SJKen 的美食與旅行手扎

        位在台北市西寧南路84號的這家「王記府城肉粽」是西門分店，總店是在八德路二段374 號，也是台灣傳統小吃老字號名店，招牌美食從店名就知道主打「肉粽」，還有「大腸麵線」跟「菜頭(蘿蔔)魚丸湯」身肩左右護法，三道美食一體簡單美味，店名中有「府城」，不知道老闆跟台南有沒有任何淵源」，藉命名表示飲水思源就不得而知了!



       但印象中南部同學都是自認真正好吃的肉粽在台南，即使嘗過對這家名店的評價也是沒有故鄉的粽香啦! 驕傲得很! 哈哈!



       其實，對身為台北人的我而言，一點想反駁的念頭都沒有，因為印象中幾乎台灣各個城市都有它的代表地方小吃美味，連高雄都能端出木瓜牛奶，台北好像真的在傳統小吃中，沒有甚麼特別被大家認同的具代表性的美食，但是在台北可以吃得到全省各地方傳統小吃，還有全世界各國美食，這點就夠勝出了! 噗!

        「王記府城肉粽」這家小吃店，從當年領導流行時尚的中興百貨還在的時代就發跡，經過多年耕耘，如今以創意取勝的中興百貨，不敵景氣寒冬早已下台謝幕，「王記府城肉粽」以不便應萬變，維持著簡單傳統的美食好滋味，讓它的分店一路從八德店總店，在台北市西門店、三民店、內湖店四處花開遍地，多年來跟位在仁愛路三段的「九如」名店各踞一方，一本省一外省粽都是出外遊子最深的故鄉美味。記憶中每逢過年過節時，新聞版面總少不了這兩家，因為排隊買粽子的客人總是絡繹不絕蔚為長龍的景象，至今令人印象深刻!

     當然時代在變，隨著國人「少油少鹽」健康新概念的萌芽到普遍，店裡的選擇性也增多 ，今天就跟大家一一分享，因為我不是肉粽、麵線的狂熱者，所以反而能比較客觀來跟大家分享箇中的好滋味，畢竟一家變光靠幾樣美食，就能傳承多年，還在台北幾個美食激戰區成功存活下來，一定有它的可取之處，不管每個人的口味愛好可能南北大不同。

      開在西寧南路84號的這家「王記府城肉粽」，店面不大，生意總是鼎盛，從捷運西門町站一號出口，順著成都路直走，到西寧南路左轉(路口的康是美)，過街看到7-11 隔壁就是了，也可以從紅樓右邊一路直走到「河岸留言」正對面就是「王記府城肉粽」，跟大多知名傳統小吃一樣，店裡沒有菜單，直接跟老闆講就可以了，其實在店內用餐時，除了本地朋友外，最多就是香港跟日本與歐美來的遊客，最近店裡頭還特別新製了英日中文的牆壁菜單海報，有圖有文，不會說中文的朋友，也不怕點錯，噗! 因為店裡的掌廚都是上了年紀的歐巴桑跟歐里桑，印象中好像也沒聽過他們說英文、日文還是粵語!

      店內空間雖然不寬敞，但環境算是保持得蠻乾淨的，跟燈光也有關，用餐前當然先掃瞄一下有哪些「傢斯頭」(餐具)，比較特別的就是那一瓶上面寫著「請用雙手」的「花生粉」，據說是客人輕忽了罐罐的重量，單手拿沒蓋緊實的罐子，一個不小心菜還上桌，就先灑了一桌一地的花生粉，怕有些客人忍不住先啃了桌子起來(我發夢中)，於是特別寫上去的，但我想這「藝高人膽大」單手取罐一定都是台灣或港澳同胞，因為上面只有繁體中文，哈哈!

