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謝謝愛評網與「毫光-回田蔬苑」,週一幸運兌換到這張口碑券「毫光-回田蔬苑 :養生蔬食精緻中式料理,3至5人免費」,得以在母親節前夕,在週三傍晚來到位於台北市士林區中正路357號的與「毫光-回田蔬苑」,與家人共享一餐天然清新充滿創意的美味蔬食料理。 
 
 
搭乘台北捷運淡水線、北投線或象山線,在捷運士林站1 號出口出站往前直走到路口,正前方就是中正路,左轉直行約莫10分鐘的路程,過了士林國中校門口不遠處,就是位在繁華市區的桃花源「毫光-回田蔬苑」。 
 
 
「毫光-回田蔬苑」由店老闆邱女士創立於1986年,迄今已有28年的歷史,最早是一家開在大直,專門經營素食的自助餐店家,從成立以來,店家一直秉持著手工自做的素食料理,期間全心投入開發多樣的創意蔬食,成為許多老顧客心目中素食的好口碑。 
 
 
2014年為了推廣健康、原味的素食文化,同時順應國人追求健康養生的飲食時代潮流,「毫光Haw-Kuang」成立子品牌,包括「回田蔬苑 Hui Tiebn Vegetarianisnm」與「Fun蔬果 Fun Vege」的蔬食餐廳,今年初在士林中正路開設了這家「毫光-回田蔬苑」中式蔬食料理餐廳。 
 
 
傍晚時分,古典雅緻不同形式的招牌散發著熱情的呼喚,遠遠招呼著往來的旅人,十分醒目,騎樓有桌椅讓等候的客人也可小憩片刻。

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另一角落還看到了店主人與附近居民的愛心,「毫光-回田蔬苑」還是一家愛心待用商店,一進門也看到高掛待用餐的份數牌子,同時店家還跟家扶基金會合作,取之於社會,用之於社會,將愛心散播給更多需要的弱勢團體與人群,真的很棒! 

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「毫光-回田蔬苑」是三層樓的獨棟建築,一樓是「放蔬果 Fun Vege」,是手作綠色市集,提供自然、在地、安心與便利的外帶原味輕食,二樓是「回田蔬苑」,提供精緻蔬食、蒸餃與麵點為主的中式料理,三樓則是「回田蔬苑」提供養生桌菜、筵席與包廂的客人。

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一樓「Fun蔬果」推廣手作綠色市集的概念,提供外帶客創意輕食、五行便當、當令蔬果、手工冷凍商品、辦手禮品等,讓每一個人都可以開心滿足的吃蔬食。 
 
 
大門是透明的落地窗,推門進入是寬敞的門面,兩側長方形的展示台,分別擺放著店家從原產地進口的食材,從新鮮蔬果、果汁、果醬、手工水餃、手工餅乾、芝麻脆片、蔓越莓、綜合五果、南瓜子、腰果、綜合堅果、楓糖核桃、原味核桃、叉燒酥、蘿蔔糕、枸杞、炒麵炒飯、松子養生飯與蔬食便當等等,琳瑯滿目豐富多選,其中裝著蔬果的木箱,都是店老闆邱女士與師傅的用心之作。 

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走到最裡面,還有電梯、樓梯與半開放式的廚房,電梯一方面體貼年紀大的客人爬樓梯之苦,另一方面也是分送菜色到不同層樓的捷徑,同時兼顧了以客為尊與提升送餐效率,而當晚用餐過程中充份感受到上菜的效率與優質的解說與示範服務。

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順著樓梯上到二樓,上樓的樓梯每格的幅度夠寬夠平,一邊是扶梯,不管老小也能很輕鬆走上去,從這些小地方都可以看到店家的用心,體貼不同年齡層的來客需求。另一牆面則是蒼勁有力的中文草書寫成的「般若波羅蜜多心經」,給人一種福氣祥和,充滿古典的中式傳統風情,一上樓角落是喜氣洋洋插滿花的迎春甕、鵝卵石與彩色玻璃中西混搭而成的佈置,瑰麗色彩十分討喜。

