SJKen 的美食與旅行手扎

 

 (有關巧克力的歷史，係參考維基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/巧克力，與相關網上知識，重新整理編寫而成。)

巧克力(Chocolate)最早不是我們現在熟悉的能咬食的固體形狀，而是能喝的液體，口感也不是甜的，而是苦的。因為巧克力的主原料是可可豆，可可豆的起源甚早，最早可以追溯到3000年前中南美洲，當時的馬雅人(Maya) 種植可可樹，稱為「Theobroma cacao」，將果實可可豆經過烘乾碾碎，再加入水和辣椒，混合成一種苦味的飲料，這種飲料中的可可鹼，以及微量的古柯鹼，可對人體產生提神解勞的作用。
 

1519年，以西班牙著名探險家荷南‧科爾蒂斯(Hernán Cortés)為首的探險隊，進入墨西哥高原。途中歷盡旅途艱辛，隊員們個個疲憊不堪，正在為隊員狀況擔憂的探險家，遇上了從山下上來的印第安人，印第安人看到這種現象，便從行囊中取出可可豆碾成粉末狀加水煮沸，並且在可可汁中加入了樹汁和胡椒粉給隊員們喝。剛入口時的苦辣口感讓探險隊員個個皺眉，但沒過多久，奇蹟出現了，所有的人都感到精神亢奮，感覺消失的體力都逐漸恢復了起來。
 

其實這種可可飲料，是中南美洲的馬雅人為墨西哥極盛一時的阿茲特克(Aztecs)王朝，最後一任皇帝孟特儒 (Montezuma)皇室專門製作熱的飲料，叫「Chocolatl」，意思是「熱飲」，在可可汁中，加入了辣椒、番椒、香草豆和香料攪拌，用黃金杯子盛裝，是當時宮廷成員獨享的尊貴飲品，後來輾轉又傳入民間，也就是上面提到古印地安人，向西班牙探險隊示範的喝法。

1528年，荷南‧科爾蒂斯(Hernán Cortés)率領的探險隊回到西班牙，用蜂蜜，替代了樹汁和胡椒粉加入可可汁中，將這種神奇飲品進貢給國王，因此加官封爵，從此可可汁從中南美洲引進了西班牙，並遍及整個歐洲。

後來有商人，因為在烹煮可可熱飲過程中，覺得太麻煩了，開始研發製成固體食品的可能性，因此開始了實驗，最後經過了濃縮、烘乾等過程，成功地研發出了固體狀的可可，並取名「Chocolate」，也就是「巧克力」這個詞的來源。 

可可豆，產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶，蘊含豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼等成分，尤其是可可鹼對人類來說，是一種健康的反鎮靜成分。巧克力之所以被譽為調情聖品，主要是因為可可豆中，含有苯乙胺元素，可以讓人們實用後精神感到振奮，所以才會給人一種戀愛的感覺。

經過幾個世紀的演變，巧克力在全世界的主產國為加納、巴西、尼日利亞、科特迪瓦、厄瓜多爾、多米尼加和馬來西亞，而主要消費國則是美國、德國、俄羅斯、英國、法國、日本和中國。1922年，台灣引種可可樹試種成功，可可豆經過發酵、乾燥、烘焙、研磨，製成可可汁。

可可汁可製成可可脂與可可粉，而巧克力則是精選高品質的可可汁，經進一步加工製成，巧克力依成份分類，可概分成「榛果巧克力」、「黑巧克力」、「牛奶巧克力」與「白巧克力」，如果依添加物分類，可概分為「實心巧克力」、「夾心巧克力」、「酒心巧克力」與「生巧克力」。生巧克力(Nama chocolate)的名稱，是源自日文漢字「生」，新鮮可以直接使用的意思，使用牛奶、鮮奶油、奶油與酒類等製成，質地偏軟，口感滑順，保存期限短。

 

