(本文同步發表於「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)
今晚開始就是愉悅的耶誕節假期，緊接著又有新年假期，還沒想好和親朋好友上哪兒聚餐的朋友趕緊看過來，要為大家介紹位於台南市東區，一棟獨棟兩層樓的義式料理專賣店，一樓是今年初開幕，店內料理完全符合正統拿坡里披薩協會AVPN規範，從用料到製作手法都十分道地講究的「亞米亞米拿坡里窯烤披薩」(YAMI YAMI Pizzeria Napoletana)，主打義大利拿坡里窯烤披薩、南義開胃菜、甜點、進口啤酒與手工義大利麵；二樓則是「亞米亞米義大利麵專賣店」(YAMI YAMI Pasta)，主打義大利麵、焗烤、燉飯、沙拉、甜點與花茶。
12月初一趟台南輕旅行，在愛評好友「進食的巨鼠」強力的推薦下，前來這家位於台南市東區崇善路608號，遠遠就可以看到直橫幅的巨形招牌，不管是灰底亮黃色的中文直式招牌，或是鑲在大樓外緣，以白、藍與粉紅色為主色系的中英文招牌，都十分顯眼，散發著義大利浪漫的熱情，歡迎八方來客到訪「亞米亞米拿坡里窯烤披薩」與「亞米亞米義大利專賣店」，近入店內，更被浪漫雅緻的裝潢所吸引，跟年輕充滿幹勁想法的老闆黃先生暢談之後，更被隱身在美食背後，那份「好食誠真」(Eat Your Dream, Don't dream what you eat)動人用心的創業故事所感動。
決定將這次的「亞米亞米拿坡里窯烤披薩」美食之旅，寫成兩篇來介紹，第一篇要跟大家分享的是，店家的創業緣起、理念，用餐環境與提供的餐飲特色，下一篇則聚焦這次享用的美食滋味感受，希望前往用餐的朋友，在看過文章之後，更能體驗呈現在眼前的美食好吃的奧秘。
除了「亞米亞米拿坡里窯烤披薩」挺拔的獨棟建築餐廳外觀吸睛外，店家在大樓隔壁的巷內，還有附設專屬停車場，方便開車前來用餐的朋友，讓人備感週到。
一樓「亞米亞米拿坡里窯烤披薩」(YAMI YAMI Pizzeria Napoletana)，圓形的中英文店招十分雅緻，門口還設有招呼台、客人候餐區，遮陽傘、圓桌椅，一樓建築 L形的兩面，都採落地窗的大門設計，午後一襲陽光斜照，引領著我推門而入，
一進門放眼望去， 以鵝黃、湛黑與銀四色為主視覺色彩的餐廳設計，原木色澤從窯烤廚房、收銀櫃台、書櫃、牆面原物料酒櫃，到用餐的桌子，由外到內貫穿整個室內外裝潢，給人一種義大利時尚溫暖的氛圍。餐桌有圓有方，雙人桌、四人桌、六人桌，搭配不同顏色的靠背椅子，十分舒適，滿足不同來客數的需求。
一進門右手邊就是讓人看了十分歡暢的啤酒櫃，店家引進了Baladin義大利純手工釀造啤酒(Birra Baladin)，德國科倫堡小麥啤酒(Krombacher Pils)、金巴利蘇打與北台灣啤酒等系列產品，讓喜歡歡暢的朋友可以喝得開心!
入口的左側是收銀結帳台，偌大一棵妝點滿滿禮物的聖誕樹，可愛的聖誕老人與馴鹿公仔，都讓人感受到佳節的氛圍， 還有非常應景的自製手工長棍麵包，歡迎客人預訂!
當然店家在24、25日兩天，也推出專門設計節日限定的聖誕大餐，台南市與周邊的朋友千萬別錯過，只要一通電話「亞米亞米拿坡里窯烤披薩」(06)3351298馬上訂位，就可和親朋好友一起享用道地的拿坡里窯烤披薩與義式料理!
店家的創業緣起，是緣自於30歲不到年輕老闆的媽媽，在幾年前從會計的職場退下後，退而不休開起了「亞米亞米歐風餐坊」(YAMI YAMI Cheese & Pasta Caf'e)，一開始是20坪大、25個座位的平價餐廳，幾年下來經營得有聲有色，學資訊專業的老闆黃先生，因為對餐飲業有著很大的熱情，對於義式料理更是情有獨鍾，一路從研究所到役畢過程中不斷學習精進這方面的料理知識，之後搬到了崇善路608號，先在二樓擴大營業，持續招呼舊雨新知的平價義大利麵專賣店。
今年年初再接再勵，選擇在一樓店面開設了這家「亞米亞米拿坡里窯烤披薩」(YAMI YAMI Pizzeria Napoletana)，為了成就道地的拿坡里窯烤披薩專賣店，邀請國際競賽的常勝軍張嘉興師傅加入，獲得義大利拿坡里披薩協會(AVPN)的認證，是南台灣唯一正統的拿坡里披薩專賣店，以提供來客更精緻美味的拿坡里窯烤披薩，與其它義式料理。
在裝潢中也投下重本，巧妙的餐廳空間規畫設計，處處感受到老闆的巧思與用心，像是進門左邊的書櫃，後方竟然隱藏了一座送餐電梯，空間運用兼顧了美觀與實用，主牆面是整齊擺放著店家料理的食材原料，以及義大利各地的調味聖品與酒品，讓人一目瞭然，也成了店內十分吸睛的焦點所在。
往上看，有著彷古的油燈，以及一些造型奇特的吊燈，都讓整間餐廳的用餐環境更加出色，而且白天夜晚來用餐，也能感受到不同的義式浪漫風情，店內的桌椅也經過精挑細選，不管從哪個角度拍，都能跟窗外照進的陽光產生共鳴，像是演奏著一曲曲或暢快、或舒坦、或浪漫的義大利神曲！ 牆上的老鐘與畫框，更適時地畫龍點睛，讓人充滿小確幸!
