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(本文美食體驗分享，是版主食用後之個人主觀感受分享，口感因人而異)
上回介紹過在台北市伊通街的小巷中，也吃得到桃園「西村十四麵食館」多種口味牛肉麵，包括了店「紅燒」、「清燉」、「番茄」、「麻辣」、「南瓜」、「咖哩」、「香蒜」與「刺身」八種口味，有關店家背景介紹請見http://www.ipeen.com.tw/comment/678850，這篇就不再贅訴，直接切入這回嚐鮮的新口味。
隔了一星期再去是正午用餐時間，客人明顯比首訪剛開店時多，老闆跟老闆娘兩人正忙得不可開交，但還是很熱情地打了招呼。
這次我點了上回跟老闆強力推薦的「香蒜牛肉麵」(NT$140)，同樣也切了盤小菜，包括一顆魯蛋、兩條素雞與一條豆鴨(NT$80)，一共花了NT$220。
先上桌的是一樣簡單燙熱的小菜，上回提過店家三角塊狀的素雞，吃起來非常Q彈有咬勁，豆鴨跟蛋都很新鮮好吃，灑上簡單的蔥花跟醬油膏，就是一盤讓人值得慢慢咀嚼，細細品味的小菜。
當天人多，不過我也沒等多久，一碗熱騰騰的「香蒜牛肉麵」上桌了，真的不誇張，麵一靠近立刻聞到屬於蒜的濃郁香味，然後接著才跟著散發出牛肉的鮮味。
西村十四的牛肉麵湯頭，主要是紅燒湯頭，以牛骨、牛筋、牛肉，加上大量的蔬果與岡山出產的豆瓣醬熬煮而成，湯頭跟上回喝的一樣溫潤鮮美，沒有一絲嗆辣味，最近接連吃了兩家得獎的紅燒牛肉麵，都是加了岡山豆瓣醬，可見英雄所見略同，猜想是讓湯頭之所以喝起來溫潤不嗆辣的原因。
店家使用的是澳洲牛肉，入口軟嫩不需要咀嚼，兩次吃到的口感水準都維持相當穩定的高度，肉質軟而不爛，真的很容易入口，理得剛剛好，火候掌握的十分精確。
這回加上了香蒜，一整碗吃起來就是濃濃的牛肉跟蒜香味，味覺口感同樣精彩，但嗅覺上更上一層，這麼特別的湯頭，還真是第一次吃到，愛吃蒜跟牛肉的朋友千萬別錯過!
它的麵條是半手工半機器製作而成，Q 彈有咬勁又容易入口，口感很棒!
這次多了些時間，將上回沒拍到的菜單都一一拍下，讓大家參考，在去之前可以先看看有哪些口味合自己的需求。
基本上除了主打8 種不同口味各具特色的牛肉麵外，還有像榨菜肉絲麵、酸辣麵、排骨麵、炸醬麵、麻醬麵、雙醬麵、肉燥拌麵、湯意麵等等，當然也賣水餃跟各種小菜，這次又是一份開心的驚喜，下回再去就要吃吃「刺身牛肉麵」，再來跟大家分享一番!
西村十四麵食館
台北伊通店
地 址 : 台北市伊通街106巷19號
電 話 : (02)2502-9119
桃園八德總店
地 址 : 桃園縣八德市介壽路二段371號
電 話 : 03-376-8117
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