「漢坊餅藝」 --- 真材實料手工打造，頂級精緻美味堅果塔!－SJKen 的美食與旅行手扎

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上週幸運抽中「漢坊餅藝：人氣伴手好禮，綜合堅果塔12入禮盒宅配免費體驗！」口碑券，昨天收到了來自漢坊食品有限公司寄來的「臻饌綜合堅果塔12入禮盒」，店家還特別在禮盒外層加了一層保護膜，將禮盒包裝得妥當，完全沒因運送過程而變形受損。

打開外層保護膜後，是一盒以藍、紫、黃、白與黑色構成，設計十分簡約高雅的禮盒與同色提袋，正值歲末節日，送禮自用都很體面，正面印有「漢坊HAN FANG」品牌名稱，燙金的繩子懸著圓牌，正反面分別有「漢坊」與「御藏珍饌層層美味」字眼，清晰地點出「漢坊餅藝」走過65年歲月歷練，傳承兩代的紮實手作功底。

位於新北市永和區的「漢坊餅藝」，專營各式傳統漢式糕點，尤其是招牌的豆沙內餡，清香綿密的口感，不論在國內外的消費者間，都擁有極高的佳評！如此經典的口味，其實來自於美好的傳承。

六十年前第一代李敏郎先生於台北市長安東路開設「凱凰林」餅鋪，李師父出生於漢餅發源地 - 台中，自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點，累積了扎實、純熟的技術，加上店內用料實在、口味細膩，所以無論中秋節,過年過節或平日始終門庭若市風靡一時。

李老師傅製作的漢餅，不僅深受長輩喜愛，就連嫁入李家的媳婦，初嚐之時也驚為天人，從此愛上漢餅質樸、細膩的好滋味。幾年前李老師傅退休，消費者想再嚐漢餅雋永滋味的呼聲卻未曾間斷，為了回應顧客的期待，同時也不忍讓記憶中的懷念美味從此失傳，因此由第二代李東坤先生等接棒，共同創立了「漢坊餅藝」，延請李老師傅擔任技術總監，讓『漢坊』將漢餅的好口味繼續發揚傳承，除了秉持傳統製餅程序，更融入現代巧思打造獨一無二的好口味。

「漢坊餅藝」除了在各式傳統漢式糕點，累積了極高的評價，更致力於開發新產品，融合中西食材餅藝。這次口碑券體驗的「綜合堅果塔12入禮盒」，就是最新開發的堅果塔，同樣承襲了創店理念中的三大堅持與原則 :

1、真材實料 : 從食材揀選到內餡製作，完全純手工自製內餡與餅皮，傳統漢餅製作達人，累積30年以上的豐富經驗，親自控管維持最高品質，展現出純熟桿皮手法，讓每個餅都能內餡Q彈外皮酥脆。

2、嚴選食材 : 堅持採用低油、低糖、低鹽的製餅程序，嚴選紐西蘭進口百分之百牛乳製成天然奶油，來替代傳統漢餅的豬油，強調健康並減少油膩感；而新開發的堅果塔亦選用當季頂級堅果製作，不添加多餘的調味，散發出最原始的香甜。

3、堅守食安 : 絕不添加任何香精香料等化學添加物與防腐劑，除了鳳梨酥及土鳳梨酥可保存1個月之外，其它產品皆只有14天保存期限。

「漢坊餅藝」別緻的「堅果塔」系列，有別於坊間食材，是由師傅特地到日本取經，以特釀醬汁烘焙而成，細緻的烘培手藝使美味更上層樓。

打開禮盒後映入眼簾的是1盒12入，每入都採個別透明包裝，印有品牌logo與口味的頂級堅果塔，裡面還附上了一張DM，兩張照片展現了65年兩代父子傳承的紮實手作餅藝。外盒背面有是漢坊餅藝全系列商品的產品名稱與「營養標示」，讓人一目瞭然，吃得安心，包括「夏威夷豆堅果塔」、「咖啡胡桃堅果塔」、「什錦堅果塔」與「香辣夏威夷豆堅果塔」4種口味各3入。