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(美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)
昨晚到國賓微風影城看電影特映,兌完票時間還早,就閒逛到附近遼寧街夜市,在街口不遠就看到一家30年老店「牛家村」,一看到店招上有我愛吃的「清蒸臭豆腐」,二話不說立馬就走進點了「清蒸臭豆腐」(NT$100)與「豬肝湯」(NT$45)。


這家有30年歷史的夜市小吃店,店內不管清蒸還是熱炒,賣的都是十分下飯的菜,價格從NT$40 到NT$200都有,因為店內當時也有客人,所以我只拍了一邊牆面上的菜單,另一面牆又有完全不同的菜色。



先上來的第一道菜是「清蒸臭豆腐」(NT$100),但竟然是「麻辣清蒸臭豆腐鴨血鍋」,跟我預期像江浙菜的清蒸臭豆腐不同,而且還是熱騰騰的麻辣小火鍋,我平常幾乎是不碰麻辣鍋的,通常如果跟嗜辣的朋友一起吃火鍋,都是叫鴛鴦鍋,大家璧壘分明各取所需各安其份,但昨晚只有我一個人,看到隨後送上的豬肝湯,靈機一動就來個涮清蒸臭豆腐,先將原本清鮮的豬肝湯中的豬肝撈起,放在小碗中,然後將麻辣鍋裡的臭豆腐跟鴨血一一撈起,放入豬肝湯裡將辣味一一濾過。
「牛家村」的「麻辣清蒸臭豆腐鴨血鍋」中的豆腐與鴨血,吃起來軟嫩中帶著咬勁,臭豆腐聞起來不算太臭還帶點清香,吃起來跟江浙風味的「清蒸臭豆腐」不同但一樣好吃。





平常也很少吃的鴨血,在熱騰騰的小火鍋裡熬煮保溫,直到入口那一剎那,都有一種軟嫩的口感,難怪會有那麼多朋友專門去買麻辣鴨血來吃。


接著就請老闆,幫我在撈起的豬肝裡加一些清湯,老闆很有心,還特別再加了一些調味,我不僅吃到了豬肝的軟嫩,也喝到了湯頭的清甜,這一晚,雖然只是「清蒸臭豆腐」與「豬肝湯」兩道簡單的夜市小吃,卻有一種溫馨在心頭。




牛家村
地 址: 台北市中山區遼寧街42號
電 話: 02-2781-6189
地 址: 台北市中山區遼寧街42號
電 話: 02-2781-6189
營業時間:週一至週日17:30~凌晨1:00
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