![cm20141026___9f08a261a09db4486f9bcf4e1b0](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___9f08a261a09db4486f9bcf4e1b0f22a5449.jpg)
(本文同步發表於「SJKen的Giga Circle」,美食體驗分享,是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)
之前在網路上看過新聞報導,台中有家肉圓工廠,研發出不同於傳統軟Q,而是酥脆表皮的肉圓,沒想到現在在饒河夜市靠近台北市八德路4段679號的松山市場內,也有店家在賣,主打就是「黃金脆皮肉圓」,有原味與紅糟兩種選擇,從八德路這端入口左手邊第一家就是,是一家新開的攤位,店面不大。
因為好奇,就買了原味的「黃金脆皮肉圓」(NT$50)跟「貢丸湯」(NT$35)帶回家嚐鮮。
![cm20141026___7c3f6db46e0ada5cca4dba9f5cc](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___7c3f6db46e0ada5cca4dba9f5cc39cec740.jpg)
![cm20141026___248356dc87b4d69014a628cdb77](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___248356dc87b4d69014a628cdb77f1965877.jpg)
![cm20141026___a47043e81aa56c685ccade8cbe1](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___a47043e81aa56c685ccade8cbe10ee8c192.jpg)
脆皮肉圓的作法聽說是用西螺再來粉和竹山蕃薯粉,調出黃金比例,裡頭包入黑豬肉煎炸而成,店家事先就已先用刀劃開成六等份,回家只要輕輕一掀,煎得金黃酥脆的肉圓皮就會散開,看得到裡面飽滿的黑豬肉餡,脆皮肉圓口感獨特,炸過後外皮吃起來脆而不硬,外皮那層有點像在吃鍋巴,有米香味,內層脆軟交錯,好吃更有咬勁,吃起來很有飽足感。
![cm20141026___207057a5e77203dfe230377b68c](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___207057a5e77203dfe230377b68c7bb00254.jpg)
![cm20141026___609a9ff0d3a94c6dd0a9df27678](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___609a9ff0d3a94c6dd0a9df276786f0ba763.jpg)
![cm20141026___b002f376297828368db0845f297](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___b002f376297828368db0845f297e4863211.jpg)
![cm20141026___b45e6638a82ac4e249094e77b18](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___b45e6638a82ac4e249094e77b18dc40e802.jpg)
![cm20141026___53d2f8c0dd380b4f165f5e72202](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___53d2f8c0dd380b4f165f5e72202430ca491.jpg)
![cm20141026___c213d58fa0df0c26104d89dea92](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___c213d58fa0df0c26104d89dea928dcfe624.jpg)
![cm20141026___85065ccd14575c86956197e86c3](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___85065ccd14575c86956197e86c387159309.jpg)
![cm20141026___1960576e6da83ae40e48c8ddbcd](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___1960576e6da83ae40e48c8ddbcd55895449.jpg)
![cm20141026___2f29a0827b05260302434447453](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___2f29a0827b0526030243444745366c8d450.jpg)
![cm20141026___1d368ace1a19b6ae1e00207fa7f](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___1d368ace1a19b6ae1e00207fa7ff9d50138.jpg)
![cm20141026___8674fe4ce0a05e2dd2f06149fb5](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___8674fe4ce0a05e2dd2f06149fb5330f7721.jpg)
![cm20141026___8eb80194a9e7b83f86355fb1e28](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___8eb80194a9e7b83f86355fb1e2887044412.jpg)
吃完黃金脆皮肉圓,接著喝上一碗熱騰騰的貢丸湯,一碗4顆,個頭都不小,還有菜頭調味,一整個讓人驚豔,跟黃金脆皮肉圓同樣Q彈有咬勁,湯上輕灑香菜調味,秋涼時節喝起來特別過癮,只要NT$85,就能飽餐一頓美味的黃金脆皮肉圓與貢丸湯,何樂而不為!
![cm20141026___5b392c770394f7dd8e0da340760](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___5b392c770394f7dd8e0da34076057a07995.jpg)
![cm20141026___8a0abbfdb71614616359afeed05](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___8a0abbfdb71614616359afeed059fb92764.jpg)
![cm20141026___587713c354be3f26e79f61981e5](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___587713c354be3f26e79f61981e5a9e24902.jpg)
![cm20141026___82cb0026dbbbec3ecf4027c20b9](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___82cb0026dbbbec3ecf4027c20b94a111217.jpg)
![cm20141026___45be48a55180fde1541d741d829](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___45be48a55180fde1541d741d82948853721.jpg)
![cm20141026___fc37c8558176a9888e29351f06f](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___fc37c8558176a9888e29351f06f21ff1863.jpg)
![cm20141026___04c6fc913edc91b1705e55f3162](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___04c6fc913edc91b1705e55f3162cb7a1550.jpg)
![cm20141026___9dde25af84d6e5b05700504be46](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/144431/752078/cm20141026___9dde25af84d6e5b05700504be46a792f765.jpg)
饒河夜市松山市場黃金脆皮肉圓
台北市八德路4段679號的松山市場內
入口左側第一家
(註)本文美食品嚐心得文字版權歸屬SJKen個人所有,未經本人書面同意,不得任意下載、轉載、分享、塗改,或移作商業使用,盜用必究。
全站熱搜