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(本文同步發表於「SJKen的Giga Circle」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。) 
 
 
 
 
謝謝愛評網,這次抽到「巷弄美食:傳奇手路菜『廣澤中華料理』10人免費體驗!」口碑券,上週和家人一起前往位於台北市中山北路一段83巷13-3號的「廣澤中華料理」,如果從林森南路方向往北走,過了長安東路第一條巷子左轉,看見Tango 飯店,隔壁就是隱身巷弄的「廣澤中華料理」餐廳。這次體驗的口碑券,總價高達4980元,從招待的小菜,一路到主餐到水果,一共有13道精緻料理,十分豐盛。
 
 
 
「廣澤中華料理」位於台北市中山北路一段五條通內,由台北士林知名「廣澤擔仔麵」老闆與一群食同道合夥伴共同開設的「廣澤中華料理」,秉持「為家人做菜的心、為家人上菜的愛」,透過主廚數十載的深厚廚藝,提供饕客獨家中華料理手路菜。
 
 
讓前來的客人「吃感情、吃氣味」,道道美味中華料理,皆別具擺盤巧思與烹調創意,更結合健康概念,讓大家吃得到美味與健康完美融合的中華好料理。
 
 
 
因為所處地緣關係,「廣澤中華料理」深受政商老闆喜愛,當晚一抵達華燈初上,招牌燈光亮起,給人一種低調隱密的奢華。

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走入餐廳,充滿華風禪意、清幽放鬆的用餐環境,讓人置身其中如沐春風,還有提供需要隱私的包廂供客人選擇,當晚服務生笑容可掬地招呼,全程服務十分週到貼心,讓饕客能以舒適的方式享用每一道美味料理、感受食趣。

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 「廣澤中華料理」週一到週六從中午11:00開始營業,包括中午跟晚上兩個用餐時段,提供商業午餐、經濟合菜、單點選擇與豐富的宴席料理,菜色從小菜冷盤、精燉熱炒到餐後小點與水果全部囊括,打造物超所值且賓至如歸的高CP值饗宴,是三五好友聚餐、家庭聚會或公司餐宴的最佳選擇,以大中華美味為聚會增添迷人滋味。 

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這次體驗的內容如下說明,由於當晚上菜的順序跟體驗內容的順序略有不同,我依上菜的菜色順序一一分享如下:
 
 
◎體驗內容 : 巷弄美食:傳奇手路菜「廣澤中華料理」10人免費體驗!

內容包含:
品項 內容 數量
廣澤中華料理
10人桌菜
小菜招待 各1份
華麗盛合刺身(大)
功夫茶香雞
寧式砂鍋菜飯
陶板蛤蠣絲瓜
百花油條蝦(大)
泰式涼拌海鮮
蜜汁豬肋骨
清蒸現流魚
鐵板無骨牛小排
麻香松板肉
台式砂鍋魚頭
寶島水果
 
 
<小菜招待>
 
在正式主菜上來前,店家提供茶水,以及手工自製的小菜,當晚的小菜是一匙匙擺盤十分精緻典雅的「過貓佐和風醬」,上面還有明太子,口感很獨特,清爽而開胃!  

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<華麗盛合刺身(大)> 
 
接下來這道「華麗盛合刺身(大)」一上桌就引起眾人驚嘆,典雅高貴的擺盤,上面有豐盛有多樣的刺身,包括有明太子;鮭魚、蝦、鮪魚、旗魚、蝦、透抽等新鮮食材,讓人眼睛一亮。 
 
 
嚴選的生魚片繽紛多彩,口感豐盛而多層次,甘甜新鮮,沾著哇沙米醬一起食用,風味更加,一道擺盤典雅,令人眼睛一亮又美味的「華麗盛合刺身(大)」,迅速打開大家的胃口。 

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<麻香松板肉> 
 
肉質鮮嫩的松阪豬肉,與麻油烹煮,一上桌香氣四溢,讓人聞香食指大動,並佐以薑片、高麗菜與松阪豬肉一起搭配,入口風味絕佳,是一道很棒的創意風味料理。 
 
湯頭清甜灑在松阪豬肉,吃起來軟Q有致,十分迷人!  

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<百花油條蝦(大)> 
 
高居店內點菜人氣No.1的「百花油條蝦」,果然名不虛傳,一入口立刻收服了大家的味蕾!
 
