「金仙魚丸店(迪化街分店)」 --- 老字號街坊道地好滋味－SJKen 的美食與旅行手扎

(美食體驗分享，是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

前些時候去逛迪化街，一路逛了不少地方，當然也包括台北霞海城隍廟，發現迪化街一直在進行老屋更新，那天從一段頭一路逛到一段尾，在迪化街商圈永樂市場大稻埕戲苑隔壁，看見一家老字號「金仙魚丸店」的分店，剛好位在迪化街一段與南京西路233巷交叉口。

別看這家位於南京西路233巷19號，店面老舊不起眼的小店，這家可是許多住在附近朋友口中，從小吃到大的老店，其實這幾乎也是「金仙魚丸店」所有分店的特色，源自台南，以排骨便當起家的老店，有著濃厚正統的台南風情味，主打便當菜色，包括「排骨飯」、「雞腿飯」「蝦捲飯」、「魯肉飯」四大天王，愛吃飯的朋友，進去點都是這四種其中的一種。

如果愛吃麵的，就是「蝦仁羹麵/米粉」與「乾麵/米粉」最受歡迎，主食之外再來顆「魯鴨蛋」與一份「油豆腐」，胃口好的，來盤「蝦仁捲」或是「炸排骨」，那就是絕妙組合，人間難得好滋味。

喜歡喝湯的朋友，店內有「蝦仁湯」與「魚丸湯」，第一次來的朋友如果不知該選那種，也不用為難，就來碗「綜合湯」，每種都嚐鮮一下，下回再去就會知道點哪道比較對胃!

當天我點了「綜合麵」(NT$60)+ 「魯鴨蛋」(NT$10)+ 「油豆腐」(NT$10)，不到NT$100，就能大快朵貽，CP值超高的。

因為店開得夠久，裡頭從掌廚到送菜與算帳，清一色都是經驗老道的熟手，他們打招呼有一種現代連鎖餐飲店，看不見也感受不到的「人味」，從招呼入座到送客出門，都充滿著一種傳統的人情味，一種對客人前來吃喝，言行之間自然流露出的真誠關心與感謝，是長時間累積下的人情世故的細心與用心那都不能在任何「教戰手冊」能看見的，也不是網路時代只注重表層，沒有內蘊的年輕一代經營者所能理解的。

在店內用餐，扣除像我這樣的外來客，或是國外來的觀光客，最有趣的是看到那種吃了幾十年的老顧客跟店家的寒喧招呼，那種才是真正「台灣，人是最美的風」景」的體現。

而這些在台灣，隨著世風日下，人心不古，在急功好利只講究裝潢與Customer Talk 的年輕一代經營者身上，早已失傳，這也是為甚麼不管外面巨大的高級連鎖餐廳再多，這類用餐環境不優，服務態度談不上專業的傳統小吃店，還是能屹立不搖，就是因為它擁有獨特珍貴的資產與特色，除了收服顧客胃口的美食本身外，更重要的店家販賣的是「信任感 + 人情味」。

接著回到美食，先上來的「綜合麵」，如果是點「綜合湯」，一碗中就有三顆魚丸　與三顆蝦仁，點「綜合麵」則是各兩顆，加上一碗份量實在的麵，天然的蝦仁Q彈好吃，羹麵裡面有豆芽、芹菜與韭菜，清甜的湯頭淋上店家知名的滷肉。