SJKen 的美食與旅行手扎

  (本文同步發表於「 SJKen 的美食與旅行手扎」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。) 

這家位於位於台北市松山路540巷巷口，松德宮夜市對面的「正宗現做潤餅捲」，已經開了十幾年，從最早一捲只賣NT$30到現在NT$50，至今還是攤子不是店，但生意非常好，每次去總是在排隊，它能只靠賣潤餅捲，從早上11點賣到晚上11點，一個月只休息兩天，實力可見一般。

店名「正宗現做潤餅捲」也很有趣，店名不像別的店家絞盡腦汁想破頭，還可能花錢找師父算筆畫，而是從店名中，簡單明瞭告訴客人，他們家的潤餅捲兩大特色，就是「正宗專業」與「現做」，但最吸引人的，其實是它那碩大無比的巨無霸身形，遠比一般潤餅捲，足足大了快一倍。

不過經過多年演變，除了價格是5塊5塊地逐年調漲外，內餡也從過往的6種(肉鬆，芝麻，紅燒肉，菜脯，蛋皮，香菜)，變成現在的4種（芝麻，紅燒肉，菜脯，蛋皮），當然還有最澎湃的豆芽為主的蔬菜，那就是店家的潤餅捲為什麼那麼巨大的原因! 

有趣的是，每回去看到包潤餅捲的人都不一樣，但每個人的手藝都很熟練，動作很快，才能應付那麼多排隊的客人，除了一個人要一手包辦包餡的過程外，還有一位專門在做餅皮的師傅，三個鐵盤一起下去燙，平均7秒就完成一張，放到後面的桌上，讓包的師傅可已逐張拿去包，新鮮的餅皮加上豐富的內餡，溫熱的湯汁，就是成就「正宗現做潤餅捲」的霸業秘密。

帶回家放到盤子上，大家一看就知道「正宗現做潤餅捲」有多麼巨大! 這樣份量別說女生可能會吃不完，連男生吃都會覺得滿飽的，撥開一半看到滿滿的黑白芝麻，還有一大長條的紅燒肉，跟豆皮與豆芽菜，一整個很飽實! 

吃了一半後，繼續奮鬥解決另一半，「正宗現做潤餅捲」的餅皮Ｑ彈有勁，豆干滷得很通透，豆芽菜很鮮嫩，份量十足，下回經過這附近，不妨一試! 

正宗現做潤餅捲
位於台北市松山路540巷巷口，松德宮夜市對面。
週一到週日11:00 ~ 23:00
第二週與第四週週日公休。