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 (本文同步發表「SJKen的美食與旅行手扎」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)   

 

 

 

謝謝愛評網,這次非常幸運地抽中了「『叁和院台灣風格飲食』:台式創意美食配特色調酒,新時尚料理4人免費體驗」口碑券,上週末晚上和朋友4人相約前往位於台北市大安區忠孝東路四段101巷14號的「叁和院台灣風格飲食」,體驗台式創意美食,搭配特色調酒的新時尚料理。

 

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搭台北捷運板南線在敦化南路站11號出口出站左後轉,順著忠孝東路四段直走,到頂好商城隔壁巷內右轉直走,約5分鐘的步程,就抵達台式創意美食餐廳「叁和院台灣風格飲食」,這家以主打新派台菜創意點心與專業調酒的餐廳,短短開幕不到一年,就躍升成為城中人氣名店!

 

 

有如夜店般的流行時尚的建築外觀,白底鑲藍邊的店招在夜間閃閃發光,跨越了整棟大樓與旁邊巷弄,門前有擺放菜單,週末晚上生意鼎盛,門前站了不少與朋友相約的客人,準備一起入內享用美食。

 

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位於台北忠孝東路四段101巷14號的「叁和院台灣風格飲食」,以台菜料理為基礎結合時尚餐酒館形式,在台灣飲食界開創出嶄新創意,去年2014年一開幕就大放異彩,不但獲得美食客一致推薦,今年(2015年)更獲得中華民國第12屆金炬獎肯定,榮獲「年度創新設計」大獎!

 

 

「叁和院台灣風格飲食」這家全台灣最酷最時尚的台式餐酒館,在2015年邁向跨國集團的第一步,預計今年第四季,將於義大利米蘭與中國及台灣各地進一步展店,把台灣飲食文化,更上一層樓地推向國際化市場。

 

 

推門而入,兩層樓的店面室內裝潢設計空間,從上到下的天花板支架,與大型透明玻璃門窗,充滿時尚元素的用餐空間設計,右手邊是用餐區,區塊的安排,讓用餐客人保有一定的間距,還可以一眼看見窗外美麗的街景,設計兼具時尚與實用周到兩相得宜。  

 

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一樓左手邊則是接待結帳櫃台,甜點展示區與吧台,酒吧櫃台上還有這次「叁和院台灣風格飲食」與愛評網的合作活動立牌說明,跟店家說明來意後,隨後從原本安排在一樓,改到了二樓更寬敞的用餐空間。

 

 

週末的夜晚人潮洶湧,結帳買單的、預約準備用餐的,臨時起意沒預約詢問還有沒有座位的客人,全擠在接待結帳櫃台,櫃台卻只有一位接待人員,一邊講電話一邊刷卡結帳,一邊查看預約訂單,看得出很有經驗,面帶笑容態度和善,但在用餐尖峰時間顯然人力不夠,讓現場顯得很吵雜混亂。

 

 

 

幸好沒多久又出現一位店員,擠成一團的混亂場面,才得以疏解,同樣的情況,也發生在當晚用餐過程,店家的環境與服務都有一定的水平,但現場人聲鼎沸非常地吵,多少影響用餐的氛圍,這可能是人氣名店經營過程中,必經的陣痛期。

 

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「叁和院台灣風格飲食」從一樓上二樓大門前右側,整個樓梯充滿設計感,上了二樓,視野整個變得更寬廣,ㄇ字型的格局,從2樓迎賓接待櫃台,一路延伸到中間用餐區,再到左方的吧台廚房,在店家用心的妝點下,讓人感受到一種台式與西式混搭的時尚設計風。

 

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右手邊有大小不同的長桌與圓桌,充滿台式復古風情,連桌椅都採用古早味的木椅,店家也備有小朋友椅子,方便帶小朋友前去的客人。

 

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二樓右手邊則是一處L型的吧台,兩位帥氣的調酒師正在忙著調配客人點的酒。整個櫃台內的各國名酒整齊地擺放著,在光線的變化下十分華麗,一二樓的吧台都有椅子,喜歡坐在吧台看調酒師神乎其技表演的朋友,可以選擇坐在吧台!

