SJKen 的美食與旅行手扎

(本文同步發表於「 SJKen 的美食與旅行手扎」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)   

從台北捷運板南線南港車站出站後左轉，往南港高工方向，過紅綠燈與消防隊後第一條巷子左轉，南港派出所斜對面這家「食讚牛肉麵，」是家人氣麵便店，老闆面惡心善，有一套屬於他自己的經營哲學，客群主要都是附近上班族與南港高工同學為主，因為學生客不少，所以價格相較週邊附近的店家便宜許多，麵條與小菜是該店兩大賣點。當天我點了一碗餛飩麵(NT$40)與小菜(紅燒肉、小魚花生、花干、素雞與豆皮NT$75)，一共花了NT$115，就吃得非常飽足，是一家標準的平價麵店!

跟別的店最大不同的地方，就是店內雖然有菜單可供勾選，也有店員專人送餐，但都僅止於麵的部份，因為老板有一個很奇特的規矩，就是小菜要另外點，而且要排隊點先付錢後自己端回桌上，這樣的規矩，讓每到用餐尖峰時間，狹隘的用餐區入口處與小菜櫃之間常大排長龍，排隊客人跟送麵的店員，常要相互錯身，險象環生，但如果人太多排到了裡面影響進出的動線，或是要外帶的客人擠在煮麵跟小菜區，還會被老闆念。

有時還會發生客人點的麵都煮好送到桌上，客人還在排隊等著切小菜，原因是煮麵區有兩人下麵，專人送麵收找錢，小菜區只有一個人提供服務，切包算錢都要一手包辦，速度當然快不了，這事發生在秋冬季節天氣冷時還好，一到夏天真的是熱死人，高溫排隊還沒吃麵就弄得一身汗!

除了猜測老闆之所以讓眾多客人擠在小菜區排隊，可能是為了營造出一種店家生意鼎沸的現象，好讓過往客人看到，可能會因此受到影響而選擇入內外，不然實在想不通這樣吃頓麪，要分兩段式點餐付帳折騰人的目的所為何來 ，店家的生意，早已好到不必玩這些花招，其實，只要像一般麵店，小菜與麵點全部在菜單上勾選，切好煮好由專人專送，問題即可迎刃而解，但始終不見店家有所改善!

但這家店依舊門庭若市，用餐時間永遠一位難求，原因就在它的美味與平價。不過，我都是選擇外帶回家，因為不想在那吃的東西還要飽受折騰!

先來介紹它家的小菜，就是一個三層的小菜櫃，裡面擺了10多樣不同風味的小菜，客人開口用手指要點的小菜，那位超厲害的店員就會迅速切好、調味與裝盤，如果要外帶，還會換成免洗紙盒，迅速包好裝袋，然後告訴客人總價，接著就是收錢找錢，速度其實很快，但客人實在太多，再快也沒法迅速消化掉。

它家的紅燒肉與小魚花生，都是熱門小菜，小魚跟紅燒肉炸的香酥脆十分好吃，紅燒肉完全是瘦肉，吃起來完全不油膩，小魚花生甜度剛剛好，入喉也很爽口!

花干都會再燙過，吃起來溫熱很好吃，豆皮軟而不爛，素雞Q彈，它家的小菜都吃得到店家的用心!

店名叫「食讚牛肉麵」主打的當然是牛肉麵，價位在NT$100元以內，很傳統的牛肉麵，但我更愛吃它家的餛飩麵，小碗NT$40，回家倒入碗裡就是滿滿的一碗，麵條介於拉麵與傳統細麵之間，Q彈有勁是一大賣店。餛飩給的量也很足!  

南港「食讚牛肉麵」

台北市南港興中路12巷5號

營業時間: 週一到週五11:30 ~ 20:30

週六日休息。

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