SJKen 的美食與旅行手扎

上週六和家人一起去品嚐，這家位於台北市大安區瑞安街137-1號，2009年成立的「COCOMAKER可可美克巧克力」。搭乘台北捷運文湖線科技大樓站下車，走路約十分鐘抵達。
 

鄰近大安森林公園的巷弄內，玲瓏精巧的店面，店內有兩組輕巧桌椅，加上臨櫃的四個座位台，共有八個座位，珠寶盒般晶瑩剔透的冰櫃裡，躺著一整排彷彿睡美人的巧克力，等待著王子與手怕姐妹淘的呼喚，櫃子上方還有一隻華麗裝扮的招財貓，守護這美麗的家園，帶來喜氣與財氣!

紫色系走簡約高雅風格的牆面設計，點綴著心型的照片牆，一幅幅的影像，讓人立馬跟巧克力浪漫的氛圍相連結，當天下午客人蠻多的，一下子就把整間店都坐滿了!

「COCOMAKER 可可美克巧克力」，店家主打日系歐風的手工巧克力，熱愛巧克力的老闆，因之前曾在日商工作，而有機會接觸日式手工巧克力，從此著迷投入，除了自學研究外，更於2011、2012年特別赴日研習，將專業的工匠精神帶回台灣，開設這家「COCOMAKER可可美克巧克力」。

不僅全心打造出精緻特殊的手工巧克力，更努力研發出可可類的相關系列商品，像是醇厚的可可飲品，以及布朗尼、黑巧克力蛋糕、繽紛馬卡龍等商品，多樣化的商品，輕巧的創意造型，與獨特的口感，充份滿足饕客們對於巧克力的想像。 

「COCOMAKER 可可美克巧克力」店家嚴選高成本歐洲進口的巧克力豆用料，輔以手工製作的日系精神，正向提煉出精純天然，以高溫高壓產出的可可膏與可可脂系列商品。 

同時更精選比利時巧克力的頂級用料，採用高單價、穩定度高的法國進口奶油、鮮奶油相互製作而成，吃起來的口感更加優雅滑順。 

老闆表示，手工制作的巧克力，過程中極為重視調溫技巧，必須在室溫20度上下的空間裡製作，並以專業技術調，控巧克力溶解的溫度，才能將最完美的巧克力呈現到顧客的眼前。

 

這次很幸運地抽中了「COCOMAKER 可可美克巧克力」雙人免費體驗的口碑券，謝謝愛評網與店家的招待。體驗的內容說明如下:

◎體驗內容

幸福享味「COCOMAKER 可可美克巧克力」雙人免費體驗
內容包含：

◎體驗方式

當天除了店內坐滿客人外，也有不少客人選擇外帶，老闆還特別叮嚀說，因為店內口味多元的手工巧克力，堅持不用香精，並以天然果泥、進口濃縮果汁，作為口味變化的基底，所以保存期限僅一周，回家要及時品嚐，才能感受手工巧客力的特殊風味，讓前來購買的顧客，在品嚐讓人眼睛一亮的手工巧克力甜點之餘，更能安心享用。

店內的巧克力系列商品，分成

「生巧克力」(蘭姆/草莓/抹茶，單價NT$20，禮盒價格更划算)

「薄片巧克力」(橘糖/草莓/檸檬，單價NT$15，禮盒價格更划算)，

以及松露、杏仁橘條、伯爵黑莓、百香果、純麥威士忌、柚子抹茶、蜂蜜、覆盆子、香檸榛果、香草戀人、粉紅愛戀、芝麻、芒果與紫蘇(單價NT$40，禮盒價格更划算)，全部加總多達21 種口味可供選擇。

當天我們免費體驗的種類如下:

<巧克力>

(1)紫蘇(紫色豹紋) : 內餡的醬香軟，吃起來口感不錯。

(2)香草戀人(心型) : 吃起來就跟外形給人的感覺一樣比較香甜。

(3)覆盆子(黃色) : 有一層覆盆子醬，味道很香濃，蠻好吃的。

(4)芒果(黑黃斑紋) : 內餡包裹著黃色巧克力，吃得到濃郁道地的芒果味。

(5)72%薄片 : 聞到香濃的巧克力香氣，吃起來沒有酸味，也不會太甜或太苦，非常容易入口。

(6)松露: 口感甜中帶苦，口感紮實，造型很可愛。

<鳳梨酥> 

當天選了造型超級卡哇伊的「熊掌巧克力」(單價NT$55)與「花紋巧克力」，好療癒心靈的造型，讓人拍完左顧右盼了好一回，還捨不得吃入口，一整個很貼心。 

兩種內餡都是土鳳梨酥，輕咬一口外層的巧克力香甜，跟內餡的土鳳梨交融成一體，吃起來酸酸甜甜的，真是太可口了!尤其是熊掌巧克力鳳梨酥，吃起來口感較清甜，更是迷死人了!

<飲品>店家還提供了粉紅色系可愛風的Menu ，我們看了之後點選了

(1)覆盆子果粒: 

用高級茶葉泡的覆盆子果粒，不用加糖直接喝，就可以在入口時感受到清香，而且店家還提供免費回沖一次，非常貼心的服務。

(2)75%熱可可: 

店內的熱可可，是採用手工製作的法國高級巧克力豆，而非一般市面上慣用的可可粉沖泡，打碎後拿來做可可。根據老闆的解說，店裡55%和65%的熱可可，採用的是比利時的巧克力豆，75%及85%的熱可可，則是用法國的巧克力豆。

可可香純，奶味十足，整體喝起來不會太甜，也不會酸或苦澀味，放涼了再喝的口感，又跟趁熱喝時不太一樣，冷卻後的口感，更加濃郁。

<加點與老闆招待>

(1)   加點的抹茶巧克力

巧克力和抹茶粉是混合在一起做成，聞到很濃的抹茶味，吃入口也可抹茶味道非常濃郁重，抹茶味大於巧克力，很好吃!

(2)   老闆招待的杏仁橘條: 

中間是包著整個橘子皮，咬下去吃後杏仁粒和橘子皮味道融在一起，很特別的口感，橘子味很濃，吃起來很獨特。

(3)   老闆招待的草莓巧克力: 吃起來酸酸甜甜的。
 

真是一家精雕細酌用心講究的手工巧克力專賣店，非常謝謝「COCOMAKER 可可美克巧克力」與愛評網的招待。

店家不僅提供顧客單買的服務，還有一整個台灣地圖造型的禮盒，口味任選組裝後，可以買回家跟家人享用或送人，送禮自用兩相宜，好東西要跟好朋友分享，相關店內產品詳細資訊，請到下方的店家官網或臉書查詢，讓你時刻掌握喜愛「COCOMAKER可可美克巧克力」的最新動態!

◎店家資訊 

COCOMAKER可可美克巧克力

地         址：台北市大安區瑞安街137-1號

電         話：02-2701-9992

營業時間：週二至週日，12:00~21:00 (每週一公休日)

官方網站：COCOMAKER 可可美克巧克力

官方臉書：COCOMAKER 可可美克巧克力

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