SJKen 的美食與旅行手扎

(本文同步發表「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)      

謝謝愛評網，之前幸運兌換到這張「方圓涮涮屋 / 內湖文德店：精緻鍋物雙人免費體驗！」口碑券，立即依規定預約前往用餐，搭乘台北捷運文湖線在文德站下車，從1號出口出站，走路只要1分鐘，即可抵達這家位於台北市內湖區文德路159號，以「平價高級肉專賣」，提供饕客上等優質各式肉品與海鮮為號召的「方圓涮涮屋」內湖文德店。

「方圓涮涮屋」內湖文德店是「方圓涮涮屋」是第四家分店，店面經過專人規畫，以黑色、墨綠色、白色與粉紅色為主色系的視覺設計的外觀醒目典雅大方，中間門口入口，由三層原木杉堆疊而成的景觀別具特色，讓人一眼就喜歡上。

黑底白字的方形直招，與粉底黑字的圓形招牌，共同架構映照出店名「方圓」的含意，挑高的店面，建築外層高掛著謝師宴的活動橫布條，準備辦謝師宴聚餐的朋友，人數愈多，折扣愈多，詳情撥個電話 (02)2627-1199洽店家詢問就對了!

店門口右邊窗戶貼有營業時間為週一至週日，11:00~15:00，17:30~22:00，與擴大招幕的徵人信息，一整個朝氣蓬勃! 店家門面左邊同樣貼有謝師宴活動海報，與店內菜單立架，吸引著往來的人潮。

「方圓涮涮屋」內湖文德店最引以為傲的賣點，就是一盤盤端上來又大又新鮮的各款肉盤，以「盎司」計算的肉盤，份量絕對紮實，店家嚴選頂級高檔肉品，以親民價格與大家分享，讓許多愛吃肉的饕客呼朋引友來享用!

走進門內，整家店是長方型的格局，以中間樑柱區隔成三個用餐區，最右邊前方的是一長排4人桌的用餐區廚房，中間是 L 型的冰品區與調醬區，以及自助飲品與碗盤擺放區，後方是廚房。

入口中間牆註上以蒼勁的書法寫著「和若春風、肅若秋霜、取象於錢，內方外圓」，這四句話源自於19世紀教育家黃炎培先生(1878 ~ 1965)，在1939年兒子黃大能準備公費留學英國前，送給兒子待人處世的提醒，也就是著名的32字箴言：

「事閑勿荒，事繁勿慌；有言必信，無欲則剛；和若春風，肅若秋霜；取象于錢，外圓內方。」

這裡所說的「圓」，是指一種圓通、寬厚、融通，與人為善隨機應變；「方」指的是方正剛直、棱角分明端端正正、穩穩當當規規矩矩，而不是死板守舊。圓為處世之道，方為做人之本。外圓內方，是前人流傳下來的大智慧與人生哲學。

「方圓涮涮屋」的創辦者，顯然是奉為圭臬，並將此箴言融入經營哲學與企業理念，從店內的牆上到菜單的內文首頁，都可看到店主人的信念與用心，當晚，我們也細細感受這樣的企業理念落實在整個用餐服務過程中。

中間前方也有一排4人座靠背沙發用餐區，燈光明亮舒適，後方有黑色木質門面隔出不同的用餐空間，可以擺放 6 ~ 8人不等的餐桌椅，滿足不同來客的用需求，每張桌面都有電磁爐、事先擺放好的餐具、紙巾盒與小型清潔筒。

最左邊則同樣是一字排開的4人桌，一邊是靠牆的沙發椅，一邊是質感舒適的靠背木椅，牆面則以類似黑白棋的格局，顯得時尚簡約沉穩大方。

剛剛提到的L型的冰品區與調醬區，以及自助飲品與碗盤擺放區，牆上懸掛著「牛肉部位解說圖」，還看到了「世界肉品產地圖」(包括了美國、匈牙利、紐西蘭、阿根廷與台灣)、讓人一目瞭然。

店家的冰品區提供的是杜老爺冰淇淋，有6種口味可選，旁邊則是日式醬油、沾醬水果醋、烏醋、辣椒、蒜、蔥與沙茶等各種調醬，還有店內六款火鍋湯頭(原味、韓式泡菜、蒙古蒜香、香醇牛奶、四川麻辣與咖哩風味)加湯罐，另一邊則是自動冷熱飲機，提供雀巢咖啡、檸檬茶與可口可樂等多種冷熱飲選擇。

當天在店員引導下入座後，桌上還有顧客意見表，方便客人提出建議與指教，作為日後改善，提供給客人更好的服務的參考。

店員還送上菜單，翻開內文首頁，就是剛剛提到的店家經營理念，與用餐須知，店內不收服務費，用餐限制90分鐘，與共鍋費用等相關規範。

接著介紹店內六款火鍋湯頭，包括原味、韓式泡菜、蒙古蒜香、香醇牛奶、四川麻辣與咖哩風味，6種不同湯底的特色與價位，與適合搭配海鮮或肉品的建議，附餐還包括白飯、讚岐烏龍麵、王子麵與冬粉可任選。