好，前面關於店家環境介紹就此打住，首先登場的當然是主打美食「肉粽」，單價一顆55元，除了一般肉粽都有的豬肉、糯米、香菇、蛋黃與蝦米外，比較特別的是肉粽裡面，加了一整顆的栗子，除了肉粽外，店家還提供了落花生粽、菜粽(素食)與豆沙粽(單價一顆都是40元)，滿足喜歡甜鹹不同口味的客人，據說正確的吃法，花生粉應該是加在素粽的上面，但因為我從沒點過素粽或甜粽，所以直接灑在肉粽上面，當然口感也是一級棒，算是誤打誤撞創新調味吧!

我本來就不愛吃肉粽，怕消化不良，這幾年為了健康著想更是少吃，連端午節都只是應景吃上一顆，跟中秋節應景吃上一塊月餅的道理一樣，平常很少會去碰糯米做的食物，今天為了分享，特別點來試吃，覺得大小剛剛好，撥開粽子內餡，裡面就是料多實在，我特別先吃了幾口原味，然而再吃已灑上花生粉的部分，吃起來口感也不錯，花生粉真的有加到分，加上原來就有的栗子，所以整體吃起來鹹中帶甜，口感不會太膩或太鹹，賣相也好，不會給人一種醬油加太多很鹹的樣子，因為端上來時已經處理過，外面的粽葉都沒有，只有單純的粽子，所以吃起來也很優雅不會弄得手黏黏的。

那不愛吃粽子的我，每次去這家店的都吃些甚麼呢? 就是樓下要介紹的「碗粿」跟右護法「蘿蔔魚丸湯」，而不是左護法，大家比較熟悉的「大腸麵線」。先來說說「碗粿」，單價一碗40元它的用料基本上跟粽子差不多，除了有整之新鮮完整的蝦子，醬汁很入口，碗粿雖然沒到入口即化的綿密，也算是中等以上的美味口感。

而「王記府城肉粽」店內我最喜歡享用的美食，其實就是這碗湯溫熱味鮮，魚丸Q 又有咬勁的「蘿蔔魚丸湯」，一碗單價40元，每次累了一天，尤其像現在入冬 ，台北老下雨，晚餐如果有逛到西門町來，就會來享用一碗「蘿蔔魚丸湯」，湯份量不多，但蘿蔔烹煮得剛剛好，跟魚丸一樣，不會太硬或太爛，它的魚丸口感，介於一般魚丸跟貢丸之間，加了實在大塊的蘿蔔，就這麼一碗，整體口感不輸名聞遐邇的淡水魚丸湯，湯一入口就覺得整個身子都溫暖了起來，喝完之後有一種提神的感覺，我都跟朋友戲稱它是「熱的精力湯」，不管是搭配肉粽還是碗粿，都有平衡味蕾的效用在。

最後要介紹的是「大腸麵線 」一碗單價45元，它的特色就是那種小時候非常傳統簡約的大腸麵線，用料不花俏但很實在，主要口感除了順口的麵線(沒有黏膩感)，就是來自它獨特的大腸跟肉羹，一般的大腸麵線印象中會加魚酥，像這種純肉羹，灑上油蔥跟香菜簡單提味的做法，在台北比較少見，跟幾條街之隔的麵線名店「阿宗麵線」的口感跟味道大不相同 ，但一樣的美味，真的就看每人的偏好而定了!

對我而言，「阿宗麵線」比較是觀光客去吃的，跟永康街的芒果冰、或是鼎泰豐的小籠湯包專門吸引國外遊客的道理類似，而「王記府城肉粽」賣的麵線，就是實實在在的台灣傳統麵線，視覺上許沒法跟一些改良過的相比，但口味上保有著台灣古老質樸的美味，給人一種思古的幽幽情懷，如果你本身喜歡的是反璞歸真簡單食材，所烹煮出的傳統美味，那麼來「王記府城肉粽」，不管是點上哪一道小吃，一樣都會給你一種故鄉老家的感覺，那可能是「王記府城肉粽」，這麼多年來始終屹立不搖的真正原因!

「王記府城肉粽」台北西門店

地址: 台北市西寧南路84號

電話: (02)23893233

營業時間: 中午12:00 至凌晨3:00 (一周七天)

(註)

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