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(本文同步發表 「SJKen的Giga Circle 」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)
謝謝愛評網幸運抽中口碑券,免費體驗來自台東好山好水的「萱軒手工烘焙坊」天然手作的鮮奶吐司、輕乳酪蛋糕、乳酪吐司、與貝果。
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「萱軒手工烘焙坊」採用獨特的「老麵湯種」手作出的貝果、吐司、饅頭及各式麵包西點,所謂的「老麵湯種」店主人阿漫參考日本作法,並經過多年研發出結合「老麵自然發酵」與「日式湯種」的創新作法。
與一般麵包烘焙最大的不同,在於湯種是利用麵糊糊化效果,使麵包具備一定濕度、即使擺放在適溫下一至二日也不會乾硬、依舊維持鬆香柔軟。
老麵的冷藏自然發酵則完全靠時間、溫度掌控,天然酵母菌不會增加腸道消化負擔也不傷胃,與坊間加入膨鬆劑等添加物促進麵糰快速發酵完全不同,店家巧妙將兩者合而為一,透過這樣的手法,在不同的商品上拿捏最佳比例,同時也為消費者的健康把關。
讓「萱軒手工烘焙坊」生產出的每款烘焙商品吃得到天然健康的食材,又吃得到麵包西點的綿密鬆軟,混搭著一絲嚼勁的獨特口感,熱過的麵包糕點香氣自然芬芳。
老闆阿漫更是善用台東好山好水生產出的當季新鮮農產品,比如初鹿鮮乳、紫米、糙米、南瓜、地瓜等天然養生健康食材,還有產地直送來自大甲的芋頭、萬丹的紅豆,研發出多種口味選擇的吐司與貝果,像這次體驗的產品中,就有蔓越梅起司口味的吐司,芝麻花生、乳酪、肉桂葡萄乾、巧克力五種口味的貝果,讓人充滿驚喜與期待。
在製作過程中不因延長保存期限而加入防腐劑,更嚴選橄欖油取代奶油,麵包蛋奶素可食,貝果純素不加蛋奶,都是天然手作的健康食品。
週日中午收到宅配送來的產品,內附有店主人親手寫的卡片說明,貝果與湯種土司的種類、店家的堅持理念,以及貝果最佳賞味期限與食用方法,以及這次試吃的產品。
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這次體驗的內容如下說明,接著就來一一分享實際試吃的感受。
◎體驗內容
萱軒手工烘焙坊:鬆軟有嚼勁的樸實好滋味,宅配超值體驗 !
內容包含:
內容包含:
品項 | 內容 | 數量 |
---|---|---|
初鹿鮮奶吐司 | 約500克 | 各1份 |
蔓越莓乳酪吐司 | 約350克 | |
輕乳酪蛋糕 | 6吋 | |
綜合貝果(5顆) | 約450克 |
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<初鹿鮮奶吐司>
融合台東初鹿牧場生產的鮮奶,與店家獨特的「老麵湯種」的創意手法,讓初鹿鮮奶吐司吃起來口感交錯著鬆軟與富嚼勁,而且又有一種說不出的綿密香甜滋味,切成厚片土司後抹上花生醬,搭著肉鬆吃,風味更上一層!
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<輕乳酪蛋糕>
輕乳酪蛋糕不管是冷藏過後直接吃,或是重新加熱後品嚐,都可以感受到濃濃的乳酪香,口感也是綿實細緻,讓人吃得津津有味,餘韻綿綿!
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<蔓越莓乳酪吐司>
多達七片的蔓越莓乳酪吐司,片片看得到蔓越莓與乳酪,店家用料十分大方而實在,吃得到每一份健康的天然食材與店家滿滿的用心!
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<貝果 : 芝麻花生、乳酪、肉桂葡萄乾、巧克力與抹茶紅豆五種口味>
多達5種口味的貝果,口感令人驚喜連連。
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芝麻花生,貝果上看得到芝麻,剝開裡面是花生,兩種香味撲鼻十分引人!
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乳酪有著濃濃的鮮奶味,軟鬆香濃。
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肉桂葡萄乾,聞得到肉桂獨特的香氣,剝開裡面藏著碩大的葡萄乾,口感香甜與鬆綿。
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巧克力
Q彈有嚼勁的貝果,剝開是香濃的巧可力醬與金桔,巧克力醬香濃微苦,吃起來酸酸甜甜得很有特色。
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抹茶紅豆
聞得到的抹茶貝果香味,剝開是顆顆圓潤的萬丹紅豆,吃起來軟中帶Q!
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一次體驗到「萱軒手工烘焙坊」天然手作的鮮奶吐司、輕乳酪蛋糕、蔓越莓乳酪吐司、與5種風味的貝果,這幾天的早餐,充滿著來自台東好山好水的天然健康食材,與店家的用心手作,再次謝謝萱軒手工烘焙坊與愛評網 。
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