然後是米其林指定的牛肉2種，一共8種不同牛肉肉品，更顯出「方圓涮涮屋」內湖文德店嚴選頂級肉品的用心。然後就是店內知名的海鮮蝦蟹鍋， 店家除了各式肉品以外，海鮮類也是「方圓涮涮屋」內湖文德店的一大特色，包括有不到千元就能享受的「波士頓龍蝦鍋」、「雙人無敵蝦爆鍋」四十隻共六款種類的鮮蝦，「波士頓龍蝦」、「天使紅蝦」、「大明蝦」等新鮮的龍蝦食材！

還有就是單點類的菜色，種類多選十分豐富，在店內不管點用肉品或海鮮，都可依個人口味偏好搭配六款湯底，讓肉品或海鮮更美味，自然也廣受饕客好評！

這次「方圓涮涮屋 / 內湖文德店：精緻鍋物雙人免費體驗！」口碑券體驗內容如下說明，紅色粗體字是當晚選用的菜色，接著就來一一分享昨晚的體驗感受 !

◎體驗內容 : 方圓涮涮屋 / 內湖文德店：精緻鍋物雙人免費體驗！

內容包含：

※貼心提醒

1.本次體驗內容包含辣椒、牛肉、奶類等食材，若無法食用者請自行斟酌兌換喔！

2.用餐時間限90分鐘，以第一人入座起計算

3.以上內容體驗會員不可自行變更，且店家保留因現場食材準備情況，調整內容之權利

<湯底 ---蒙古蒜香鍋與香醇牛奶鍋>

右邊香醇牛奶鍋的湯頭，是以香甜牛奶加入起司熬煮而成，入口清香，適合搭海鮮或雞肉；左邊的蒙古蒜香湯頭，則選用枸杞在內多種中藥材，還有蒜熬煮而成，味道鹹濃，特別適合搭配肉品。

<精緻時蔬 2份>

店家送上「精緻時蔬」 2份，一大盤中有高麗菜、芋頭、南瓜、魚丸、豆腐、哈密瓜等食材十分豐盛，放入牛奶鍋中熬煮，一整個鮮甜好味道!

<主餐一 : 13盎司美國霜降牛>(NT$490/盤)

第一道品嚐的就是店內人氣招牌肉品「13盎司美國霜降牛」，一整盤端上來真的是份量驚人，片片都很巨大，肉質纖柔軟嫩筋少，只要下鍋輕燙幾秒就能享用，第一次燙太熟，第二次燙得剛剛好就更好吃。

 <主餐二 : 13盎司正宗黑毛豬>(NT$380/盤)

「13盎司正宗黑毛豬」豬肉肉片大小剛剛好，吃起來新鮮很有彈性，輕燙就能起鍋，入口完全沒有豬腥味，個人更偏愛豬肉的口感，一整個讓人吃得舌尖生津回味無窮。

<副食 3選2 : 冬粉與烏龍麵> (單點 NT$20/份)

我們從白飯、讚岐烏龍麵與冬粉3選 2 中，選了後面兩種，一端上來就感覺很新鮮，讚岐烏龍麵燙煮過後，入口一整個Q彈有咬勁，冬粉燙過後也很軟嫩好吃! 

<打卡按讚送純手工火鍋料 --- 手工蛋餃與燕餃>(單點 NT$100/份)

「方圓涮涮屋」內湖文德店 店內的活動促銷立牌，目前正舉辦店內打卡按讚，就送任選配料一份促銷活動，想搶好康行動要快!當天店家送了手工蛋餃與燕餃，手工燕餃很有嚼勁，蛋餃吃起來口感也很緊實，裡面包的餡中感覺好像有蘿蔔乾。

<自助區各式飲料與杜老爺冰淇淋:卡布奇諾與巧克力冰淇淋>

吃完鍋，我們分別點了一杯雀巢卡布奇諾，與一球杜老爺巧克力風味冰淇淋，冰淇淋蠻好挖的，而且一球挖起來不會少少的很好吃。不管冷熱滋味，都很美味，為當晚用餐畫下了完美的句點。

當晚的肉品份量真的超級多，讓兩人吃得十分盡興，在服務方面也很詳盡，過程中需要補湯時，店員會會幫忙添補，還會用手擋住，以免濺到客人，讓人備感體貼! 喜歡吃肉與海鮮的朋友，週末立刻撥電話(02)2627-1199，預約「方圓涮涮屋」內湖文德店，就可餐餐吃得淋漓痛快! 

◎店家資訊

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