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謝謝愛評網與「毫光-回田蔬苑」，週一幸運兌換到這張口碑券「毫光-回田蔬苑 ：養生蔬食精緻中式料理，３至５人免費」，得以在母親節前夕，在週三傍晚來到位於台北市士林區中正路357號的與「毫光-回田蔬苑」，與家人共享一餐天然清新充滿創意的美味蔬食料理。
搭乘台北捷運淡水線、北投線或象山線，在捷運士林站1 號出口出站往前直走到路口，正前方就是中正路，左轉直行約莫10分鐘的路程，過了士林國中校門口不遠處，就是位在繁華市區的桃花源「毫光-回田蔬苑」。
「毫光-回田蔬苑」由店老闆邱女士創立於1986年，迄今已有28年的歷史，最早是一家開在大直，專門經營素食的自助餐店家，從成立以來，店家一直秉持著手工自做的素食料理，期間全心投入開發多樣的創意蔬食，成為許多老顧客心目中素食的好口碑。
2014年為了推廣健康、原味的素食文化，同時順應國人追求健康養生的飲食時代潮流，「毫光Haw-Kuang」成立子品牌，包括「回田蔬苑 Hui Tiebn Vegetarianisnm」與「Fun蔬果 Fun Vege」的蔬食餐廳，今年初在士林中正路開設了這家「毫光-回田蔬苑」中式蔬食料理餐廳。
傍晚時分，古典雅緻不同形式的招牌散發著熱情的呼喚，遠遠招呼著往來的旅人，十分醒目，騎樓有桌椅讓等候的客人也可小憩片刻。
另一角落還看到了店主人與附近居民的愛心，「毫光-回田蔬苑」還是一家愛心待用商店，一進門也看到高掛待用餐的份數牌子，同時店家還跟家扶基金會合作，取之於社會，用之於社會，將愛心散播給更多需要的弱勢團體與人群，真的很棒!
「毫光-回田蔬苑」是三層樓的獨棟建築，一樓是「放蔬果 Fun Vege」，是手作綠色市集，提供自然、在地、安心與便利的外帶原味輕食，二樓是「回田蔬苑」，提供精緻蔬食、蒸餃與麵點為主的中式料理，三樓則是「回田蔬苑」提供養生桌菜、筵席與包廂的客人。
一樓「Fun蔬果」推廣手作綠色市集的概念，提供外帶客創意輕食、五行便當、當令蔬果、手工冷凍商品、辦手禮品等，讓每一個人都可以開心滿足的吃蔬食。
大門是透明的落地窗，推門進入是寬敞的門面，兩側長方形的展示台，分別擺放著店家從原產地進口的食材，從新鮮蔬果、果汁、果醬、手工水餃、手工餅乾、芝麻脆片、蔓越莓、綜合五果、南瓜子、腰果、綜合堅果、楓糖核桃、原味核桃、叉燒酥、蘿蔔糕、枸杞、炒麵炒飯、松子養生飯與蔬食便當等等，琳瑯滿目豐富多選，其中裝著蔬果的木箱，都是店老闆邱女士與師傅的用心之作。
走到最裡面，還有電梯、樓梯與半開放式的廚房，電梯一方面體貼年紀大的客人爬樓梯之苦，另一方面也是分送菜色到不同層樓的捷徑，同時兼顧了以客為尊與提升送餐效率，而當晚用餐過程中充份感受到上菜的效率與優質的解說與示範服務。
順著樓梯上到二樓，上樓的樓梯每格的幅度夠寬夠平，一邊是扶梯，不管老小也能很輕鬆走上去，從這些小地方都可以看到店家的用心，體貼不同年齡層的來客需求。另一牆面則是蒼勁有力的中文草書寫成的「般若波羅蜜多心經」，給人一種福氣祥和，充滿古典的中式傳統風情，一上樓角落是喜氣洋洋插滿花的迎春甕、鵝卵石與彩色玻璃中西混搭而成的佈置，瑰麗色彩十分討喜。
