SJKen 的美食與旅行手扎

 (本文同步發表「SJKen的美食與旅行手扎」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)  

謝謝愛評網，這次非常幸運地抽中了僅有10個體驗名額的口碑券「異國美食：「高樂餐飲-晶冠店」雙人開幕特價套餐免費體驗」，找了晚上前往位於新北市新莊區五工路66號，晶冠廣場商業大樓2樓的「高樂餐飲-晶冠店」，體驗這精緻的頂級海鮮日式鍋物與手工現做的頂級壽司，從高挑富麗堂皇的一樓大廳，搭乘手扶梯上2樓左手邊即抵達。

隸屬東元集團餐飲事業旗下的「高樂餐飲」，引進日本受歡迎的複合式餐飲概念，繼南港經貿店結合「鐵板料理」及「小高玉迴轉壽司」之後，2015年5月又選在新莊晶冠廣場開立分店，這次是結合「日式鍋物」跟「小高玉迴轉壽司」，同樣秉持嚴選高品質的食材的理念與堅持落實，提供來客生食級的頂級海鮮、日式鍋物，與高檔壽司的精緻料理，質地鮮美完全不同一般中價位的日式料理。

「高樂餐飲」晶冠店門口有開幕優惠活動看板，一走進店內，是一種東西合併的風格，餐廳總占地350坪，分屬三家品牌店家，以平民化價格提供高級美味食材，不論是輕鬆聚餐或是品味宴客，都具備超高CP值！以商務客群為主的訴求，設有獨立包廂，整體用餐空間的設計，明亮不刺眼，座位寬敞舒適，還有不同座位數的組合，也有沙發靠背的設計，因應不同來客數的需求，還有專門的置物籃，供客人擺放隨身包包與物品。

「高樂餐飲」的料理師父及食材，全多引自知名料理名店高玉，在「小高玉迴轉壽司」午餐以外的時段，主打頂級壽司日本料理現點現做，在店內吧台可以讓饕客近距離欣賞到，料理師父如何現點現做與烹調料理過程，同時在用餐過程中，還能與師父直接互動，另外可以同時點用兩邊餐點，一次滿足兩種飲食享受。店內提供單點及迴轉壽司服務(晚上及假日沒提供迴轉壽司服務)， 讓客人可以第一時間，享受到新鮮口感與貼心服務。

當天入座，服務生送上不同的菜單，本次免費體驗的雙人開幕特價套餐(NT1200+10%/套)，套餐的菜色內容會依照季節與用餐時段而有所更動，以這次口碑券體驗，發現不同天與時段去的時候，壽司與生魚片都有變化，另外還提供日式特薦定食與迴轉壽司，提供前來的饕客，享用一餐精緻又能飽食的日本頂級料理。 

每桌上都有整套的餐具，包括有醬油，醃嫩薑與芥末等調料，同時桌上還擺放用餐相關的杯盤碗筷、濕巾紙與玄米茶包。

在正式上菜前，先喝上一杯100%來自日本東京物產的玄米茶暖暖胃，即使回沖多次，喝起來的味道依然芳香濃，服務生還提供保溫瓶，裝滿熱水讓客人在用餐過程，可以隨時補充茶水清潤順喉。

 這次免費體驗的口碑券內容說明如下，接著就來跟大家一一分享當晚享用的美食感受! 

◎體驗內容

「高樂餐飲-鐵板料理與小高玉迴轉壽司(晶冠店)」雙人開幕特價套餐免費體驗

內容包含：

※貼心提醒

1.本次體驗內容包含牛肉、海鮮等食材，若無法食用者請自行斟酌兌換喔！

2.以上內容體驗會員不可自行變更，且店家保留因現場食材準備情況，調整內容之權利 

◎體驗方式

<前菜三品  ---  鯖魚、冷筍與白醬南瓜> 

口碑券原先寫的是醃蘿蔔、白醬南瓜與山藥蟹肉豆味噌，現場實際享用的前菜三品是鯖魚、冷筍與白醬南瓜。

鯖魚跟冷筍以和風醬調味，口感清爽!