 

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桌上還有活動立牌,正反面分別是最新活動內容與Top12的菜色,當晚我們被引導入4人座,桌上碗筷杯盤一應俱全,還有一大壺開水,方便客人飲用。週日晚上的生意整個十分熱絡,不斷有新的客人進來,店員個個穿梭其間,忙得不可開交。

 

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這次「叁和院台灣風格飲食:台式創意美食配特色調酒,新時尚料理4人免費體驗」口碑券內容說明如下,想知道「叁和院台灣風格飲食」提供那些美味的佳餚與美酒,請參見官網菜單,店家從開胃前菜、雞肉、蛋、豬肉、牛羊、海鮮、豆腐、蔬菜、主食、湯品、點心、飲品、甜點與調酒,還有合菜、外送與包場服務,從醬汁到餐點,都以新鮮食材自製,盤盤份量十足是一家高CP值的歐美風餐館料理。接著就來跟大家一一分享當天享用的美食感受!     

 

 

◎體驗內容 : 叁和院台灣風格飲食:台式創意美食配特色調酒,新時尚料理4人免費體驗

內容包含:

品項

數量

五味九孔鮑

4支

丁桂避風塘

1份

月見過貓

1份

蝦佔雀巢

4個

叁和院馥郁蜜鮮魷

1份

叁和炙塩豚

1份

越光米飯

2份

叁和院極品豚丁飯

2份

莫斯科驢子(含酒精)

各1杯

懷舊(含酒精)

雪茄(含酒精)

法式輕鬆(含酒精)

 

※貼心提醒

 

1.此次體驗餐點包含酒類飲料,未滿十八歲者,請勿兌換

2.此次活動部分體驗餐點含海鮮、酒精成分,若無法食用者,請自行斟酌兌換

3.08/08~08/09(父親節假期)不適用、8/20(七夕情人節)不適用

4.以上內容體驗會員不可自行變更,且店家保留因現場食材準備情況,調整內容之權利

 

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<越光米飯(NT$17/碗)> 

 

100%台灣頂級越光米,與日本新瀉越光米齊名,粒粒晶瑩剔透,吃起來軟嫩,店家以成本價供應誠意十足! 每道菜送上來,店員都會一一說明菜名與特色,十分專業!

 

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 <叁和院極品豚丁飯(NT$95)> 

 

看似台灣滷肉飯,肥瘦肉都有,吃起來油而不膩鹹度適中,跟其它下酒菜一起享用很搭!

 

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  <前菜 --- 五味九孔鮑(NT$87/)>

 

台式冷盤與西式沙拉融為一體,以脆甜茼盛裝五味九孔鮑的奇妙組合,五味九孔鮑碩大鮮甜,襯底有薯泥沙拉,吃入口中口感層次豐盛,是一盤很爽口的開胃菜!  

 

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<蔬菜 --- 月見過貓(標準NT$220/大份NT$337)>

 

色澤鮮綠的過貓青菜,正中間打上一顆蛋,輕輕一戳,蛋汁流洩而下,與蔬菜共舞的美食創意對話,吃入口滑潤爽脆的口感讓人驚喜,搭配白飯一起吃更香嫩清甜!

 

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 <丁桂避風塘(NT$260)>

 

接著是一整盤的捷克國寶魚「丁桂」,以港式避風塘蒜的辣煎高溫油炸手法處理成菜,整道菜口感偏辛辣帶勁!

 

魚皮香酥帶點爽脆,魚頭本身肉質口感一般,魚刺不少,吃起來有點費勁。

 

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<海鮮 --- 叁和院馥郁蜜鮮魷(標準NT$257/大份NT$487)>

 

店家先以高溫油炸再回鍋爆炒,一整盤份量十足,外酥裡面魷魚軟嫩Q彈,大火將秘製醬汁燒烙在鮮魷表面,吃起來鮮甜,非常棒的一道下酒菜!   

 

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<海鮮 --- 蝦佔雀巢(NT$87/個,4個共NT$348) >

 

外型如同鳥窩般的創新料理,底盤是用芋頭絲製成的襯殼,上面是起司焗烤大蝦仁,口感綿密香濃鹹甜集於一身,口感紮實飽滿,是充滿創意的一道菜!

