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(本文同步發表「SJKen的Giga Circle 」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)
謝謝好友分享試吃邀約的資訊，才有機會前往位於台北市大安區安居街78號的「盛記」享用一系列台灣小吃第一美食，因為比跟店主人張老闆約定品嚐的美食抵達，就利用時間逛逛周邊的環境，包括了附近的嘉興街、興業街、臥龍街與基隆路三段，居民的生活水平有高有低，除了夜市還有賣菜賣魚的早市與午市，十分熱鬧，自然也吸引了不少人潮。
我從和平東路三段轉進安居街，安居街本身很長，一路延伸到底接到了臥龍街，餐飲店家林立，從鹽酥雞小吃攤，麵食、火鍋、燒烤到大江南北的地方菜，甚至是異國料理、台灣海鮮餐廳都有，以低中價位的店家居多「盛記」位於安居街與興業街交叉口，路口有間全家便利超商，一抵達全家就可看到「盛記」紅底藍白字的橫豎店招，尤其是華燈初上，招牌燈光一亮起，更是十分顯眼，走進店家前，懸掛在屋簷的中式大紅燈籠高高掛，書寫著不同的菜色品名，散發著一種親切又典雅的小吃風情。
但進去店內會發現，張老闆用心經營的「盛記」跟一般的傳統台灣小吃店大不同，整個店內設計，廚房與客人用餐的區域，以半透明的拉門整個隔開，看得到廚房忙碌烹調的店家身影，客人用餐的區域裝潢明亮，環境打理得十分潔淨，完全打破了一般人對傳統小吃店黑黑髒髒到處市是罐裝調料或麵粉袋的簡陋印象，還沒用餐就給人良好的第一印象。
牆壁上「嚴選食材、日日新油、精心調製、品質安全、環境衛生與服務親切」六大堅持的文字標示牌，也清楚地說明了張老闆的經營理念，讓進來用餐的客人吃得更安心。
「盛記」還參與了由交通部觀光局舉辦的「2014食來運轉遊台灣」全台美食行銷活動(從2014年7月1日~ 2014年10月31日，為期3個月，活動官網網址 http://www.timetoeat.tw/)，成為其中入選的特約店家。
交通部觀光局為此規劃了一系列的美食活動，不但印製了5萬份的美食手冊放置於全台65個旅遊服務中心供旅客免費索取，「2014食來運轉遊台灣」活動官網，更推出中、英文雙語版，招來國外愛好美食旅客前來享用美食。
官網上不但可以輕鬆查詢特約店家優惠資訊及順遊景點，還有食來運轉互動轉盤遊戲，以及8月份即將推出美食PK票選活動，今年也將全台參與的特約餐廳分類為在地美食、車票美食、異國美食、揪團美食以及巷仔內美食共五大類，要用多元的美食選擇以及便捷的交通，讓國內外旅客能夠輕輕鬆鬆跟著美食旅行台灣，讓台灣觀光特色躍上國際。
今年共計有254家業者，入選今年活動特約店家，其中64家亮點特約店家更提供活動限定的6折以下超級優惠，活動期間特約店家，將在店面展示專屬佈置物供民眾識別，包含活動海報、DM、展示立牌，亮點店家更有喔熊組長人形立牌、錦旗以及喔熊布偶坐鎮，旅客只要憑手冊，或是上活動官網下載優惠券即可享有好康優惠。
「盛記」就是其中一家，所以店內外都有懸掛活動布條與看板，桌上也有活動展示立牌
除此之外，「盛記」張老闆還跟網路時代接軌，提供了來店用餐的客人，免費 WI-FI 上網的帳號與密碼，讓不管是國內外聞香而來的觀光客，還是在地的有需要邊吃邊滑手機的客人使用，打造了一整個高效率用餐的舒適環境。
「盛記」招牌上主打的有四道小吃，分別是「港式脆皮臭豆腐」、「筒仔米糕」、「大腸蚵仔麵線」與「排骨酥湯」，但進去看到菜單琳瑯滿目，有多達17種小吃，如果分大小，更可多達23項選項，以傳統小吃商家來說，這樣的菜單規劃十分豐盛多選，單價價位落在NT$30 ~65，是標準的銅板平民美食，而且只要訂購滿NT$400,店家還提供外送的服務，前晚去之前，張老闆就是忙著出門外送，這樣送餐到府的服務，在家或辦公室就能吃到用心烹調的巷弄家常美味，真是一種小確幸!