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二樓是「回田蔬苑 Hui Tiebn Vegetarianisnm」,相關品牌歷史與理念請參見官網 http://www.hawkuang.com/#!about/c1j4r,迎面是充滿中式風情的牆面設計,店內的擺設都是店主人邱女士多年的珍貴收藏,從法相尊嚴的佛像,到各種精雕石刻、木雕、陶瓷到鳥籠作品,連洗手檯都擺放著讓人心怡的裝飾品,讓店內充滿了古色古香的氛圍。

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從一樓進門的蔬果古早木台、上樓的木質樓梯,一幅幅懸掛的鑲框浮雕木畫、古典風情的木門與古董椅,佛相木雕、大型的古董五斗櫃,到充滿特色木材牆面妝點盥洗室,一一展現了言談間十分喜愛木材原味風情的老闆邱女士的巧思,另外盥洗室特別規畫了女士用兩間男士一間,考量的不同性別顧客如廁速度快慢的需要,也再一次讓人看到店家的體貼與關懷。

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從等候區到走進用餐區,放眼望去,牆面由一排一排繪有花鳥的精緻盤面裝飾,呼應了餐廳天然養生蔬食與精緻創意中式料理的主題,典雅又饒富趣味,整層樓的室內燈光,顯然也是經過精心設計,典雅的吊燈光源,明亮而不刺眼,讓用餐的氛圍平靜而祥和。

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座位從兩人、四人、六人座到圓桌設計,木椅與沙發皮椅的規畫都有,二樓也是這次口碑券主要的用餐樓層,整個環境規畫十分用心,久坐也不會不舒服,店家還有準備了靠背與椅墊,真的很貼心週到,整個二樓的中式古典風情,跟「回田蔬苑」的天然新鮮食材原味草根香,自然與古典在這裡,巧妙地融為一體。 

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「回田蔬苑 」傳承二十餘年的中華料理烹飪經驗,以嚴選素材、手工創意為主軸,加上店面充滿復古情懷的美學設計,提供顧客一處舒適典雅的用餐環境,二、三樓彈性多元不同座位數選擇設計,滿足不同客群的用餐需求。
  
 
店內精緻中式蔬食料理,由飯店經驗主廚掌舵,推出一系列精心設計的蔬食料理,採用嚴選當令當食產地直送季節性蔬果,讓新鮮沒有距離,加上創意研發的高超手藝,讓天然蔬食,能以更好的面貌與品質呈現在顧客的面前,在回田蔬苑用餐,給人高貴而不貴的全方位享受。 
 
 
三樓則是用餐後特別請店內資深服務人員帶領參觀,室內設計一整個氣派恢泓,多人坐的圓桌椅,鋪上精緻的桌巾與圓形轉盤,桌邊牆面輔以巨幅的花鳥山水國畫,琉璃窗花等等的裝飾,憑添不少風華氣韻,在這層宴客很體面,不管是商務宴客,或是家庭晚餐都很適合。 

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店名「毫光-回田蔬苑」,意涵著主人家追求「回歸田園,以簡單純粹的蔬食食材,感受大地的草根香」的理念,店內裝潢復古懷舊,溫暖的木質桌椅、以老闆收集的古典窗花裝飾牆面,親切的服務,可悠然品嘗健康養生的美味料理,因為純粹店家相信「天然的蔬果食材,就是最好的滋味! 
 
