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 (本文同步發表「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKenFB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)      

 

謝謝愛評網,之前幸運投標抽中到這張「大安9號鍋物。日本料理 : 日式頂級鍋物單人免費體驗!」口碑券,上週找了一晚前往這家位於台北市大安區仁愛路4段27巷9號1樓,主打日本涮涮鍋頂級鍋物料理的「大安9號鍋物。日本料理」餐廳。

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搭乘大眾捷運的朋友,可從台北捷運板南線忠孝復興站 3號出口出站後,沿著忠孝東路三段向東直走,第二條巷子右轉進入巷內,約莫3分鐘的腳程即可抵達,交通上相當便捷;

 

大安9號鍋物。日本料理」雖然位居台北東區最繁華的地段之一,但巷內鬧中取靜十分清幽,開車前往的朋友,不必擔心因為交通問題難停車,除了臨近餐廳位於台北市仁愛路四段27巷25號地下B1~B5有停車場P(仁愛本真)外,店家也提供專人代客泊車的服務,十分周到。

 

大安9號鍋物。日本料理店名命名很簡單,就是取自門牌號碼「仁愛路4段27巷9號」中的數字,當天傍晚抵達,天色明亮,以黑、白與金色系為主極簡設計的寬敞門面,餐廳佔地建築一、二層,二樓分別懸掛了黑底白字的橫式店招,與金底白字的直式店招,流曳出一種低調奢華的氛圍。

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餐廳一樓的大理石樑柱的門面,大門右邊是牆面顯眼黑底金字的店名,與泊車服務櫃台,中間的階梯引領至入口大門,大安9號鍋物。日本料理門口有活動促銷立牌與菜單DM,左邊一座以藝術字體雕刻呈現出的店名「9」的噴水池,水波淋漓光影流轉之中,完美呈現出一種典雅大方低調奢華的尊榮感。

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大安9號鍋物。日本料理活動促銷立牌上主打「夏日美食季,邀您來品嚐」兩大優惠活動。

 

第一項是「午間限定」優惠,即日起至2016年7月31日止,午間限定四人同行一人免費(消費四份套餐,其中一份由店家招待。)

 

第二項是「鍋物限定」優惠,不限時段,當日鍋物消費不含服務費金額超過NT$6000,即可享有精選智利白酒乙瓶,或鍋物肉品(牛小排/三元豬/小羔羊三選一。

 

以上方案限於店內使用,恕不提供外帶,,贈送餐點以低價者計,方案不得重覆或與其餘優惠合併使用,以上活動均須另加一成服務費。有興趣的朋友,立馬撥打(02)2771-9915預約訂位。

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大安9號鍋物。日本料理」「午間限定」的定食料理,依主餐不同有松阪豬膳食、鰻魚膳食、時令鮮魚膳食與或牛小排膳食,午間限定膳食包含3樣前菜、主食、湯品及甜點,嚴選當令食材,結合日法料理的新體驗,詳細菜單參考如下。

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抵達的當時,門外剛好有專人正在從事清潔整理,準備迎接陸續抵達的用餐客人。很快地裡面就有受過專業訓練的接待人員笑容可掬地前來招呼迎賓,大安9號鍋物。日本料理整個餐廳裝潢以黑、白與金色為主,整間餐廳由外到內,以深色大理石砌成,高貴穩重典雅大方。

 

跟著接待人員的引領入內,第一眼看到就是黑白兩間的長廊,長廊盡頭就是發光的店名「9」字,餐廳除了一樓右側前方的迎賓櫃台,與中間到後方專供日本料理專業師傅大展身手,現點現做的廚房、當令活海鮮展示水箱,最後方的酒櫃,與尾端左轉的盥洗室外,全都由一間間可容納小至4人,多達10人以上的包廂,用餐的客人一進餐廳,就由專人引導進入個別的包廂,對於注重隱私的政經商界名流,進行商務洽談,包廂跟包廂之間隔音良好,提供了十分隱密的用餐環境。

