SJKen 的美食與旅行手扎

 (本文同步發表「SJKen的美食與旅行手扎」與SJKen的「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)    

之前幸運獲選「小茶栽堂Le Salon：台灣茶mix法式甜點！法式甜點概念店雙人免費體驗！」口碑券，選一個週日晚上和家人前往位於台北市大安區永康街4巷8號的「小茶栽堂Le Salon」，體驗這家裝潢時尚高雅簡約，料理洋溢創意，服務專業親切解說詳盡的新型法式甜點概念沙龍店。

搭乘捷運在東門站出站，到路口右轉進入永康街，一路前行約莫3分鐘，到4巷右轉就抵達這間以台灣自然栽培茶聞名，將茶葉與各種食材結合，推出多款以茶入味的法式蛋糕、馬卡龍、手工餅乾等，讓台灣有機茶與法式甜點激盪出完美火花的「小茶栽堂Le Salon」甜點沙龍店。 

獨棟3層樓極簡典雅的建築，門口有樓層與可容納座位數說明與促銷活動立牌，都以中英日文介紹，因為有不少國內外遊客慕名前來，落地窗玻璃帷幕，讓客人可以一覽一樓店面精緻充滿時尚設計感的產品展示櫃，吸引著行經的客人入內賞味。

走進隱身於台北永康商圈巷弄中的「小茶栽堂 Le Salon」，店面屬於狹長型，在精心的規劃下，善用了永康街寸土寸金的空間。一入門中間是走道，右手邊是一整面獲多項國際設計大獎的茶罐視覺牆，像是罐裝茶、與多種禮盒，完整的產品資訊介紹，大家可參閱官網「小茶栽堂」選購。

除了堅持有機、尊重自然的食品之外，「小茶栽堂」獨幟一格，領先眾多競爭對手的地方，在於對產品包裝設計水準的講究。 從創業產品「古典黑罐系列」榮獲2010年日本Good Design Award « Product Packaging »大獎開始，一路獲獎無數，深獲國際大獎肯定。 

品牌首次跨界商品- 「茶壺旅行組」榮獲2012年德國iF « Product Design »大獎；品牌首次馬克杯商品：「馬克杯杯」更榮獲2013年德國Red Dot Design« Honorable Mention »大獎。

古典罐裝系列【袋茶】3.0g / tea bag  20 Tea bags/ 罐  http://www.zenique.net/?i=12&u=12&lm=0&nID=2&len=

環保補充包系列 30 ∙ 25 ∙ 20 Tea bags/ 包 http://www.zenique.net/?i=12&u=12&lm=0&nID=3&len=

輕巧盒系列3.0g / tea bag   6 Tea bags/ 盒 http://www.zenique.net/?i=12&u=12&lm=0&nID=4&len=

左手邊是繽紛的法式甜點專區，與結帳櫃台映入眼簾，最裡面是調理精緻甜點與天然茗茶的魔幻廚房所在。

 法式甜點專區擺放各式各樣的甜點蛋糕、可麗露、馬卡龍、馬卡龍牛軋糖，馬卡龍軟糖、手工餅乾產品，琳瑯滿目美不勝收，讓人食欲大動! 在熱情有禮的店員一一解說店內多種產品的特色，以及禮盒、周邊商品的包裝，寧靜純粹的空間感，除了能在此享用愜意美味的午茶甜點與輕食餐點，店內的各式法式甜點與茶飲皆能搭配禮盒選購。

「小茶栽堂」於2006年創立於台北，本著「將台灣的美好介紹給世界」的初衷，與 「尊重自然、創新設計」的品牌精神，創業至今一路走來，恪嚴守「以最高標準，重新定義台灣產品的品質」的理念，全系列茶品皆採用通過台灣中興大學、MOA驗證之自然栽培茶葉，佐以「桂花」、「玫瑰」、「生薑」、「檸檬香茅」.....等天然素材，遵守傳統工序與茶葉窨製而成。