二樓是「回田蔬苑 Hui Tiebn Vegetarianisnm」，相關品牌歷史與理念請參見官網 http://www.hawkuang.com/#!about/c1j4r，迎面是充滿中式風情的牆面設計，店內的擺設都是店主人邱女士多年的珍貴收藏，從法相尊嚴的佛像，到各種精雕石刻、木雕、陶瓷到鳥籠作品，連洗手檯都擺放著讓人心怡的裝飾品，讓店內充滿了古色古香的氛圍。
從一樓進門的蔬果古早木台、上樓的木質樓梯，一幅幅懸掛的鑲框浮雕木畫、古典風情的木門與古董椅，佛相木雕、大型的古董五斗櫃，到充滿特色木材牆面妝點盥洗室，一一展現了言談間十分喜愛木材原味風情的老闆邱女士的巧思，另外盥洗室特別規畫了女士用兩間男士一間，考量的不同性別顧客如廁速度快慢的需要，也再一次讓人看到店家的體貼與關懷。
從等候區到走進用餐區，放眼望去，牆面由一排一排繪有花鳥的精緻盤面裝飾，呼應了餐廳天然養生蔬食與精緻創意中式料理的主題，典雅又饒富趣味，整層樓的室內燈光，顯然也是經過精心設計，典雅的吊燈光源，明亮而不刺眼，讓用餐的氛圍平靜而祥和。
座位從兩人、四人、六人座到圓桌設計，木椅與沙發皮椅的規畫都有，二樓也是這次口碑券主要的用餐樓層，整個環境規畫十分用心，久坐也不會不舒服，店家還有準備了靠背與椅墊，真的很貼心週到，整個二樓的中式古典風情，跟「回田蔬苑」的天然新鮮食材原味草根香，自然與古典在這裡，巧妙地融為一體。
「回田蔬苑 」傳承二十餘年的中華料理烹飪經驗，以嚴選素材、手工創意為主軸，加上店面充滿復古情懷的美學設計，提供顧客一處舒適典雅的用餐環境，二、三樓彈性多元不同座位數選擇設計，滿足不同客群的用餐需求。
店內精緻中式蔬食料理，由飯店經驗主廚掌舵，推出一系列精心設計的蔬食料理，採用嚴選當令當食產地直送季節性蔬果，讓新鮮沒有距離，加上創意研發的高超手藝，讓天然蔬食，能以更好的面貌與品質呈現在顧客的面前，在回田蔬苑用餐，給人高貴而不貴的全方位享受。
三樓則是用餐後特別請店內資深服務人員帶領參觀，室內設計一整個氣派恢泓，多人坐的圓桌椅，鋪上精緻的桌巾與圓形轉盤，桌邊牆面輔以巨幅的花鳥山水國畫，琉璃窗花等等的裝飾，憑添不少風華氣韻，在這層宴客很體面，不管是商務宴客，或是家庭晚餐都很適合。
店名「毫光-回田蔬苑」，意涵著主人家追求「回歸田園，以簡單純粹的蔬食食材，感受大地的草根香」的理念，店內裝潢復古懷舊，溫暖的木質桌椅、以老闆收集的古典窗花裝飾牆面，親切的服務，可悠然品嘗健康養生的美味料理，因為純粹店家相信「天然的蔬果食材，就是最好的滋味！
這次體驗的「毫光-回田蔬苑」，從官網上看到店內餐飲，概分成「開胃冷盤 Appetizers」、「回田佳餚 Classic dishes」、「經典麵飯Noodles and Rices」、「養生湯盅 Soups」、「時蔬豆腐 Vegetable dishes」、「精緻蔬點 Chef's Specials」與「甜品飲料 Dessert」七大項目，每一項目又有多種不同菜色可選。