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長廊前半部的迎賓接待處,擺放有造型超萌的吉祥物、小費箱、小型活動促銷立牌與菜單DM架,方便有興趣的客人隨手取用,接待人員還特別告知當晚要品嚐,來自日本限量供應,須事先預約才能享用到的「兵庫縣活星鰻」(圖右上方兩櫃),讓人一睹活力充沛海中珍寶星鰻的丰采,更增添了之後對美味佳餚的期待。

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暗黑中看見發亮的店招 9字後左轉,就是大安9號鍋物。日本料理一樓的女士與紳士的盥洗室,以及往二樓的樓梯入口,從一樓到二樓,處處可見所有的門面都有一整片的玻璃,巧妙地增加視覺上的空間開闊感,讓人行走其間有種靜謐的神秘感,同時在玻璃鏡面上鑲上一朵朵的金花,以防客人誤撞,安全考量十分周到。推開男廁,內部設計同樣低調奢華,盥洗用具一應俱全,讓人備感安心。


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從一樓往二樓的樓梯上,同樣掛有大安9號鍋物。日本料理店名的引導牌,明亮的水晶燈,與牆上懸掛的圖畫,與上樓造型獨特的迎賓雕像,都讓人有一種尊榮感,二樓的通道一樣筆直,依功能與目的不同分成了半開放式與封閉式的包廂設計,在舒適空間中又保有隱私感,低調奢華的氛圍,加上使用最頂級的生鮮食材,提供日式涮涮鍋Shabu Shabu,成為台北最夯的高尚私密用餐環境。

 

除了可容納 4 到10人不等的宴客桌椅與休憩沙發外,包廂與包廂之間還有活動牆面,可依來客人數多寡,進行拆解合併,所以不管是中小型公司的尾牙春酒,或其它特定節日的聚會宴客,「大安9號鍋物。日本料理」都能以客為尊,進行最好的籌化調整,以確保滿足不同客人的需求。

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當晚在接待與桌邊服務人員Ann小姐的引導下,入座一樓 一間 4人座的包廂,包廂內收拾得十分乾淨,水晶燈散發出的燈光柔和舒適,讓人有了很好的第一印象。桌上收拾得十分乾淨,一桌可容納4人一起用餐,桌內裝有電磁爐,桌上整齊擺放日式涮涮鍋 Shabu Shabu專用烹煮銅鍋,與用餐碗盤筷湯杓、紙巾、服務鈴等相關器具,與還有小型活動促銷立牌。

 

大安9號鍋物。日本料理頂級鍋物料理,採用日本品牌「新光堂」銅鍋烹煮,具有傳導性佳與聚溫的優點,烹調時更能保留食材最佳的原味。

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大安9號鍋物。日本料理以向日本涮涮鍋始祖「瀨里奈」致敬為理念,重視 Shabu Shabu頂級食材,每日嚴選產地直送新鮮食材,精選有機蔬果,美國Prime牛小排、肋眼與鮮活海鮮,以北海道昆布熬製的上湯烹煮,佐以創意日本料理做搭配,以保留食材最佳原味。

 

服務人員Ann小姐親切地送上套餐與單點肉品、海鮮、其它單點,與其它料理菜單、午餐限定菜單,與酒單,讓人一目了然,並針對當晚享用的日式頂級鍋物套餐,進行完整而細心的解說。

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這次「大安9號鍋物。日本料理 : 日式頂級鍋物單人免費體驗!」口碑券的內容如下,我點選的是價值NT$1,800的「兵庫縣活星鰻」頂級鍋物套餐,接下來就來跟大家一一分享當晚品嚐嚴選新鮮頂級鍋物料理,專業桌邊服務與舒適用餐環境的感受

 

◎體驗內容 

大安9號鍋物。日本料理:嚴選食材!特色日式頂級鍋物單人免費體驗

內容包含:

品項內容數量
頂級鍋物套餐 精選小品 1份
主廚精選海陸 3選1
牛小排
兵庫縣活星鰻(限量供應)
什錦蔬盤 1份
雜炊 2選1
烏龍麵
甜點 1份

※貼心提醒

1.此次活動部分體驗餐點含海鮮成分,若無法食用者,請自行斟酌兌換

2.欲前往體驗者,需提前3天於電話預約時事先告知欲體驗之餐點項目,現場恕不接受更換

3.由於「兵庫縣活星鰻」為日本進口食材,產地供貨量不定,因此有可能會發生體驗時缺貨的情形,如欲點選「兵庫縣活星鰻」者,請於電話預約時先與店家確認是否有供應

4.以上內容體驗會員不可自行變更,且店家保留因現場食材準備情況,調整內容之權利

 

 

 < 開胃小菜 ---「黑木耳佐杏仁脆片塔塔醬>

 

當晚在大安9號鍋物。日本料理品嚐的第一道,是一道風味很特別的開胃小菜,在大家熟悉無味的新鮮黑木耳上面,撒上滿滿的杏仁脆片與塔塔醬調味,入口頓時香氣四溢,吃得到黑木耳的清脆口感,與杏仁脆片的香濃,一整個很開胃!

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 <精選小品 --- 「青蟹白玉卷佐生薑陳醋凍」>

 

這道大安9號鍋物。日本料理的精選小品 「青蟹白玉卷佐生薑陳醋凍」,精緻擺盤的外觀錯落有致,讓人聯想到「橫看成嶺側成峰,高低遠近總不同」的詩境,映入眼簾活色生香,儼然猶如一幅典雅山水美景,一整個美不勝收!

 

青蟹白玉卷是由蘿蔔、蟹肉外面裹上蛋皮而成,入口清爽搭配生薑陳醋凍,酸酸甜甜的好滋味,更是喚醒了原本沉睡的胃口,準備迎接緊接而來的美食饗宴!  店家還附上了蔥花金桔醬汁,與辣椒切片,但原味完全不用額外沾醬就很美味,最合我胃口! 

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<「什錦蔬盤」>

 

大安9號鍋物。日本料理日式涮涮鍋湯底是以北海道昆布熬製的上湯烹煮,鮮甜回甘,「什錦蔬盤」中有日本玉米、晚香玉筍(夜來香花苞,翠綠色澤)、花椰菜、杏鮑菇、去皮番茄、南瓜、香菇、青江菜與白菜等新鮮蔬果下去烹煮,因為料多實在,前後分成了兩次烹煮才完成。

 

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什錦蔬盤中新鮮果蔬,在經過北海道昆布湯底烹煮過之後,不僅保留了食材本身的最佳原味,還被提升到另一個層次,入口味道更顯香甜,第一次吃到的晚香玉筍(夜來香花苞),外型翠綠,入口清脆,好看又好吃,而來自日本的玉米香甜可口,與其它果蔬都讓人有種口口小確幸的歡欣!

 

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 <主餐 --- 兵庫縣活星鰻」>

 

當晚主廚精選海陸牛小排兵庫縣活星鰻3選1的主餐中,品嚐的大安9號鍋物。日本料理每周直接從日本空運來台的兵庫縣活星鰻」,主餐中除了兵庫縣活星鰻外,還搭配有北海道干貝,澎湖本港的鮑魚與蛤蜊,新鮮的肉質全都近在眼前,一整個讓人驚豔!  

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 兵庫縣活星鰻也是第一次吃到的海鮮,與傳統大家熟悉的燒烤鰻魚料理口感大不同,因為現宰的活鰻非常新鮮,下鍋真的只要輕幾下就能起鍋,口感有種薄脆的透明感,肉質細緻鮮甜美味, 兵庫縣活星鰻的清 鮮滋味,目前在台北也只有在「大安9號鍋物。日本料理」,才能享用到這麼新鮮珍貴的特色日本料理。

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 接著品嚐肥美碩大的澎湖本港的鮑魚,肉質同樣是新鮮甘甜,入口清脆略有咬勁! 

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最後品嚐的是來自日本北海道的干貝,與澎湖本港的蛤蜊北海道干貝外觀晶瑩剔透,讓人十分喜愛,萌到讓人捨不得吃,幾番欣賞過後才暢快下肚,鮮嫩無比的滋味讓人回味無窮,澎湖本港的蛤蜊飽滿厚實,吃起來鮮Q 多汁! 

