SJKen 的美食與旅行手扎

  (美食試吃體驗分享，是版主食用後之個人主觀感受分享，口感因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

炎炎夏日，總想吃些清涼的食品消消暑，但最近一連串關於中上游黑心食品原物料供應商，波及全省多家知名下游廠商、量販店、飯店到夜市小吃的媒體報導，從去年的塑化劑，到今年的順丁稀二酸添加物，總讓人有著美食當前，卻不知從何下箸的遲疑與憂慮，因為沒有任何朋友，會為了一時的口腹之欲，拿自己長期的健康開玩笑。

相反的多年下來，黑心廠商賺進大把的鈔票，卻拿全台的消費者健康當犧牲品，這些人跟酒駕肇事致人於死的駕駛，全都該處以死刑，看能不能遏止這種歪風。

 

目前除了依靠政府主官機構持續地監督追查，就是仰賴廠商送檢自清，讓消費者在風聲鶴唳的期間，能夠分辨善惡，畢竟，還有很多正派經營的廠商，為了維護多年來建立的聲譽，不斷致力提供消費者更天然純淨的食品。 

今天要跟大家分享的一家試吃商品「卡歐莉杏仁豆腐」，從上星期接到試吃邀請開始，發現是最近這陣子大家關心的豆類製品，就特別謹慎，先是上網詳細研究了廠商公司背景與相關產品，並多次請教承辦人相關問題，要求對方針對最近的食品疑問釋疑，在收到了相關檢驗標準合格書後，才請對方寄送試吃商品。

試吃商品是六盒裝五種口味的「卡歐莉杏仁豆腐」，上星期五收到後，我並沒有像往常試吃完後立刻寫分享文，而是在過去一星期中，觀察試吃後的身體反應，確定完全是如廠商所介紹的「美味、天然、沒有任何添加物」的健康食品，才動筆寫這篇分享文，一如泉威食品有限公司林小姐所說 :「食品業終究是一個良心事業，自己做的不敢吃怎麼賣給別人呢?」，同樣的，寫試吃文的我，也希望透過嚴謹的體驗審視，才敢跟大家分享。

用心正派經營的廠商，一定要讓更多朋友知道，在這盛夏時節，一起品嚐這緣自古早味的健康食品，看得見的天然，吃得到的美味，感受一點安心實用的小確幸!
 

在分享這次試吃的商品「卡歐莉杏仁豆腐」口感之前，先來介紹商品背後的緣起與品牌故事，或許從中更能體會廠商一路走來的用心。

對從小出生，就已在超商、超食、百貨超市齊備的年輕世代而言，從來都很難想像祖父母輩年輕時所處20世紀上半世紀的台灣，在電視、電冰箱都還是奢侈品的年代，許多市井小民的家庭，父親在外掙錢，在家負責照料孩子的母親，常常要像魔術師一般無中生有，從極其貧困捉襟見肘的生活中，想盡辦法餵養小孩!

祖母輩平凡人家的母親，幾乎都是全能的超人，平常想吃水餃麵食、養雞養鴨、種菜燒柴生火煮飯樣樣自己來不說，夏天小孩想吃冰、端午節想吃粽子、過年想吃元宵湯圓，沒二話全部自己動手做，但也因此，個個練就了一身好本事!

而「卡歐莉杏仁豆腐」的緣起，也是緣自一位平凡中見偉大的母親陳含笑女士。

泉威食品源起

泉威食品有限公司發展的緣起，要把時間推回上一世紀1940年代尾50年代初，在台南縣中崙，有位茹苦含辛的母親陳含笑，為了栽培子女，每天天還沒亮就已起床，開始研磨、製作，產出口味獨特的豆花，然後挑上街，穿梭在大街小巷中兜售，這樣貼補家計的歲月，一賣就是數十年，直到將子女都拉拔長大成人，因為多年來的用心，當地的人們，都尊稱她一聲「豆花嬸」。
 

長大懂事的女兒，看在眼裡自然心疼母親，為了持家如此辛苦，於是一有空也加入製作豆花的行列，想法子分擔母親的重擔。時日一久，對於豆花也產生了興趣，自然而然地也承襲了豆花嬸陳含笑女士的好手藝，學得了一身做豆花的好身手。

 

後來跟胡景淵先生結識後，兩人商量要做就要做到最好，初期就從自家成立家庭式工廠開始，把完成的豆花分送給鄰里商家品嚐，得到熱烈的迴響，靠著豆花嬸過往廣結善緣累積的名氣與人脈，憑藉這股口耳相傳力量，初期的辛苦，得到了實質的迴響，附近的商家前來詢問下單，開始了第一筆生意。

 

持續穩健的經營策略與理念，也讓原本家庭式工廠，逐漸朝向工廠化量產的模式，商品也從原本的單一產品，發展到現在多樣化的產品口味，同時銷售模式，也從生產出貨給附近的店家，轉變成加盟式經營，並自創品牌「泉威布丁豆花食品有限公司」，讓生產到銷售與行銷，都能貫徹掌控，這當然要有清晰的企業經營理念。

泉威食品經營理念

如果你是台南、新竹的朋友，可能都聽過「福泉布丁豆花」這個品牌，也就是泉威食品的前身，公司主要經營布丁豆花連鎖加盟事業，從民國38年創業以來，至今已有65年相關產業服務的經驗，全省也已有60幾家的加盟店。 

