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(本文同步發表於「SJKen 的美食與旅行手扎」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)
位於士林夜市慈誠宮廟口右側巷內，大南路11號的日式大阪燒，是輔大花園夜市名攤闖蕩士林夜市江湖的代表作，小小的攤位後方有個簡單隔間，與攤前一排座位供客人用餐，口味很多樣化，跟吃章魚燒一樣，有多達12種調味可選，吃素的朋友也可以嚐鮮。
每份60元，跟其他夜市賣的價格相近，我點了一份海苔嚐鮮，還特別挑了攤位前的座位，這樣就可以一邊吃一邊欣賞老闆的手藝，一個個圓形的盅，先放進大量的生菜、火腿與玉米，然後再加入一些麵粉做為基底，開始煎蒸，熟了再翻面，加上起司片、大量的柴片魚跟灑上海苔粉，一個熱騰騰香噴噴的日式大阪燒就完成。
老板動作很靈巧，平均一個約莫3分鐘左右就完成，用紙盒盛裝後端給客人享用。最上層是滿滿的柴魚，讓大阪燒的熱氣透過柴魚的香味傳到用餐的客人鼻中，一整個食慾大開!
撥開柴魚後看見一層海苔粉，接著就是大阪燒本尊，一切開就是濃濃的餡料散發出的香味，玉米、火腿加上生菜，拌成一起十分可口。
比漢堡還厚實方整的大阪燒餅身，翻過面來是焦得剛剛好的餅面，好看更好吃，很有咀嚼感，下回經過再來嚐嚐其他口味!
士林夜市日式大阪燒
營業時間: 週一到週日 17:30 ~ 24:00
台北市大南路11號
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