「兩喜號魷魚羹」(廣州店) --- 美味獨特的魷魚羹、炒米粉與小菜－SJKen 的美食與旅行手扎

(本文同步發表於「SJKen 的美食與旅行手扎」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)

吃完了傳統陽春麵，走過了龍山寺，往廣州夜市與龍山寺閒逛，好多美食也才知道，原來之前吃過的「兩喜號魷魚羹」，除了之前的廣州店，裡面還有一家西園店，兩家的生意都很好，逛了一大圈後之前吃完也消化了，決定再去廣州街245號的「兩喜號魷魚羹」，一進門一樓已經接近滿座，店員看我一個人，要我直接坐門口2人座的一張小桌，但那張桌子的3/4已經佔滿了另一位客人點的菜，我看到店家還有2樓還有80個座位，正對眼前的狀況感到遲疑時，遠處傳來一個聲音：「那裡坐不下啦，請客人上二樓用餐。」，果然薑是老的辣，發話的人正是掌控店內狀況的老闆娘。

上了二樓後，上面只有一桌客人，有位店員在打掃，拿了單子點了餐後，大碗的「招牌魷魚羹」(NT$80)　＋「米粉炒」(NT$35) + 「炸牛蒡天婦羅」(NT$30) + 「炸鮮蝦捲」(NT$30)，一共花了NT$175。

點完單下去一樓，將單子交給剛剛招呼我的那位店員，上樓前其實從頭到尾沒人告訴我，點餐需要自己送菜單下樓，是我上樓在點餐時，看到菜單上面寫著「一樓點餐，二樓取餐，吃完買單」才知道。

後來也聽到樓下廣播給前一桌客人，請客人自行到二樓中間送餐電梯取餐，才知道這家店2樓是不由店員送餐的，最主要是因為那樓梯很陡又窄，如果要送餐的確有難度，但這跟上樓沒有店員在前招呼引導入座是兩回事。

從開始點餐到用完餐，剛剛提到的年輕店員一直在打掃與拖地，中間還聞到有清潔劑的味道，顯然二樓原本已經打算清掃，沒有要再招呼客人，難怪剛剛一樓的店員的態度是那樣，但這家店營業時間是到凌晨0 點整，而當時才10點左右。店內有客人用餐時，不該有店員在打掃，這是基本的待客之道，更別說在客人用餐時，就在旁邊又掃又擦地的，實在嘆為觀止。印象中只有10 幾年前在北京的傳統小吃店曾經看到，很難想像在這種知名而且生意興隆的老店，剛好跟另一家剛吃完，同樣是傳統小吃店服務型成強烈的對比與反差。