單點熱炒150元起，港點80元起，個人套餐220元，個別單點的菜色價格帶落在 80 ~ 250元之間，加收一成小費。還有多人桌菜推薦，且提供養生麥茶無限暢飲，五月母親節，現正在推一桌5人2,500元跟10人4,800元， 9 ~ 10道菜色組合的的養生蔬食筵席，有興趣的朋友可打電話預約。
昨晚從一進門，就由店主人邱女士招呼與解說，用餐期間還看見她穿梭在不同桌的客人中詢問大家食用感受，並特別親自示範特定菜色的食用方式，讓人感受到她的專業與親切。
她的用心與認真，也充份反映在當晚的服務團隊中，從安排座位、點菜說明、送菜、添茶、每道菜色的解說，到最後的清潔整理，前後有三位不同年齡的服務生來招呼，都感受到他們的專業與誠意。
用餐前的桌面一塵不染，收拾得十分乾淨，入座前杯盤擺設都已事先佈置好，服務生送上菜單，不厭其煩地解說我們提出關於菜色內容的詢問。
這次體驗的口碑券內容如下，當晚店主人邱女士還特別為母親節多加了一道「養生宮廷豆腦」選項，讓主菜之一，從原本的3選1，增加到4選1，自然我們也選擇了這道風味別具的「養生宮廷豆腦」。接著就來跟大家一一分享昨晚品嚐的美味感受:
◎體驗內容 毫光-回田蔬苑 ：養生蔬食精緻中式料理，３至５人免費體驗！
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 | |
|---|---|---|---|
| 店家經典佳餚 (3~5人桌菜) |
冷盤小菜 | 1份 | |
| 紅燒獅子頭 | 1份 | ||
| 招牌醬炒蘿蔔糕 | 1份 | ||
|
合菜戴帽
(蛋素)
|
蜜汁雙方 | 2選1 | |
|
叉燒酥
(蛋素)
|
炸春捲 | 2選1 | |
| 銀芽脆膳 | 3選1 | ||
| 三杯猴菇 | |||
| 五柳醋餘 | |||
| 清炒時蔬 | 1份 | ||
| 甜湯 | 依人數提供份數 | ||
| 養生麥茶 | 無限暢飲 |
||
<養生麥茶>
當晚一上桌，店家馬上送上溫熱的養生麥茶，喝上一口，讓這幾天連綿陰雨帶來的寒意盡消，裝麥茶的杯子也很高雅，麥茶本身喝得出天然的麥香味，甘甜香都洽到好處，用餐過程中，服務生還來添過新的一壺，讓客人全程可以喝到溫熱甘醇的養生麥茶，十分貼心。
<白飯與胚芽飯>
店家還提供了不在菜單中，免費的白飯與胚芽飯，搭配當晚的菜色食用，也讓人備感溫馨。不管是白飯與胚芽飯，米粒粒粒分明，吃起來有著淡淡的柔香。
<冷盤小菜: 醋溜川耳>
第一道送上的是「醋溜川耳」(NT$70)，黑木耳拌醋，加上枸杞與薑絲，黑木耳入口清爽，醋味提神醒腦，很開胃的一道菜。
<招牌醬炒蘿蔔糕>
接著上來的是口感令人驚豔的「招牌醬炒蘿蔔糕」(NT$180)，蘿蔔糕搭配玉米粒、紅蘿蔔切丁與豌豆下去炒，加上店家獨門的招牌醬料，整盤色香味俱全，博得全家的一致好評，油光發亮的蘿蔔糕口感香嫩綿密，在招牌醬的調味下，與白飯一起吃，真是人間美味，一點都不輸平常吃的港式蘿蔔糕。
<紅燒獅子頭>
緊接著是熱騰騰的「紅燒獅子頭」，五顆飽滿厚實的獅子頭，搭配滿滿的白菜、紅蘿蔔、黑木耳、粉絲與其它配料，一整個很有份量，素獅子頭吃起來很有咬勁，口感獨特，湯頭有點小辣，同樣非常配飯。
<合菜戴帽(蛋奶素)>
