2016 行政院農委會「鱻享開運賀新春年節用魚推介記者會」( 二之二) 兩大型男主廚巧手烹調國產鮮魚，化身美味年菜料理。 @ SJKen 的美食與旅行手扎

上一篇介紹了行政院農委會「鱻享開運賀新春年節用魚推介記者會」後方四大展示區『年節用魚』、『年節水產禮盒』、『水產精品』與『2015十大優質烏魚子』的優質鮮魚與海鮮商品。

在仔細拍攝與研究一系列十分討喜的應景年節用魚禮盒商品後，離記者會正式開始還有一些時間，便轉換到記者會前方參觀，前區概分成主舞台前方正中央的『舞台前鮮魚展示台』、『5彩開運料理展示區』與『記者會座位區』，現場還有記者會活動流程表，方便與會的貴賓與媒體朋友能精準掌握時間。

整個舞台看板設計同樣充滿了猴年過年的吉祥喜氣，『舞台前鮮魚展示台』正中央擺放著年節用魚推介之魚種，包括有九孔、石斑魚、秋刀魚、金鯧、虱目魚、土魠魚、鱸魚、台灣鯛、魷魚、鯖魚、竹筴魚、白蝦、紅尼羅魚、紅魚、紅目鰱、竹午、花枝等海鮮，魚種不僅新鮮，色澤更是繽氛多彩充滿喜氣，而且每一條都好碩大吸睛!

當天的記者會，還特別邀請了電視名廚黃景龍主廚前來，為這次「鱻享開運賀新春年節用魚推介記者會活動，設計了10道寓意充滿吉祥如意的年菜料理，分別擺放在展示台兩側的桌子上，各有五道年菜已備妥，吸引了不少媒體朋友就近拍攝。

這10道開運吉祥水產年菜，包括有「步步高昇-石斑魚」、「福壽長久-臺灣鯛」、「招財進寶-金鯧」、「事事如意-鱸魚」，以及「好事成雙-虱目魚」、「金玉滿堂-九孔」、「心想事成-蝦子」、「花開富貴-魷魚」、「吉慶有餘-鯖魚」、「鴻運當頭-烏魚子」等10道年菜，提供消費者採購及料理的參考，不僅新鮮美味，同時價格平實富又吉祥，不論圍爐、宴客都能賓主盡歡。現場還製作了不同魚種蘊含的吉祥話與好運。

同時記者會前，在在『5彩開運料理展示區』，還看到他忙進忙出正在備料，準備待會兒要跟行政院農委會主委陳保基先生，兩大型男一起現場示範煎蘿蔔糕，與兩道年菜料理。電視名廚黃景龍主廚，巧妙地利用紅色、黃色、金色、白色、綠色五彩開運顏色，來搭配國產鮮魚，精心烹調出五彩開運年菜，與團圓圍爐年菜，讓除夕到初五，天天都有新菜色可以上桌。

很快地包括行政院農委會主委陳保基先生、漁業署長蔡日耀先生、水產試驗所所長陳君如，全台農漁會代表，以及各界與會貴賓都已入座相互寒喧問候，現場一整個十分熱鬧!

2016 行政院農委會「鱻享開運賀新春年節用魚推介記者會」在當天下午3點準時開場，由一男一女穿著大紅傳統服裝的主持人開場，接著引介深受大家歡迎的財神爺與電音三太子出場，不僅共同表演了一段熱力四射的熱舞，結尾還送上了吉祥春聯，更下台送上財氣與福氣，台上台下歡樂成一團，馬上炒熱了整個記者會的氣氛!

緊接著是行政院農委會主委陳保基先生上台致詞，特別提到了這次「鱻享開運賀新春年節用魚推介記者會」的目的，也感謝各方代表的配合，共同推出這麼優質的水產精品，也希望透過年節用魚料理食譜的推廣，讓更多的民眾能多多選購國產農漁會產品，吃得健康又開心！

在主委致詞過後，兩位主持人將焦點轉到「五彩開運展示區」，並再度歡迎農委會主委陳保基先生再度出場，這回主委穿上了圍兜，搖身一變成了型男主廚，與黃景龍主廚共同攜手現場進行「五星級五彩開運鮮魚料理」示範，分別是

第一道：黃色『步步高升』石斑魚

第二道：『好事成雙-台灣鯛』

另外主委陳保基先生先小露身手，先煎起了象徵好彩頭的蘿蔔糕，整個過程中，一邊談笑風生，一邊輕鬆自如地用鏟，將蘿蔔糕翻面熟門熟路，可見平常在家的確下過廚，身手了得! 贏得了滿堂彩!

接著就是現場示範兩道年菜，第一道先挑戰黃色『步步高升』石斑魚，農委會主委陳保基先生，與黃景龍主廚共兩人玩起來接力賽，手起魚翻，鏟起鏟落，煎得金黃的石班魚便展現在大家的眼前，加上黃金福袋，一整個色香味俱全，順利烹調完成後，還因環繞不同方向的媒體之需，端盤供大家拍照，十足吸睛搶鏡!

接著繼續挑戰第二道：『好事成雙-台灣鯛』，一樣行雲流水手到擒來，最後還當場試吃，熱騰騰剛起鍋的鮮魚，讓人看了胃口大開! 福氣滿滿!

完成了現場兩道年節用魚變化出的五彩吉祥年菜料理後，行政院農委會主委陳保基先生、漁業署長蔡日耀先生、水產試驗所所長陳君如，率領全台農漁會代表，以及各界與會貴賓上台，將『舞台前鮮魚展示台』的鮮魚端上一起比個讚，跟大家拜個早年也鼓勵大家把握農曆年前時間，選購國產水產精品禮盒，送禮自用都很圓滿。

然後一行貴賓又來到後方四大展示區參觀，行政院農委會主委陳保基先生，在漁業署長蔡日耀先生的朋陪同下，一一參觀了『年節用魚區』、『年節水產禮盒區』、『水產精品區』與『2015十大優質烏魚子』四大展區，陳主委不忘隨時面對鏡頭推薦優質水產精品給大家，希望藉由媒體的報導，讓更多朋友得知這些優值好康!

最後記者會在行政院農委會主委陳保基先生接受媒體聯訪中，再次為這些優質國產水產精品推薦，記得購買資訊，請參見行政院農委會官網「年節水產禮盒購買資訊」與「農漁會百大精品禮盒購買資訊」，年菜烹調方式請參見「年節水產禮盒購買資訊及料理食譜」查詢。 2016 行政院農委會「鱻享開運賀新春年節用魚推介記者會」在歡樂聲中圓滿成功!