啤酒櫃旁就是窯烤披薩廚房，櫃台邊也備有座位，讓喜歡看主廚一展燒烤廚藝，將食材備料送進，再將烤好的批薩用專用長鏟子鏟出過程的朋友，那巨大的窯烤專用爐十分吸引人，在「亞米亞米拿坡里窯烤披薩」可以享受邊用餐，邊開眼界的樂趣。
牆上掛著店內廚師參加專業比賽通過認證的證書，表示店內的義式披薩，從原料到烤製，都符合「正統拿坡里披薩協會」AVPN規範，比一般非經拿坡里披薩協會認證的義式料理，來得更加嚴謹，自然美味也更道地。
櫃台上有各式各樣的小立牌，推薦著店內的主打菜色、限定甜點與自製麵包，再往裡走一整面牆上，有著蠟筆手寫的店內美味料理，圖文並茂讓人看得躍躍欲試！當然醒目的耶誕快樂裝飾，也十分吸睛!
再往裡走，右邊廚房後半段的牆面，與正中間的牆面，就是一格格擺放著來自義大利與歐洲各地的食材原料，像是橄欖油、醋、海鹽，與德、義進口啤酒等等，等候上菜的過程，中，可以隨意瀏覽，增加一些新知。
廁所則隱身在最裡面，兩側經過的牆面，裝潢十分時尚，讓人處處驚豔!
「亞米亞米拿坡里窯烤披薩」老闆黃先生還特別拿出了一份古意盎然的菜單，台南府城的悠遠歷史，與義大利古老美食風華，都跟著他用心又詳盡地解說中，一頁一頁從「拿坡里披薩」的發祥地歷史與特色，到店內提供的拿坡里披薩(Pizza Napoletana)15種不同的口味，開味小點、義大利麵、甜點、咖啡、無酒精飲料、礦泉水到酒精類飲品說起，讓人不僅享受美食，也了解其中珍貴之處，店內的最低消費額是NT$150，店內用餐另外洽收10％的服務費，我也在老闆黃先生的推薦下，享用了以下幾道美食，將在下一篇跟大家分享。
皮耶蒙熱水澡沙拉(Bagna Cauda) NT$180
巴薩米可醋(salsa aceto balsamico) NT$60
拿坡里風味茄汁燉肉丸(Pol[ette Alla Napoletana) NT$150
拿坡里披薩(Pizza Napoletana)「帕瑪火腿配芝麻葉」口味(prosciutto crude e rucola) NT$290
除了古本的菜單外，也有以下折疊式的輕巧菜單，包括了「亞米亞米拿坡里窯烤披薩」與「亞米亞米義大利麵專賣店」(YAMI YAMI Pasta)。
＜同場加映＞
在用餐過後，老闆黃先生還特別帶我上二樓參觀二樓「亞米亞米義大利麵」(Yami Yami Pasta)專賣店，從入口右側有樓梯可循梯而上，同樣在一樓右側牆面，與門口的活動立牌上都有中英文的標誌，樓梯入口處左側也有店名與營業時間、與附設停車場的資訊告示牌，讓人一目瞭然。
上了「亞米亞米義大利麵專賣店」(YAMI YAMI Pasta)二樓，入門右側同樣是開放式的廚房，客人前來用餐可以親眼看到整個烹調過程，讓人吃得安心，二樓的佔地空間更廣，規畫也十分完善，下回有機會也要再來品嚐。
最後再附上「亞米亞米義大利麵專賣店」(YAMI YAMI Pasta)的菜單，從開胃小點、義大利麵(6種醬汁，24種風味)、風味火鍋、披薩、焗烤類、燉飯與其它，多樣選擇滿足不同來客口味的需求。
介紹了 「亞米亞米拿坡里窯烤披薩」時尚雅緻的店內裝潢，與舒適地用餐環境後，下一篇的美味料理要讓你更心動，當然心動不如馬上行動，撥個電話(06)3351298馬上預訂!
◎亞米亞米拿坡里窯烤披薩
YAMI YAMI Pizzeria Napoletana
官 網: http://www.yamiyami.com.tw/
FB粉絲頁: https://www.facebook.com/yamiyamiputin
地 址: 台南市東區崇善路608號
電 話: (06)3351298
營業時間: 週四 ~週二 11:30 ~ 21:00(週三公休)
亞米亞米歐風餐坊義大利麵專賣店
YAMI YAMI Cheese & Pasta Caf'e
地 址: 台南市東區崇善路608號2樓
電 話: (06)3351297
營業時間: 週四 ~週二(週三公休)11:30 ~ 14:30/17:30 ~ 21:30
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