 
這次體驗的「毫光-回田蔬苑」,從官網上看到店內餐飲,概分成「開胃冷盤 Appetizers」、「回田佳餚 Classic dishes」、「經典麵飯Noodles and Rices」、「養生湯盅  Soups」、「時蔬豆腐 Vegetable dishes」、「精緻蔬點 Chef's Specials」與「甜品飲料 Dessert」七大項目,每一項目又有多種不同菜色可選。 
 
 
單點熱炒150元起,港點80元起,個人套餐220元,個別單點的菜色價格帶落在 80 ~ 250元之間,加收一成小費。還有多人桌菜推薦,且提供養生麥茶無限暢飲,五月母親節,現正在推一桌5人2,500元跟10人4,800元, 9 ~ 10道菜色組合的的養生蔬食筵席,有興趣的朋友可打電話預約。

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昨晚從一進門,就由店主人邱女士招呼與解說,用餐期間還看見她穿梭在不同桌的客人中詢問大家食用感受,並特別親自示範特定菜色的食用方式,讓人感受到她的專業與親切。 
 
 
她的用心與認真,也充份反映在當晚的服務團隊中,從安排座位、點菜說明、送菜、添茶、每道菜色的解說,到最後的清潔整理,前後有三位不同年齡的服務生來招呼,都感受到他們的專業與誠意。 
 
 
用餐前的桌面一塵不染,收拾得十分乾淨,入座前杯盤擺設都已事先佈置好,服務生送上菜單,不厭其煩地解說我們提出關於菜色內容的詢問。

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這次體驗的口碑券內容如下,當晚店主人邱女士還特別為母親節多加了一道「養生宮廷豆腦」選項,讓主菜之一,從原本的3選1,增加到4選1,自然我們也選擇了這道風味別具的「養生宮廷豆腦」。接著就來跟大家一一分享昨晚品嚐的美味感受: 
 

◎體驗內容  毫光-回田蔬苑 :養生蔬食精緻中式料理,3至5人免費體驗!

 

內容包含:
品項內容數量
店家經典佳餚
(3~5人桌菜)
冷盤小菜 1份
紅燒獅子頭 1份
招牌醬炒蘿蔔糕 1份
合菜戴帽
(蛋素)
蜜汁雙方 2選1
叉燒酥
(蛋素)
炸春捲 2選1
銀芽脆膳 3選1
三杯猴菇
五柳醋餘
清炒時蔬 1份
甜湯 依人數提供份數
養生麥茶 無限暢飲

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<養生麥茶> 
 
當晚一上桌,店家馬上送上溫熱的養生麥茶,喝上一口,讓這幾天連綿陰雨帶來的寒意盡消,裝麥茶的杯子也很高雅,麥茶本身喝得出天然的麥香味,甘甜香都洽到好處,用餐過程中,服務生還來添過新的一壺,讓客人全程可以喝到溫熱甘醇的養生麥茶,十分貼心。

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<白飯與胚芽飯>
 
店家還提供了不在菜單中,免費的白飯與胚芽飯,搭配當晚的菜色食用,也讓人備感溫馨。不管是白飯與胚芽飯,米粒粒粒分明,吃起來有著淡淡的柔香。
 
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<冷盤小菜: 醋溜川耳>
 
第一道送上的是「醋溜川耳」(NT$70),黑木耳拌醋,加上枸杞與薑絲,黑木耳入口清爽,醋味提神醒腦,很開胃的一道菜。 

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<招牌醬炒蘿蔔糕>
 
接著上來的是口感令人驚豔的「招牌醬炒蘿蔔糕」(NT$180),蘿蔔糕搭配玉米粒、紅蘿蔔切丁與豌豆下去炒,加上店家獨門的招牌醬料,整盤色香味俱全,博得全家的一致好評,油光發亮的蘿蔔糕口感香嫩綿密,在招牌醬的調味下,與白飯一起吃,真是人間美味,一點都不輸平常吃的港式蘿蔔糕。 

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<紅燒獅子頭>
 
緊接著是熱騰騰的「紅燒獅子頭」,五顆飽滿厚實的獅子頭,搭配滿滿的白菜、紅蘿蔔、黑木耳、粉絲與其它配料,一整個很有份量,素獅子頭吃起來很有咬勁,口感獨特,湯頭有點小辣,同樣非常配飯。 

