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(本文同步發表於「SJKen 的美食與旅行手扎」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)   

 

 

這家開在位於台北市士林區文林路101巷口,陽明戲院門前附近的「阿伯潤餅小棧」,是家排隊店,在這兒擺攤至少有5年左右的時間,能在競爭如此激烈的夜市小吃中存活,靠得就是它獨門的美味,現在已經是第二代接手,價格也從原本一份NT$35,三份NT$100,小漲到NT$40,三份NT$110,以夜市來說算是十分合理的價位。

 

店家用料實在,有紅燒肉、蛋酥、豆芽菜、豆乾、菜圃、高麗菜等餡料,再加上花生粉,他的潤餅捲內餡濕潤外皮乾薄,調味很潤喉,吃起來就是一道人間美味!

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當晚買了一份NT$40,店家熟練地製作,不到1分鐘就包好裝袋,我也在附近找地方坐下來一邊拍攝一邊品嚐,握在手中份量剛剛好,湊近先聞香氣。

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一口咬下整個湯汁入喉十分滑潤,豐富多樣的餡料,吃起來層次豐富,它的湯汁拿捏得極好,跟外皮之間搭配得十分巧妙,入口整個香味在口中舌尖迸發了開來,讓人回味無窮!

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