以台灣自然栽培茶聞名的法式甜點概念店「小茶栽堂Le Salon」，與台灣在地得獎茶農契作，遵守傳統工序與茶葉窨製，提供大眾無農藥、化學肥料、人工香精及添加劑的100%自然栽培茶。希望能在茶葉產地、食品安全等問題層出不窮的今日，提供消費者安心、高品質的新選擇。 

2011年，「小茶栽堂」將探索的方向轉往法式甜點和Tea Salon，希望結合法式甜點的多層次口感，和台灣茶的清香甘甜，與台灣茶結合的法式甜點，不含豬油、牛油、酥油、乳瑪琳、人造奶油、人工香精等添加物，展現自然細緻且純淨的優雅滋味，希望藉由Tea Salon的嶄新型式，讓更多國內外客人認識台灣嶄新的一面。 

在熱情有禮的店員詳盡解說後，我們在入桌之前從以下口碑券內容中，選定了當晚要品嚐的項目，包括不甜膩的「馬卡龍」、道地巴黎風味的「可麗露」、超夢幻「馬卡龍牛軋糖」，還有吃的到法式軟糖的「馬卡龍軟糖」、「手工餅乾」等口味，以及預定外帶回家品嚐小茶捲彌月禮盒口味後，當晚在店員的引導下上了3樓用餐。

「小茶栽堂 Le Salon」店內用餐的空間主要設在在2、3F，一樓就是產品展示區、點餐結帳與販售門市。上2、3樓須攀上狹長的樓梯，兩層樓的店面陳設規畫，靠牆的一邊是長條的沙發椅，配上一整排相對應的原木桌椅，坐起來還蠻舒適，一入座桌上看到了店家的促銷活動立牌，也已備妥刀叉與餐巾。

店員還送上菜單提供參考，還有我自行取用的產品DM，在上茶與餐點之前，還可細細研讀，接著就來跟大家一一分享昨晚用餐的感受。  

◎體驗內容 : 小茶栽堂Le Salon：台灣茶mix法式甜點！法式甜點概念店雙人免費體驗！

內容包含：

※貼心提醒

1.此次活動部分體驗餐點含奶製品、堅果成分，若無法食用者，請自行斟酌兌換

2.因店內座位數量有限且經常性客滿，建議成功兌換之會員儘早預約

3.11/21~11/22不適用

4.以上內容體驗會員不可自行變更，且店家保留因現場食材準備情況，調整內容之權利

<自然栽培茶熱飲與冷泡茶飲 --- 甜菊檸檬草紅茶(熱，壺 )與黑烏龍綠茶 (冷，杯)> 

首先店員先送上了一壺熱茶，以及1大杯的冷飲，上桌過程動作輕盈細膩十分專業，熱茶附上2個小杯，讓用餐客人都能享用，細節處考慮十分週到。一開始用餐就有很好的心情。搭配上所裝盛的「自然栽培茶熱飲」，或是搭配使用冷水沖泡冷藏靜置9小時的「冷泡茶」，入口溫潤清甜，與法式甜點的多層次口感完美相襯，開啟嶄新茶食體驗。

<自然栽培茶熱飲(壺) 1壺 ---  甜菊檸檬草紅茶 >

「甜菊檸檬草紅茶」採進口甜菊與檸檬草紅茶經多次窨製而成，茶色溫潤甘甜，，喝到紅茶與甜菊的甜蜜口感，很好的開胃與甜點良伴。

<冷茶(杯) – 黑烏龍綠茶>

特殊的保冷杯設計，讓冷度持續保有，完全不會因為上桌過久，受到菜溫而變暖，入口有一種清甜自然的淡香氣，不管是搭主食或甜點， 都非常地適合，可以清除口中餘味，讓品嚐每一道菜或甜點時，都能吃到食材最原始的鮮味，隨時平衡口腔中的鹹甜滋味。

<法國先生三明治 Croque Mosieur >  (NT$185)

上下兩層烤過的起司麵包香氣迷人，中間夾有新鮮的萵苣生菜、軟嫩的火切片、新鮮水煮蛋切片等豐富營養的新鮮食材，再撒上法式奶油白醬，入口一整個鮮嫩紮實，讓人唇齒生香回味無窮。