吃完「紅燒獅子頭」，從「合菜戴帽(蛋素)」與「蜜汁雙方」二擇一中，選了「合菜戴帽(蛋素)」(NT$250)。
店家送上一個蒸籠、一碟甜麵醬，跟一大盤合菜戴帽，打開蒸籠裡面是六片荷葉餅皮，合菜戴帽是將綠豆芽、豆干、芹菜、香菜、紅蘿蔔切絲、冬粉等綜合蔬菜，以薄薄蛋皮包裹成戴帽造型，一整個看起來就非常吸睛。
店主人邱女士還特別過來示範如何搭配荷葉餅皮與甜麵醬，來包裹合菜戴帽後食用，基本上先將荷葉餅皮攤平，在麵皮上均勻地塗滿甜麵醬，再將合菜戴帽依現場用餐客數，均分成多等份，然後整個麵皮順著捲起來，就完成可以食用。
因為內餡菜料十分豐富，口感層次多元，蔬菜的清甜多汁與甜麵醬的調味，加上軟嫩適中有咬勁的麵皮，吃起來很有飽足感，但又不會過膩！
<養生宮廷豆腦>
然後是從「銀芽脆膳」、「三杯猴菇」、「五柳醋餘」與「養生宮廷豆腦」四擇一中選出的「養生宮廷豆腦」(NT$250)，一圓盅正中央是香氣盈盈的杏仁豆腐腦，裝滿了紅棗、白木耳、豌豆、菇類、髮菜綜合的蔬菜湯，都是養生食材，吃起來清甜無負擔，豆腦入口香嫩，杏仁濃郁入味。
<清炒時蔬 --- 高麗菜>
鮮甜的清炒高麗菜(NT$80)，可不是只有高麗菜，而是有香菇、金針放下去一起炒，特別是高麗菜本身夠爽甜，吃起來軟脆適中，牙口不好的長者也能吃得津津有味。
<叉燒酥(蛋素)>
從「叉燒酥(蛋奶素)」與「炸春捲」二擇一中選了「叉燒酥(蛋奶素)」(NT$90)，一碟三個，服務生還特別切成了六等份，讓大家都可以品嚐一番，外皮烤的香酥，灑上白芝麻粒粒分明，酥皮散發著金黃的光澤，內餡同樣用蔬菜取代，口感也很好吃，一下子就被掃光光!
<紅燒南瓜茄煲>
昨晚還加點了適合長輩食用的「紅燒南瓜茄煲」(NT$220)，店家嚴選在一樓入口展示區就看得到，合作廠商的車輪南瓜。
南瓜切成小塊鬆軟綿密，與茄子切塊過油，再放上鐵板炙燒、拌入濃郁醬汁，吃起來口感香郁十足，茄子處理得恰到好處，吃起來軟嫩又不會過爛，口感很棒，南瓜一整個綿密好吃，調味稍微油了點，其它都很棒。
<甜湯>
「銀耳燉蓮棗(冷/熱)」(NT$ $80)
熬屬得成金黃色澤的甜湯，銀耳、紅棗與蓮子口感香甜，熱的冷的都好吃!
「芋泥西米露(夏限)」(NT $65)
冷的「芋泥西米露(夏限)」，芋泥香氣十足，西米露口感不錯，湯頭偏甜了點。
就這樣在店主人邱女士與服務團隊的熱情招呼下，享用了一頓天然養生蔬食精緻創意中式料理，離開前跟邱女士閒聊中，她介紹了自家包的綜合蔬菜內餡的餃子，有菠菜與紅麴兩種外皮，一包35顆(NT$200) ，買了兩包帶回家，找時間再來下廚品嚐。
再次感謝愛評網與「毫光-回田蔬苑 」的熱情款待，跟家人提前享用了一餐母親節前的美食饗宴。
店家資訊
| 地 址： | 台北市士林區中正路357號 |
| 電 話： | 02-2883-2168 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:00~14:00，17:00~20:00 |
| 官方網站： | 毫光飲食文化 |
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