泉威食品自創業開始，一直秉持「創新領鮮、健康美味與料好實在」的經營理念，誠心苦幹、創新求進、穩定經營、宏觀眼光持續發展，不斷在產品研發上創新求進，以期提供最貼近消費者需求的產品，同時提升服務品質。 

產品不偷工減料，更不添加防腐劑、石膏、糖精、塑化劑，不違背良心製造有害健康，不以不實廣告欺騙顧客，定價合理，作為企業永續經營發展的基石。這次面對中上游黑心食品原物料供應商，掀起的食品風暴，雖然泉威食品研發的商品根本沒有添加任何商品，自然也不會有塑化劑與順丁稀二酸的問題，但為了消除顧客的疑慮，還是立即做了相關的檢測，答案當然也是完全合格，目的也只是為讓不管是長期忠實顧客，或是第一次品嚐泉威食品的客人都能安心食用。自主送驗的產品相關合格報告如下說明:
 

公司現為第三代經營者，由胡智欽董事長負責經營，也開創了「卡歐莉幸福滋味」這個新品牌，這次試吃的就是這個品牌的最新商品「卡歐莉幸福滋味手工杏仁豆福」(http://www.kaori-food.com/)，產品口味共有原味、抹茶、燕麥、芝麻、及紅豆抹茶五種。

上星期五從黑貓宅急便送貨員手中，接過試吃商品時，上面清楚地「冷藏物品」，包裝盒外還有一層塑膜包裹保護著，拆開後是一個漂亮的台南大東門府城的造型設計，大東門位於台南東門路與勝利路口的圓環，是台南東區三級古蹟，非常富有地方民俗意義。

包裝上有美如畫的花朵，伴隨著「天然杏仁不添加香料健康手作」的產品特色，還有提醒產品「需冷藏攝氏5度以下」的標章，跟五種口味產品品名、主原料、副原料與營養標示，非常周到貼心。
 

副原料裡有「寒天」「蒟蒻」，因為上星期又發生台南立光農工公司黑心原料的事件，所以我又特別請教了林小姐這方面的疑慮，得知泉威食品有限公司並未與該公司有任何業務往來，同時針對我提出的問題，林小姐詳細解說如下:

「敝公司所生產的杏仁豆腐產品，主要成份為杏仁原豆，製作過程為「脫膜切片浸泡脫漿」，並無使用坊間杏仁粉或香精。

而豆腐膠體主要構成，是使用天然海藻膠與天然蒟蒻粉，並非使用有調合過之蒟蒻果凍粉 。

添加蒟蒻粉主要是因為蒟蒻的熱量相當低，每 100克重的蒟蒻僅有20大卡的熱量。

蒟蒻的主要成分是葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬水溶性纖維，人體內並沒有酵素可以將其分解，也就不會被消化與吸收，能幫助腸胃蠕動

加上蒟蒻的吸水力強(95％)，在食用後會有飽食感所以對於身體是很不錯的產品。」

看過這樣詳盡的說明，就能清楚知道「卡歐莉杏仁豆腐」整個生產過程中，都經過縝密的思考，從對消費者食用的角度出發，小小一盒杏仁豆腐，包含了泉威食品有限公司大大的用心，讓人更能安心食用。

隨後幾天，就跟家人一起分享不同口味的「卡歐莉杏仁豆腐」，

(一)卡歐莉原味杏福「原味杏仁豆腐」，每100公克，只有77 大卡的熱量，是五種口味中最低，但其實最高的紅豆抹茶與芝麻也只有85大卡，都非常低。入口非常滑潤順口，天然杏仁芳香不刺鼻。

(二)卡歐莉卡歐莉原味杏福「原味杏仁豆腐」，抹茶的香味甜度剛剛好，吃入口中一整個滑溜暢快，跟原味各有風味! 


 

(三)卡歐莉紅豆抹茶杏福「紅豆抹茶杏仁豆腐」，紅豆滿滿一層鋪在杏仁豆腐上，讓人食指大動，紅豆處理地剛剛好，不會太爛或太甜，跟杏仁豆腐一起拌著吃，非常好吃! 
 

(四)卡歐莉燕麥杏福「燕麥杏仁豆腐」，燕麥則是讓人立即聯想到健康，鵝黃的色澤，視覺感十分清新，適合喜歡清淡口味的朋友食用。 



 

(五)卡歐莉芝麻杏福「芝麻杏仁豆腐」，黑芝麻的細微顆粒，跟紅豆一樣滿滿一層，在從盒子倒上盤子上時，我的技術不太好，讓芝麻留了一部分在盒子裡，實際上的份量還蠻多，芝麻的芳香增進食用的口感，甜度相較於其他口味稍高，但都在接受的範圍內。

 

五種口味六盒裝(原味兩盒)，就在全家一星期的試吃中，歡快落幕，從「卡歐莉杏仁豆腐」感受用心的「泉威布丁豆花食品有限公司」，提供給消費者到滿滿天然手工的幸福好滋味，很值得你全家一起品嚐! 想立刻感受「卡歐莉杏仁豆腐」的美味，請到http://www.chyuanwei.com一探究竟!

泉威食品有限公司    

負責人: 胡智欽 Terry hu 0913506306

地址: 台南縣西港鄉劉厝村114之3號 

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