白醬南瓜則是佐芝麻醬，很特別奇妙的化學變化，南瓜軟嫩吃起來，口感甜甜挺好吃的。

<醋物 --- 透抽芥末醋沙拉>

透抽芥末醋沙拉，包括有小卷、小黃瓜、海帶、小黃瓜、紅椒拌成的沙拉，吃起來口感層次豐富多變化，同樣也很開胃!

<生魚片五品  --- 牡丹蝦、鯕、鮪、海鱺肚、青甘>

口碑券寫的是「生魚片五品」，當晚吃到的只有牡丹蝦、鮪魚與青甘三品，生魚片肉質新鮮而厚實，入口很有嚼勁! 喜歡重口味的就可以拌上哇沙米或擠點檸檬汁，風味更佳!

牡丹蝦又大又厚實，不僅肉質甘甜，入口十分Q彈飽實。

鮪魚與青甘的油脂豐富，入口口感很有存在感，雖然只有三品份量十足，吃起來很過癮!

<壽司三品  ---  海膽、鰭邊肉、星鰻>

品嚐了新鮮的生魚片之後，接著就是體驗由客人現點師傅現場手作的人氣推薦「壽司三品」。

第一道是「北海道馬糞海膽壽司」，海苔壽司上放滿頂級濃厚鮮美毫無腥味的北海道馬糞海膽，奢華的美味口感讓人入口驚艷。

第二道品嚐的是比目魚鰭邊肉壽司，在經過師傅現場微炙燒過魚肉上，撒上玫瑰鹽調味，油脂飽滿肉滑香嫩； 入口即化的比目魚壽司很有滋味。

最後一道的星鰻炙燒壽司，是店家選用肉質鮮嫰的小型鰻魚佐上醬汁，入口鮮味十足，壽司米、醬油、芥末的奇妙組合，讓人口邊生香。

<揚物  --- 鮭魚親子揚>

這道鮭魚親子揚，是鮭魚跟鮭魚卵的創意組合，外觀晶瑩剔透，讓人好驚艷，佐上和風高麗菜絲、秋葵、小番茄、生菜與玉米條的沙拉，再搭配和風醬汁，口口讓人驚喜!

 <烤物  --- 和風牛小排>

接著是和風牛小排，用生菜包著牛小排的吃法蠻特別，肉質軟嫩，是當晚很吸引人的一道菜!

 <蒸物  --- 魚頭昆布蒸>

魚頭的肉質比想像中的鮮嫰，入口清甜，與昆布一起蒸煮過後，搭配豆腐入口口感好豐富，美味又養生。

 < 汁  --- 魚頭味噌湯>

同樣是魚頭，不同的料理調味，就帶給饕客不同的口感，店內師傅以生魚片等級的鮭魚頭製作烤物，要價約一般三倍，吃起來肉質特別細膩、以魚骨熬煮的湯底加入味噌，等客人現場點餐時，再加入膠質豐富又新鮮的鮭魚頭一起熬煮，吃起來芳香四溢，再佐上豆腐、海帶芽等配料，日式鍋物料理的滋味發揮得淋漓盡致，喝上一碗滿心溫暖。

<甜品 --- 葡萄柚凍>

在品嚐令人滿室生香的頂級海鮮日本鍋物過後，來上一道特別的飯後甜品，真是很棒的享受!第一次吃到這道葡萄柚凍，口感有點像是洋菜凍，沾上店家自製黃色煉乳，入口甜中微苦，為當晚的體驗劃下美好句點的一道甜點!

謝謝愛評網與「高樂餐飲-晶冠店」的招待，整體而言，用餐環境十分舒適，能夠在其中享用頂級海鮮日式鍋物，與現點現做的高檔壽司精緻饗宴，真是很棒的體驗! 為慶祝「高樂餐飲」晶冠店新店開幕，晶冠在開幕期間8折優待， 南港店在六月底前，晚餐79折一律大優惠喔！，想要品嚐「高樂餐飲-晶冠店」美味的頂級海鮮及高檔壽司嗎？ 立刻撥打高樂餐飲-晶冠店(02)8521-0182 預約 !

◎店家資訊

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