面積較大，萊姆次之(無籽品種)。

檸檬和萊姆在台灣，因氣候的關係，所生產的果皮都呈綠色或黃綠色，但在常溫下果皮仍會漸漸轉為黃色；

檸檬在國內大都是調味飲料為主，果皮以綠色呈現，若轉為黃色已無法出售；在國外則是以鮮食方式消費檸檬，因當地氣候關係，檸檬為黃色。因此一般人印象中的檸檬為綠色，而在國外所見的檸檬為黃色。

柑桔類水果成熟時，正常的情形果皮外層的葉綠素逐漸分解，使果皮顯現橙黃色。但台灣中南部所生產的柑橘類，因成熟期氣候因素，導致葉綠素無法順利分解，因而形成成熟時果皮仍為綠色，如「青皮柳橙」或「青皮椪柑」。雖然果皮仍為綠色，但不影響其食用品質；同理台灣所產的檸檬也大多呈綠色或黃綠色，並不像溫帶地區所產的檸檬為黃色。(資料來源：水果選購篇-農委會)

國內俗稱的「無籽檸檬」其實就是「萊姆」(無籽品種)，萊姆因台灣氣候，成熟果也是緣色，但因國內的刻板印象以為萊姆就是黃色，市場上商家也將無籽萊姆以「無籽檸檬」出售，導致一般人誤以為是檸檬。

在國外，萊姆主要是用來烹飪調味、調酒，故消費綠萊姆為主；過去所見的進口萊姆為黃色，應是運送時的溫度與時間，使其轉為黃色，以致一般人印象以為萊姆是黃色。

如何辨別檸檬與萊姆？大致區分方式：檸檬的果皮油囊較粗大；萊姆的果皮油囊較細小。

檸檬與萊姆差異性細分，請見下表，資料來源：嘉義農業試驗分所-檸檬類的區別?

	檸檬	萊姆
形狀	長橢圓形	長球形至卵形
外觀	果皮綠色，成熟時黃色，粗糙。	果皮黃綠色，皮薄、平滑、緊密，質軟多汁，具清香味。
果肉	淡黃色	淺綠色
種子	種子長橢圓形，淡黃色，平均種子數約30個/果。	無籽(100個內1-2個)。

檸檬& 萊姆營養成份表，資料來源:農試所嘉義農業試驗分所

名稱	維生素A	維生素B1	維生素B2	維生素B6	維生素C	鈉	鉀	鈣	鎂	磷	鐵	鋅
名稱	(RE)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)
檸檬	0	0.04	0.02	0.01	27	6	120	33	10	24	0.2	0.1
萊姆	2	-	-	0.043	29.1	2	102	33	6	18	0.6	0.11