(台北捷運南港展覽館站周邊美食) 雞鳴三鼎威炸八方「三鼎雞炸物專賣店」---兄弟同心創「新炸物」，現點現炸「鮮滋味」!－SJKen 的美食與旅行手扎

(本文同步發表「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)

上週五傾盆大雨中，來到鄰近台北捷運南港展覽館站，出站走路只要 8 分鐘即可抵達，位於台北市南港區忠孝東路七段613號的「三鼎雞炸物專賣店」，這家由三位異姓兄弟義結金蘭，以「創業同心、選料用心、研發創新」三心鼎立，接棒母親以照顧家人的初心與愛心，所留傳下來炸雞古早味的安心手藝，加上全省跑透透尋找最在地新鮮的炸物，抓緊與時俱進的健康新風潮，顛覆你對過往炸物的油膩舊印象，從源頭做起，研發出10種獨門醃料沾醬，打造出前所未見的健康新炸物，讓人一口咬下，忍不住的香Q，唰嘴好滋味!

即使在狂風暴雨中，一眼就被店家吉祥物「三鼎雞」萌度破表十分吸睛的可愛模樣所吸引，走進店裡就看見帥氣的年輕老闆，正忙著製作外送訂單的炸物，這間「三鼎雞炸物專賣店」從2015年12月1日創業至今半年，以現點現炸的新鮮多樣風味的炸物，與老闆娘特調健康飲品，吸引了遠近來訪的饕客，下單外送的公司近的就在南港科學園區，遠的還送到南港中研院，老闆總是不畏風雨親力親為，就是要把最好的炸物鮮滋味，送到每一位聞香下單的客人手上!

店裡店外處處都可看到「三鼎雞炸物專賣店」的菜單，是創業夥伴從全省各地拜師求藝，再加入獨門密方，精益求精所研發出的 8 種炸物，包括有

「鼎級鹹酥嫩雞」(NT$55/份)

「基隆Q彈甜不辣」(NT$30/份)

「鼎級二節雞翅」(NT$25/份)

「老饕專屬手工花枝丸」(NT$25/顆)

「台南阿嬤糯米腸」(NT$30/份)

「手工切製薯條」(NT$30/份)

「復古手工菜餅」(NT$30/份)

「小朋友地瓜串球」(NT$25/份)

神秘美麗的老闆娘特調健康飲品，共有4種如下，店內的飲品過程都是原汁下去熬煮，絕不添加冰塊，所以喝到的都是100%的原汁原味，在大熱天的盛夏喝上一杯，讓人暑氣全消!

「酸梅汁」(NT$25/杯)

「仙楂洛神」(NT$25/杯)

「無糖紅茶」(NT$25/杯)

「蜂蜜綠茶」(NT$25/份)

除了個別單點外，店家還貼心地提供三種不同價位組合的套餐，以滿足不同客人多樣化的需求，包括有

「一鼎雞」(鹹酥嫩雞 + 甜不辣、二節翅與菜餅 3 選 2，NT$99/份)

「二鼎雞」(鹹酥嫩雞 + 甜不辣 + 二節翅 + 花枝丸與糯米腸 2選1，NT$125/份)

「三鼎雞」(加量33% 鹹酥嫩雞 + 甜不辣 + 二節翅 + 花枝丸 + 糯米腸，NT$165/份)

而且現在點選任一套餐後，再加點飲料享6折優惠，老闆真是佛心來著!

因為當天拜訪適逢大風大雨閃電雷聲交加，反而讓我有機會放慢腳步，帶著一顆閒適的心情，細細品嚐「三鼎雞炸物專賣店」店內的創新炸物與餐飲，首先品嚐的是「酸梅汁」(NT$25/杯)，熬煮過程中完全不加果糖色素，慢火熬煮而出的香甜讓人驚豔!

杯中有一顆飽實碩大的酸梅，喝起來的滋味卻是甘甜得恰到好處，入喉溫潤滑順，完全沒有酸澀味，慢慢品嚐，搭著炸物邊吃邊喝，有一種回甘的鮮甜，在嘴邊舌尖喉中盤旋，讓人回味再三。

更棒的是邊喝飲料，還可以和店家一起做公益，因為身邊有親人罹患類似病症，店家「三鼎雞炸物專賣店」就將老闆娘特調飲品收入，捐給「財團法人罕見疾病基金會」，店家感謝所有點購愛心飲品的大家，一杯飲料，配炸雞、更解渴還能做愛心，何樂而不為!