當晚我點了「港式脆皮臭豆腐」(NT$50)、「筒仔米糕」(NT$40)與「芋頭排骨酥湯」(NT$60),一共是NT$150，這次試吃體驗可品嚐總值NT$300的小吃菜色，所以之後還會有二訪，能跟張老闆更進一步請教，他在經營這樣綜合了台港小吃的生意上，獨特的烹調美學與經營哲學，這篇就先跟大家分享實際品嚐這三道店內的招牌小吃的感受。
第一道品嚐的是「港式脆皮臭豆腐」(NT$50),豆腐闻起來臭得恰到好處不刺鼻，豆腐本身炸得外酥內軟剛剛好，一塊大小剛好入口，一咀嚼香氣更加四溢，豆腐本身的豆汁搭配簡單的醬油就很好吃，加上了大蒜更添風味，喜歡重口味的朋友，張老闆大立推薦加辣吃更過癮。
臭豆腐旁的泡菜一入口便令人驚艷，新鮮酸而不澀，清涼帶點甜的口感，跟臭豆腐一起搭著吃，讓唇齒留香，餘韻綿綿讓人回味無窮。
第二、三道品嚐的是同時登場的「筒仔米糕」(NT$40)與「芋頭排骨酥湯」(NT$60)，同樣讓人吃得食慾大開，老闆用心烹調的精湛廚藝，在這兩道小吃，同樣感受得到，特別是「芋頭排骨酥湯」。
沒有在別的小吃店吃過「芋頭排骨酥湯」，這道湯品真的十分出色，沒想到芋頭跟排骨酥這麼搭，排骨酥肉質酥中帶軟，接近入口即化的軟嫩，但又能真真實實地感受到排骨酥的存在，湯頭溫潤，
芋頭本身處理的軟綿鬆都恰到好處，好像多一分力道，就會碎裂，吃不到這麼完整一塊的芋頭口感，少一分可能又不夠綿軟清脆，很難形容入口霎那間的口感，就是一整個都對了的感受。
而且排骨酥湯頭裡原有的鹹度，跟芋頭本身散發的甜度，形成了一種巧妙的和諧共振，那碗湯喝起來真的是淡鹹適中，喝完湯一點都不會覺得過噪，十分引人入勝!
最後一道的「筒仔米糕」(NT$40)，將簡單的平民美食真義，提升到最高處，整個米糕挖開只有一片簡單的蛋黃，好吃完全是因為米粒蒸得精準度的考驗，調醬、還有神來一筆的肉鬆跟香菜，讓這道看似簡單的「筒仔米糕」,入口芳香層次分明，有了不需要太多內餡，也吃得到的美妙滋味，不會太黏牙的米糕，吃進口中細細品嚐其中的軟嫩熟度，才明白火候拿捏之間，正是老闆多年來用心烹調累積的功力，原來尋常百姓吃得到的巷弄家常美味，也蘊藏著許多不為人知的廚技與智慧。
再次謝謝張老闆與好友的熱情推薦，真是一趟隱藏在巷弄之間的美食尋寶之旅，喜歡這一系列港台傳統小吃的朋友，找機會來「盛記」作客，一解滿腹相思欲!
◎「盛記」店家資訊：
地 址：台北市大安區安居街78號
營業時間：週一到週六 12:00 ~ 22:00 (週日公休)
加盟專線：(02)2378-1558
E-mail：a463588@yahoo.com.tw
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