 
主廚在金黃油條內,裹入了新鮮手打蝦漿、魚漿和整尾南極冰蝦,再以高溫淋油大火快炒,打造出創意十足的中華料理。
 
 
南極冰蝦吃起來肉質外酥內嫩,酸甜又爽口的豐富口感,讓人咀嚼再三回味樂無窮,跟油條的絕妙搭配,一整個讓人驚艷! 

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<功夫茶香雞> 
 
深富東方禪意的「功夫茶香雞」,是店家特選72小時蜜蠟熟成的台灣土雞腿,搭配台灣一等高山茶而成的創意料理,一口雞肉一口茶,去膩解油,讓人吃得到雞腿的皮酥肉嫩,還有在口中緩緩醞釀而出的高山茶醇香。
 
 
整道「功夫茶香雞」食用起來雋永而回甘,讓人體驗到這不油不膩的中華美味創意料理。
 

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<寧式砂鍋菜飯>
 
 
這道「寧式砂鍋菜飯」是道簡單而餘味十足的料理,青菜與白飯的簡單炒拌蒸過之後,呈現上軟下鍋巴的菜飯香,吃起來淡香中交錯著鍋巴的焦香,層次分明讓人食用十分愉悅!

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<鐵板無骨牛小排> 
 
精心處理過的無骨牛小排,跟洋蔥、青椒、黃椒與紅椒一起鐵板快炒後,逼出濃濃香氣。
 
 
無骨牛小排肉質鮮嫩,吃起來毫不費勁,大小朋友都能吃得很盡興! 

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<陶板蛤蠣絲瓜>
 
 
「陶板蛤蜊絲瓜」,是一道上桌才在客人面前開火烹調的創意鍋品,絲瓜與蛤蜊鋪滿一整鍋,外觀十分宜人,一整個讓人很想喝上一口。
 
 
湯頭融合了蛤蜊的生鮮,與絲瓜蔬食的鮮甜,喝起來溫潤而爽口,絲瓜入口甘甜,蛤蜊飽滿而新鮮,一整道菜吃起來美味又健康! 

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<清蒸現流魚>
 
「清蒸現流魚」一道全魚蒸煮的佳餚,佐以青蔥、洋蔥、蒜苗、胡蘿蔔絲一起蒸煮,肉質鮮美,幾近入口即化的清甜軟嫩,讓人忍不住一口接一口地享用。 

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<蜜汁豬肋骨>
 
豬肋骨佐蜜汁煎烤而成,蜜汁整個將鮮嫩有咬勁的豬肋骨包裹住,支支分明入口甜而不膩,吃起來咀嚼十分有餘韻,讓人過口難忘的好滋味!
 

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<台式砂鍋魚頭>
 
用料豐富且湯頭濃郁的「台式砂鍋魚頭」,整個砂鍋除了靈魂角色,肉質鮮嫩的魚頭外,還有許多不同的配料,包括凍豆腐、芋頭、鴨血、豬血、豆芽與粉絲,熱騰騰地一鍋份量十足,讓人吃得滿室生香! 

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<泰式涼拌海鮮>
 
熱鍋吃完,最後一道主食上來的酸辣風味的「泰式涼拌海鮮」,包括有鮮蝦花枝、干貝、鳳梨、檸檬、小黃瓜、玉蜀黍與生菜等等,食材十分豐富又新鮮。
 
擺盤一樣十分用心而漂亮吸睛,吃完一整個解油膩,口感清新! 

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<寶島水果 ---  哈密瓜>
 
 
最後店家再送上一盤切好的哈密瓜瓜水果盤,清甜冰涼的口感,為這次「巷弄美食:傳奇手路菜『廣澤中華料理』10人免費體驗!」的廣澤中華料理體驗,劃下了最美的句點。

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非常謝謝廣澤中華料理與愛評網的招待,能享用這樣豐盛又精緻的創意頂級中華料理,真是非常棒的一次體驗,喜歡創意中華料理的朋友,有機會前來品嚐感受店家的用心!
 
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◎「廣澤中華料理」店家資訊:
 
地    址:台北市中山區中山北路一段83巷13-3號
 
營業時間:週一到週六 11:00 ~ 02:00/17:00 ~ 21:30 (週日公休)
 
訂位專線:(02) 2523-1128 
 
臉書專頁:廣澤中華料理
 
 
 (註)本文美食品嚐心得文字版權歸屬SJKen個人所有,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,或移作商業使用,盜用必究。  
  
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