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<合菜戴帽(蛋奶素)> 
 
吃完「紅燒獅子頭」,從「合菜戴帽(蛋素)」與「蜜汁雙方」二擇一中,選了「合菜戴帽(蛋素)」(NT$250)。 
 
 
店家送上一個蒸籠、一碟甜麵醬,跟一大盤合菜戴帽,打開蒸籠裡面是六片荷葉餅皮,合菜戴帽是將綠豆芽、豆干、芹菜、香菜、紅蘿蔔切絲、冬粉等綜合蔬菜,以薄薄蛋皮包裹成戴帽造型,一整個看起來就非常吸睛。 
 
 
店主人邱女士還特別過來示範如何搭配荷葉餅皮與甜麵醬,來包裹合菜戴帽後食用,基本上先將荷葉餅皮攤平,在麵皮上均勻地塗滿甜麵醬,再將合菜戴帽依現場用餐客數,均分成多等份,然後整個麵皮順著捲起來,就完成可以食用。 
 
 
因為內餡菜料十分豐富,口感層次多元,蔬菜的清甜多汁與甜麵醬的調味,加上軟嫩適中有咬勁的麵皮,吃起來很有飽足感,但又不會過膩! 

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<養生宮廷豆腦>
 
然後是從「銀芽脆膳」、「三杯猴菇」、「五柳醋餘」與「養生宮廷豆腦」四擇一中選出的「養生宮廷豆腦」(NT$250),一圓盅正中央是香氣盈盈的杏仁豆腐腦,裝滿了紅棗、白木耳、豌豆、菇類、髮菜綜合的蔬菜湯,都是養生食材,吃起來清甜無負擔,豆腦入口香嫩,杏仁濃郁入味。 

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<清炒時蔬 --- 高麗菜>
 
鮮甜的清炒高麗菜(NT$80),可不是只有高麗菜,而是有香菇、金針放下去一起炒,特別是高麗菜本身夠爽甜,吃起來軟脆適中,牙口不好的長者也能吃得津津有味。 

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<叉燒酥(蛋素)>
 
從「叉燒酥(蛋奶素)」與「炸春捲」二擇一中選了「叉燒酥(蛋奶素)」(NT$90),一碟三個,服務生還特別切成了六等份,讓大家都可以品嚐一番,外皮烤的香酥,灑上白芝麻粒粒分明,酥皮散發著金黃的光澤,內餡同樣用蔬菜取代,口感也很好吃,一下子就被掃光光! 

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<紅燒南瓜茄煲> 
 
昨晚還加點了適合長輩食用的「紅燒南瓜茄煲」(NT$220),店家嚴選在一樓入口展示區就看得到,合作廠商的車輪南瓜。
 
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南瓜切成小塊鬆軟綿密,與茄子切塊過油,再放上鐵板炙燒、拌入濃郁醬汁,吃起來口感香郁十足,茄子處理得恰到好處,吃起來軟嫩又不會過爛,口感很棒,南瓜一整個綿密好吃,調味稍微油了點,其它都很棒。 

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<甜湯>
 
「銀耳燉蓮棗(冷/熱)」(NT$ $80)
 
熬屬得成金黃色澤的甜湯,銀耳、紅棗與蓮子口感香甜,熱的冷的都好吃!

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「芋泥西米露(夏限)」(NT $65)
 
冷的「芋泥西米露(夏限)」,芋泥香氣十足,西米露口感不錯,湯頭偏甜了點。

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就這樣在店主人邱女士與服務團隊的熱情招呼下,享用了一頓天然養生蔬食精緻創意中式料理,離開前跟邱女士閒聊中,她介紹了自家包的綜合蔬菜內餡的餃子,有菠菜與紅麴兩種外皮,一包35顆(NT$200) ,買了兩包帶回家,找時間再來下廚品嚐。

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 再次感謝愛評網與「毫光-回田蔬苑 」的熱情款待,跟家人提前享用了一餐母親節前的美食饗宴。
 
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店家資訊
地       址: 台北市士林區中正路357號
電       話: 02-2883-2168
營業時間: 週一至週日,11:00~14:00,17:00~20:00
官方網站: 毫光飲食文化
 
 
 
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