close
(本文美食體驗分享，是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)
這家位於西門町康定路與環河南路一段路口的交叉處 ，從1965年開店至今近50年歷史的老店，目前已由第三代接棒經營的「正老牌魷魚平」，全省僅此一家絕無分店，多年以來，店裡只賣三樣簡單好滋味的小吃，分別是「魷魚羹」(NT$60 )「炒米粉」和「菜頭湯」。
店家每日從上午10點營業到晚上9點，它的生意好到，連非用餐顛峰時間的下午，門前還是絡繹不絕，標準的車馬喧，因為遠近馳名，美食面前不分貧富貴賤，所以店前小桌，常會看到為生計奔波的計程車司機，與開著名貴轎車的有錢人前來光顧，同桌共吃，幾張桌子一下子就坐滿了人，接著就是一堆客人打包外帶的場景！
昨天中午來到了這家久未品嚐的好店，當下點了魷魚羹(NT$60) + 炒米粉(NT$40)，以解相思之愁!
店家的炒米粉跟魷魚羹很搭，是絕妙的美食組合，店家選用較粗的米粉先行炒過，然後放進蒸鍋上預先溫熱，等有客人點選時，在炒蒸過的米粉上頭，簡單加上爽脆鮮甜的豆芽菜，與淋上香噴不過油的陳年滷汁肉燥才完成，一上桌就聞得到香氣，入口米粉Q彈又有嚼勁！
如果是愛吃敢吃辣的朋友，推薦你加點店家獨門調製的辣椒醬，吃起來更過癮!
而店家的招牌魷魚羹，看似小小一碗，但用料實在，魷魚羹、竹筍、香菇、蘿蔔(菜頭)、香菜等配料，讓整碗湯頭鮮甜，濃稠而不膩，一整個色香味俱全。
它家的魷魚選用了阿根廷魷魚發泡後，裹上混搭數種魚漿而成，咬起來Q彈鮮嫩有嚼勁，處理得十分細緻，跟一般市面上常吃的魷魚羹口感大不同，是屬於吃巧不吃飽的聖品。
整碗魷魚羹調味也恰到好處，如果是重口味的朋友，頂多再滴入幾滴烏醋或辣椒醬，味道就很鮮美，千萬別加太多，錯過了品嚐感受食材本身的原味，那就可惜了!
正老牌魷魚平
地址：台北市萬華區康定路2號（西門町電影街走到底，右轉步行約1分鐘）
時段：10:00~21:00(周一店休)
(註) 本文中介紹的圖片與文字，版權歸屬SJKen個人所有，未經本人書面同意，請勿任意引用、分享、轉載與下載，盜文必究。
全站熱搜
留言列表
西點蛋糕 (1)