<法式鹹派 Quiche  --- 田園培根Bacon pastorale> 

當晚點了「田園培根法式鹹派」，店家標榜自然、低糖、無添加為出發點，嚴選培根、煙燻雞肉、花椰菜、蘑菇與洋蔥新鮮食材製作的「田園培根法式鹹派」，外酥內軟，由新鮮蛋汁、牛奶與金黃色起司，加上花椰菜組成的鹹派外皮與表層Q軟香甜，一口咬下內餡，迸發出豐富多變的紮實鮮味，口口讓人驚豔，份量巨大吃下來很有飽足感!

「田園培根法式鹹派」佐上紅黃椒與萵苣生菜沙拉，再搭上精選義大利CIRIO黑松露橄欖油，與巴薩米克陳年酒醋，鹹度在口中再次形成完美的平衡。 

兩道主餐之後，就是由茶味霜淇淋輕巧杯、法式常溫蛋糕、可麗露、法式手工餅乾、馬卡龍、馬卡龍牛軋糖，馬卡龍軟糖、法式手工餅乾組成的甜點盤。

 <茶味霜淇淋輕巧杯 1杯 --- 黃梔綠茶風味>  

首先品嚐的是，使用有機自然栽培茶入味，義大利進口優格粉與鮮乳製成的「黃梔綠茶茶味霜淇淋」輕巧杯一杯。有別於一般優格霜淇淋使用無生菌數的風味粉，茶味優格霜淇淋，所使用的優格粉內，含有獨家專利Yoggi30包覆活菌，遇到鮮奶時薄膜會溶解，使活菌活化過來，低糖健康無負擔，所以入口特別地滑潤清醇，聞得到也吃得到茶香味，遠遠超過一般冰淇淋的生冷硬。

<法式蛋糕  --- 雙色櫻桃起司塔>  (NT$160)

這道以全麥餅乾、檸檬生乳酪、美國黑櫻桃、比利時紅櫻桃、開心果粒製成的「雙色櫻桃起司塔」賣相絕佳，吃起來更讓人讚不絕口，用料十分新鮮，櫻桃顆顆吃起來天然鮮味，搭配檸檬生乳酪，碰撞出一種甜酸完美相遇的美味! 份量紮實，讓人吃得很過癮!

<法式蛋糕  --- 香蕉巧克力捲>  (NT$160)

「香蕉巧克力捲」融合了巧克力戚風蛋糕、台灣香蕉、可可貝芮巧克力、杏仁粒與巴芮脆片，入口軟中帶脆，吃得到香蕉的鮮味與巧克力的濃醇!

 <可麗露 1 顆> 

喜歡法國傳統甜點的朋友，對可麗露絕對不陌生，它是法國波爾多傳統點心，採用法式傳統製法，道地的巴黎風味。被稱作「天使之鈴」。外層焦黑口感外脆內軟， 切開散發出香草的香氛，入口有嚼勁，不會過甜，在眾多甜點中自成一格，蠻有特色的。

<法式常溫蛋糕 --- 焦糖馬德蕾(NT$45)>

「小茶栽堂Le Salon」都是由日本製粉與法國鐵塔牌Elle & Vire天然發酵奶油製作的頂級手工餅乾，法式常溫蛋糕也是其中的一種，焦糖馬德蕾由日本製粉、焦糖、古早味紅茶與杏仁粉製成，入口有紅茶的香甜餘韻，有著淡淡的杏仁與奶香。

<手工餅乾 ---與布列塔尼地方餅乾(NT$29)>

由日本製粉混搭香草籽和法國進口蘭姆酒製成的布列塔尼地方餅乾，鬆酥可口別有一番風味!