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 <雜炊與烏龍麵2選1: 「雜炊」>

 

當晚搭配我點選的主餐「兵庫縣活星鰻」,專業服務人員建議我享用「雜炊」,並送上了專為鍋內「雜炊」準備的5盤食材,包括白飯、蛋黃、蔥花、白芝麻與海苔(由上至下由左至右),以及一盤小菜「白蘿蔔小黃瓜」。

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在將食材放進鍋內烹煮前,先將之前已品嚐食材,包括「兵庫縣活星鰻」與「什錦蔬盤」烹煮出的原味原汁,舀出一碗讓我品嚐,因為兩道食材綜合了多種海鮮與蔬果而成,湯頭入味清甜甘醇無比,喝下一整碗,只覺得口舌生香餘韻綿綿!

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接著就看著服務人員,以巧手使用工具進行烹煮,很快的一鍋原先的清湯,搖身一變成了綻放迷人的金黃色澤的「雜炊」,讓人聯想到大安9號鍋物。日本料理店號「9」的,閃閃動人的金光。

 

散發著香氣的「雜炊」,入口綿密,原先的蔬果海鮮原汁,加上了這5盤看似平凡無奇的食材,卻起了讓人口感驚喜連連的美味變化,讓人一口接一口細細品嚐這神奇變身的雜炊粥品,直到全身暖和心滿意足。

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<甜點  :「白柚蜜黑糖綠豆甜湯」>

 

在享用了令人唇齒生香的雜炊過後,服務人員再送上這道讓人賞心悅目的甜點「白柚蜜黑糖綠豆甜湯」,從杯身流線造型、白杯藍盛底的對比色澤,在燈光下映照的圓形光影,到杯內的擺盤呈現,與融合了白色的葛粉、黑色的黑糖凍、黃色的蘋果切片、粉紅色小花與綠豆湯等新鮮食材,組合而成的甜點「白柚蜜黑糖綠豆甜湯」,真的是裡外皆美。


擺盤精緻好看之餘,入口更是清甜芳香宜人,吃得到綠豆的香,黑糖凍的甜,蘋果切片的清脆,甜而不膩,吃完一整個心情很美好!

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<日本綠茶

更棒的是,吃完了甜點,還有一杯上好甘醇的日本綠茶,為當晚的美味饗宴,留下了溫熱的身心滿足印記,更為離去時門外突如其來的滂沱大雨,畫下了完美的句點。

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大安9號鍋物。日本料理從店外門面,到店內包廂盥洗設備的裝潢設計,再到每道餐點新鮮頂級的食材、出色的烹調手法,與獨門調醬,都讓這次「大安9號鍋物。日本料理 : 日式頂級鍋物單人免費體驗!」口碑券體驗,有了令人印象深刻的愉悅感受。

 

非常謝謝當晚大安9號鍋物。日本料理接待小姐Ann全程細心解說與用餐過程中,極其細膩周到的服務,每一道餐點跟餐點上菜的時間都掌握得非常好,總是能在最適當的時刻進來服務,收拾整理桌面,並進行下一道餐點的食材特色解說,一個半小時的用餐,包廂專人全程的桌邊服務,到用完餐點送客的過程,讓人如沐春風,週到而細膩的服務,為餐廳高貴典雅的硬體設施環境外,增加不少分!

 

想擁有鬧中取靜保有全然用餐隱私的鍋物日本料理美味體驗,立刻撥打(02) 2771-9915大安9號鍋物。日本料理預訂餐位,讓您與商務客人,或親朋好友,在專業人員的服務下,享受頂級的日本料理與鍋物饗宴!

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大安9號鍋物。日本料理

地       址:    台北市大安區仁愛路4段27巷9號1樓

電       話:    (02)2771-9915

營業時間:    週一至週日,11:30 ~ 14:30,17:30 ~ 21:30

官方網站:    大安9號

官方臉書:    大安9號鍋物。日本料理。


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