 

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<豬肉 --- 叁和炙塩豚(標準NT$277/大份NT$537)> 

 

最後一道菜隔了一段時間,與最後一杯調酒「雪茄」一起送上來。

 

精緻的擺盤上,一排烤酥肥瘦都有的鹹豬肉,淋上了參和院獨家馬告醬汁,一道兼具創意與美味的餐點,鹹豬肉切得薄容易入口,搭配兩旁的大蒜與青蔥切片一起吃起來很搭!

 

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<飲品 : 2杯經典調酒 +2杯原創調酒>

 

 

 

飲品共4 杯,3杯經典調酒與1杯創意調酒,2杯經典調酒分別如下,每杯調酒送上來時,調酒師都會詳細解說內容特色與成份。

 

 

 

      

莫斯科驢子(含酒精)(NT$287)

 

薑味伏特加與薑汁汽水,喝起來口感辛香辣,十分帶勁!  濃濃的薑汁味,先甜後辣,後勁十足!

 

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懷舊(含酒精)(NT$327)

 

老湯姆琴酒、橙香酒、香艾酒與苦精的碰撞,創造出了這款清爽宜人的新調酒,口感讓人驚豔!上層泡沫細緻,入口清爽有香橙的清新口感,甜苦澀交融成一片,給人一種走進時光隧道,帶點懷舊的原始口感。

 

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另外2杯原創調酒分別如下:

 

法式輕鬆(含酒精)(NT$357)

  

洋甘菊的清香混和龍舌蘭酒,再點綴藥草酒的微微甘苦的尾韻! 喝得到洋甘菊的清香,龍舌蘭的嗆辣與藥草酒的草鮮味,清新中帶點微苦的口感,適合女性朋友點飲。

 

 

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「雪茄(含酒精」(NT$387)

 

「雪茄」(NT$387)是當晚品嚐別開生面,獨具特色濃厚煙燻味,泥煤威士忌的創意調酒。調酒師將包括黑牌約翰走路(Black Label Johnny Walker)、馬汀尼(Martini)、蘇格蘭威士忌Ardbeaq、Prucia 在內等五瓶高酒精濃度的酒,擺在桌上,備好相關器具,準備在客人面前一展身手!

 

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調酒師一邊解釋酒的種類一邊正在調酒,將五種不同的酒類比例,一一調好逐杯倒入玻璃杯中,接著點上雪茄,讓菸灌進玻璃瓶內,不一會兒的工夫,雪茄煙燻的味道就融進調酒中,最後Bartendery再將調好的酒倒進酒杯中,有一種煙霧繚繞的美感,入口就是很特別的口感,真的都是雪茄煙混合泥土的味道!

 

 

 

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一杯匠心獨具充滿創意手法的雪茄調酒就此順利完成,展現在大家眼前,因為實在太特別,大家都輪流喝上一口嚐鮮,酒精濃度很高,喝入口中雪茄煙燻的香味,酸中帶苦的味道讓人入口難忘,成了當晚最受大家談論的調酒! 獨特的口感為當天的體驗,劃下美好的句點。    

 

 

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謝謝「叁和院台灣風格飲食」與愛評網的招待,整體而言,用餐環境從空間燈光、廚藝研發,到品牌創意十分獨特時尚與舒適,有一種融和台式復古餐廳風情與西式酒吧時尚格調的元素,客群都是年輕上班族居多,一二樓風格同中求異,屋頂醒目搶眼的結構十分搶眼,料理橫貫中西台菜的烹調手法,令人耳目一新,創意美食與經典調酒讓大家度過了很棒的週末夜晚,吃得十分愉快,很棒的一次體驗!  

 

 

 

炎炎夏夜,下班後想和三兩好友小酌一番,「叁和院台灣風格飲食」風格獨具的台式創意料理與創意調酒嗎? 立刻撥打「叁和院台灣風格飲食」(02) 2731-3833預約 ! 

 

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◎「叁和院台灣風格飲食」店家資訊

地       址:

台北市大安區忠孝東路四段101巷14號

電       話:

02-2731-3833

營業時間:

週日至週四,11:30~凌晨01:30

週五至週六,11:30~凌晨02:30

官方網站:

叁和院台灣風格飲食

官方臉書:

叁和院台灣風格飲食參和院

   

 

 

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