  <馬卡龍任選2 --- 森林草莓與綠茶番石榴(NT$65/個)>      

全紫紅色的馬卡龍是森林草莓口味，一口咬下有著草莓的酸甜滋味，小巧精緻。粉紅與綠色相伴的是綠茶番石榴風味，從未想像過的兩種組合，卻意外地相襯，咬下一口隱隱中有著番石榴的果香，與綠茶的清新香味，完美在舌尖處交融化為一體。

<馬卡龍牛軋糖1份 --- 原味草莓口味各一顆(NT$65)>  

「馬卡龍牛軋糖」是「小茶栽堂」2013所創造出年度壓軸產品，巧妙地結合法式馬卡龍的酥鬆與法式傳統牛軋糖的香脆，精緻小巧的外型十分夢幻吸睛討喜。

馬卡龍牛軋糖與軟糖是以經典法式『Nougat』手工製作，嚴選法國進口奶油，低溫烘焙西班牙杏仁粉，專業手感反覆壓摺，再加入豐富堅果：開心果、杏仁粒、榛果、夏威夷堅果等食材。馬卡龍牛軋糖白色內餡是原味，入口香濃清脆，粉紅色內餡的是草莓口味，微酸的滋味，最適合戀愛中的情人們。

<馬卡龍軟糖1份 --- 柑橘、莓果口味各一顆(NT$65)>

馬卡龍軟糖柑橘口味的黃色內餡，入口聞得到柑橘的香甜，莓果口味的紫色內莓果口味的內餡偏酸，兩種入口香脆軟中帶Q，不管是原味還是草莓口味，都很好吃，耶誕佳節將屆，絕對是令人驚豔的送禮甜點好選擇！ 

 <外帶禮盒 : 小茶捲彌月禮盒1盒 --- 「北海道輕乳酪」(原價NT$399，幸福彌月季特惠NT$359)>

「小茶栽堂 Le Salon」最新推出的彌月蛋糕「小茶捲」，使用日本嚴選麵粉、法國Elle&Vire天然發酵奶油、日本天然海藻糖等食材，堅持少油少糖且不含化製澱粉、香精、防腐劑等化學添加，讓食材回歸最真實滋味，並有「北海道輕乳酪」、「抹茶和風紅豆捲」、「黃梔烏龍茶捲」、「蜂蜜紅茶捲」等9種口味可選擇。

這次外帶回家體驗的是「北海道輕乳酪捲」，嚴選上等北海道乳酪食材、北海道煉乳及台灣百花蜂蜜，精心製作而成，切面看得出舒芙蕾蛋糕體，口感有別於一般戚風蛋糕口感，「北海道輕乳酪捲」入口兼具鬆軟香、濃郁濕潤的內餡，讓人吃得春風滿面，幸福洋溢!

整體而言，「小茶栽堂Le Salon」用餐環境從建築內外觀規劃、創意料理與飲品，口感融合了天然有機茶與法國甜點的優點，體驗過程中讓人處處驚艷!歲末寒冬，迎春賀喜又是送禮旺季，「小茶栽堂Le Salon」系列茶品與甜點，無論是送禮自用，從茶點禮盒、喜餅禮盒到彌月禮盒，或是想和三兩好友敘舊小酌一番，立刻撥打「小茶栽堂Le Salon」(02) 2395-1558預約品嚐，或是上「小茶栽堂」官網選購創新法式甜點與茶飲精品 ! 

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◎【小茶栽堂 Le Salon永康門市】店家資訊

<如何前往【小茶栽堂 Le Salon永康門市】> :

1. 捷運南港線/文湖線：MRT 忠孝復興站3號出口

    往大安路一段步行約8分鐘 

2. 公車：

    搭乘0東、33、52、275、278、285、292、630、

    902、905、906、909、敦化幹線於仁愛國中一站

    下車，往私立復興中小學方向步行約10分鐘

    搭乘 204、212、232紅、232綠、262、278 於頂

    好市場站下車，延大安路一段，朝仁愛路方向步行

    約15分鐘    約15分鐘 

【小茶栽堂大安旗艦店】

Add：台北市大安區敦化南路一段270巷29號

Tel：02-8772-8589 / Fax：02-8772-6162 

Opening Hours：11:00am-08:00pm

【小茶栽堂 Le Salon板環門市】

Add：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓(板橋環球購物中心)

Tel：02-2960-0357 

Opening Hours：(MON-SUN)11:00am-10:00pm 

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