在了解了巧克力的種類，接著就要跟大家分享年後一開春，就接到的巧克力試吃邀請，實在太幸運了! 邀請試吃的商家，是新崛起的團購網購品牌「可可工房」，而這次則是從可可工房(http://www.icreatebuy.com.tw/)所精研的巧克力五種口味(頂級72%生巧克力、.經典52%生巧克力、伯爵可可、蔓越莓可可與杏仁果可可)，選擇了最高級的「可可工房頂級72%生巧克力」來品嚐試吃。


  
 



 「可可工房」的巧克力系列產品，不管是從頂級到經典，再到風味各具獨特的口味，都是精選用歐洲頂級巧克力，輔以特選的進口法國鮮奶油原料與食材，經過了無數次的實驗，才開發出的配方，讓「可可工房」的巧克力系列產品，維持在攝氏16-20度，也就是最適宜品嚐巧克力聖品的溫度，而巧克力的保存期限是冷藏10天，最佳賞味期只有10天，最佳品味期是冷藏 5天。

收到「可可工房頂級72%生巧克力」，從裝盒的紙箱，到巧克力外盒，再到內裝，一層一層的專業貼心防護，讓打開外盒一霎那，排列整齊顆顆精緻的巧克力映入眼簾，果然不愧是「可可工房頂級72%生巧克力」，厚實的可可粉完整服貼地妝點著每一顆珍品。

「可可工房」五種產品單盒定價一律台幣240元，團購價為190元，(http://www.icreatebuy.com.tw/index.php/web/products_i/0/2/)訂購滿15盒，還可享免低溫宅配費150元，箱內還附上了名片與貴賓優惠券，與相關聯絡資訊，憑券訂購可享全系列商品79折十分超值。

 

 

  
 
 
 
 
 


  

上午家人收到時先放入冰箱冷藏，晚上回家餐後大家一起品嚐「可可工房頂級72%生巧克力」，盒內還附用小巧精緻的品嚐叉，一叉一顆十分貼心方便，先讓鼻子搶先享受頂級72% 生巧克力的濃郁芳香撲鼻而來，然後送進每個人的口中，從舌尖到嘴裡，一一感受唇齒生香的絕美滋味，只覺得口中的每個器官都被伺候得服服貼貼的。

「可可工房頂級72%生巧可力」的風華可人，霎時只覺得自己好像走在陽明山的櫻花林道上，跟迎風搖曳隨風飄落而來的櫻花瓣共舞，是如此地浪漫詩意，彷彿整個人的細胞都沉浸在熱戀的氛圍中，從嗅覺到味覺，從生理到心理，都像是跟初春談了一場無與倫比的傾城之戀，讓人久久不願甦醒。

品嚐可可工房的頂級72%生巧克力，入口，完全沒有一般品嘗高濃度巧克力擔心的苦味，而是一種進入奇幻仙境的探險，但一入了仙境，就感受到頂級72%生巧克力的新鮮，那濃郁撲鼻的可可香氣，一下子就撫慰了每個人的細胞與心。

上網看了關於可可工房的介紹，原來主廚本身在研發出產品前，就經過許多次的國內外探訪，找尋最能呈現與滿足客人對於健康與美味兼具的巧克力原料食材，經過了嚴謹繁複的製作流程，在溫度、美味、健康都做到完美把關後，才將這份浪漫貼心、洋溢初春喜悅與一整年的幸福口感，透過巧克力帶給每一位客人的口中，如果您是第一次與「可可工房」接觸，那當然要率先品嚐這「頂級72%生巧克力」，想嘗鮮又享受特價優惠，那當然要跟親朋好友分享這初春最芳香的浪漫 --- 「可可工房頂級72% 生巧克力」，下單訂購請看這裡http://www.icreatebuy.com.tw/index.php/web/service/。

 

可可工房頂級72%生巧克力

保存期限：冷藏10天

建議嚐味期：冷藏5天

甜度指數： ★ ★

美味指數： ★ ★ ★ ★ ★

規格：100g ± 5g 盒 / 25入

團購價: 190元

商品價格： 240 元



 

可可工房

生產工廠： 台灣

巧克力口味：頂級72%生巧克力/經典52%生巧克力/伯爵可可/蔓越莓可可/杏仁果可可共5種

可可工房官方網站http://www.icreatebuy.com.tw/

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