接著點了店內招牌炸物套餐「三鼎雞」(加量33% 鹹酥嫩雞 + 甜不辣 + 二節翅 + 花枝丸 + 糯米腸，NT$165/份)，另外加點「手工切製薯條」(NT$30/份)與「復古手工菜餅」(NT$30/份)各一份，除了碩大厚實的薯條，現炸會耗時太久，怕客人沒有耐心等候，需要事先炸好外，其它都是現點現炸，熱騰騰的炸物用專屬紙盒盛裝，不會因高溫產生毒素外，如果外帶的朋友，店家都會再準備用完丟棄後可以自行分解，不會為地球增加負擔的環保塑膠袋。

從全省跑透透的嚴選新鮮食材，到獨門調配的醃料配方，再到愛心公益捐款與使用環保塑膠袋，「三鼎雞炸物專賣店」三位年輕的創業伙伴，同心齊心從小地方做起，為食安與地球環保盡一份心，重新定義 21世紀的新炸物專賣店!

首先品嚐的店內主打的招牌「鼎級鹹酥嫩雞」(NT$55/份)，店家採用市面上少見的濕式裹粉方式，與一般鹽酥雞攤的乾式裹粉口感大不同，再加上下鍋前先使用了店家「三鼎雞炸物專賣店」獨門研發的10種藥材的醃料沾浸，起鍋加量33%的「鼎級鹹酥嫩雞」外表呈金黃色澤，輕鬆入口內外皆鮮嫩微脆，不油不膩Q彈清香，完全顛覆了一般吃鹽酥雞的口感!

接著是品嚐取經自「基隆Q彈甜不辣」(NT$30/份)，切成一小塊大小容易入口，香濃Q彈好新鮮，同樣讓人口喉一新!

接著是超級下酒的「鼎級二節雞翅」(NT$25/份)，炸的香酥脆的雞翅，買回家與好友天南地北的歡聚閒聊，一口接一口，怎麼也停不了的唰嘴好滋味!

然後創新炸物新視野的「老饕專屬手工花枝丸」(NT$25/顆)，一顆要價NT$25乍看很驚人，但等你吃到了這個天霸王大小，真材實料Q彈有勁新鮮的花枝丸後，就會想買上一整盒，回家咀嚼個過癮!

而遠赴南部鄉下，向老阿嬤取經學來的「台南阿嬤糯米腸」(NT$30/份)，外皮炸得晶瑩剔透恰到好處，入口不肥不油米香四溢，一整個色香味俱全!

嚐遍了招牌炸物套餐「三鼎雞」(加量33% 鹹酥嫩雞 + 甜不辣 + 二節翅 + 花枝丸 + 糯米腸，NT$165/份)之後，緊接著品嚐的是「手工切製薯條」(NT$30/份)，完全不同與一般常見又細又短的炸薯條，「三鼎雞炸物專賣店」的「手工切製薯條」(NT$30/份)，份量十足，條條碩大豐厚，入口卻是鬆軟中帶點香脆，鹹度掌握剛剛好，又是一道讓人吃得很唰嘴的創新炸物!

最後一道是「復古手工菜餅」(NT$30/份)，內有高麗菜、豆薯等四種青菜，簡單紮實的用料，讓人一吃就入迷，從老一輩傳下來的健康懷舊的古早味，你一定要來嚐嚐看!

就這樣邊嚐鮮，邊聽著「三鼎雞炸物專賣店」創業好伙伴動人的創業過程與故事，時間飛逝傾盆大雨也停了，請老闆打包外帶回家，與家人一同共享這雞鳴三鼎、威炸八方「三鼎雞炸物專賣店」的鮮炸物美味，再多點了一杯「仙楂洛神」(NT$25/杯)，是由老闆娘以洛神花,甘草,仙楂,烏梅,陳皮等天然藥材，特調熬煮製而成，不僅去油解膩，滋味更是一等棒，沁涼入心口感讓人驚喜連連! 而且一杯份量十足，竟然可以倒滿三大茶杯，與家人一起品嚐後，大家都讚不絕口!